本帖最後由 soforlee 於 2021-5-13 06:40 AM 編輯
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% F( t6 N" ^, x公仔箱論壇【早安健康/臺大醫院內科部主治醫師王治元】巧克力大人小孩都愛吃,情人節的時候,巧克力更是情人之間交換彼此情感的橋樑;小朋友生日的時候,最愛吃的也是巧克力蛋糕;而到了寒冷聖誕節的時候,暖暖一杯巧克力,更是大家的最愛。現在有研究發現,巧克力對於降低血脂、血糖都有幫助,但是別選錯巧克力,白色的巧克力沒有效,要選擇黑巧克力才有效喔!研究結果在聖地牙哥舉行的 2012 年實驗生物學會議中發表。
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5 \; P% J5 A H- A2 ztvb now,tvbnow,bttvb選對才有效!美國研究:吃這種巧克力讓血糖、膽固醇有所改善
( P% S! m9 f" @: {, ptvb now,tvbnow,bttvb 美國聖地牙哥州立大學的 Mee Young Hong 博士表示,他的研究讓大約 30 位男女每天吃下約 1.7 盎司的黑巧克力和白巧克力,還有融化過的黑巧克力,時間一共 15 天,在研究之前和研究之後,去測量他們的血壓、血糖以及膽固醇等數值。
: D" A& z* Z# ]) c* l/ y5.39.217.77研究發現,跟吃白巧克力的人比起來,吃黑巧克力的人的血糖比較低,而且低密度脂蛋白膽固醇(LDL)與高密度脂蛋白膽固醇(HDL)都有獲得改善,低密度脂蛋白膽固醇 LDL,也就是俗稱的「壞的膽固醇」約降低 20%,而有「好的膽固醇」稱號的高密度脂蛋白膽固醇 HDL 也增加了 20%,不過在血壓方面,兩組並沒有太大的不同。5.39.217.77& u7 A( H! u5 z5 \
Mee Young Hong 博士指出, 黑巧克力的抗氧化成份可以有效地讓胰島素控制血糖,血糖含量自然會下降。而斯克蘭頓大學的 Joe Vinson 博士表示,白巧克力其實只含有脂肪和糖,反而會讓皮膚血流減慢,這表示說,不要吃沒有抗氧化劑的脂肪和糖,因此,可以解釋為白巧克力其實對健康沒有幫助。另外,關於融化過的巧克力,雖然看起來很糟糕,但是他還比白巧克力有抗氧化劑的作用。
3 K" Z0 M& ?! N n2 { 其實之前就曾經有研究發現,吃巧克力會讓壞的膽固醇 LDL 下降、好的膽固醇 HDL 增加,但是對於可以降低血糖的影響,是這次的新發現,不過研究人員特別強調,適量的吃是很重要的。7 h9 Y% L) |8 u
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