[美食介紹] 旺角美食小店｜樓上Café $158慢煮豬五花腍滑肥香 自製台灣鳳梨果茶 29年經驗廚師主理

itsctsu

「我們叫人生有限公司，因為想在人生中做些有意義的事情，所以設立這間公司後，就開了這間Café。」旺角一向多樓上Café ，不過大多數水準平平，彌敦道商廈這間新店卻是例外，以外國時令食材入饌，標榜不加任何味精，選用香料及香草做結合，煮法不繁複，突出食材本身原味。5.39.217.77, k) s: E/ N( E' I, C; p8 d
. y9 M7 x6 K. f3 @
L1fe Cafe老闆Ardy有29年入廚經驗，主要是西餐，21歲曾到英國餐廳工作，回流後繼續做廚，曾到米芝蓮二星餐廳Amber工作一年，經驗豐富，「食材大部份從外國入口，只要有當造或有趣的食材，就會創作新菜式，所以菜單煮法會不時改變。」當日的Butcher Steak就是美國Prime級的Chuck Flap（$268），先慢煮兩小時後用香草及蒜頭煎封，淋上用牛骨、牛筋、砵酒、紅酒等熬製三小時的燒汁，肉汁豐富，牛味香濃。
% ~, s' g; `/ g' P' }; g6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~/ H0 J) B% \* M" r2 s& @/ _; Z
當日海鮮就有香煎比目魚（$208），比目魚簡單煎製，吃起來香口重油香，伴上酸甜的番茄莎莎，開胃亦提鮮；慢煮豬五花配蘋果醬（$158），豬五花入焗爐焗7小時，翌日才切件上菜，皮脆肉嫩，搭配芥末籽燒汁及蘋果蓉，清新解膩。甜品推薦慢煮法式焦糖燉蛋（$78），入口軟滑甜香，蛋香撲鼻，質感似足牛油；原個伯爵茶戚風蛋糕（$88）每日焗製，輕滑綿軟。
0 H4 ?" H4 W; }( t8 i
3 Q3 i+ K  O/ y( H! z: M" @2 u* utvb now,tvbnow,bttvb採訪、攝影：《飲食男女》
* H1 @9 Q4 l* f% d" H/ ttvb now,tvbnow,bttvbL1fe Cafe$ H3 |6 L  i# z# P. U2 H
地址：旺角彌敦道575號Ladder Dundas1樓
- q) H* [. I) L; C, }0 gtvb now,tvbnow,bttvb電話：3620 3421
( e9 p. d+ _  @* Q6 C5.39.217.77營業時間：星期一至四、日12nn-10pm；星期五至六11am-10pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {4 `# h4 q9 o7 k% _! \7 j. O& W

, _: E1 C( [7 Wtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77) u0 `3 j3 ]  H+ C* u% Y4 W
) P! P  K6 g& p# `
5.39.217.77: [6 k  H, L9 L$ E4 u

; N, w, f3 ^- O& K' }
" |8 }/ h. x. ?& W
3 z0 w5 i0 R6 u; e" h, N
, q; \1 T* r8 i" O: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 J5 `% K3 C" J( X" J
$ {. x3 C# _3 z) {( }+ Z5 j5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K8 ?7 A9 U, i

: L" W/ D, H' e# f9 j0 J/ i5.39.217.77公仔箱論壇) N* f  M5 U) r, E- S% ^5 s# U+ O
# }) K% B4 x& w% d0 D, [# c: k4 X; A5 q
公仔箱論壇& q% c9 N" q6 e& g/ N
7 n" T# i0 h7 n' v( f

6 b( }5 N: l7 Y3 p( d7 S5 T$ P! u) n
tvb now,tvbnow,bttvb/ Q9 V9 U; s" ^  B

1 p; p$ {/ p6 M7 E3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% H* I5 }: L0 m* ]# Z8 i$ ]6 jtvb now,tvbnow,bttvb  s- A, a- u2 C) ?3 j6 G
  M' K  p  u1 `" }2 ^6 v6 r

! m7 f* \' o4 e& Q1 u/ I! ^公仔箱論壇
3 @1 G2 K- I; D. H7 D1 K5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M( r2 C$ \% _9 H8 r