[美食介紹] 旺角美食小店｜樓上Café $158慢煮豬五花腍滑肥香 自製台灣鳳梨果茶 29年經驗廚師主理

itsctsu

「我們叫人生有限公司，因為想在人生中做些有意義的事情，所以設立這間公司後，就開了這間Café。」旺角一向多樓上Café ，不過大多數水準平平，彌敦道商廈這間新店卻是例外，以外國時令食材入饌，標榜不加任何味精，選用香料及香草做結合，煮法不繁複，突出食材本身原味。5 F) c7 M) _; m" ]* a5 l0 p" u
- p; Z1 z2 v5 }5 S0 g7 n
L1fe Cafe老闆Ardy有29年入廚經驗，主要是西餐，21歲曾到英國餐廳工作，回流後繼續做廚，曾到米芝蓮二星餐廳Amber工作一年，經驗豐富，「食材大部份從外國入口，只要有當造或有趣的食材，就會創作新菜式，所以菜單煮法會不時改變。」當日的Butcher Steak就是美國Prime級的Chuck Flap（$268），先慢煮兩小時後用香草及蒜頭煎封，淋上用牛骨、牛筋、砵酒、紅酒等熬製三小時的燒汁，肉汁豐富，牛味香濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x. O3 B) k( Q! Q( b& M

2 d! F. U/ f; W% `8 F當日海鮮就有香煎比目魚（$208），比目魚簡單煎製，吃起來香口重油香，伴上酸甜的番茄莎莎，開胃亦提鮮；慢煮豬五花配蘋果醬（$158），豬五花入焗爐焗7小時，翌日才切件上菜，皮脆肉嫩，搭配芥末籽燒汁及蘋果蓉，清新解膩。甜品推薦慢煮法式焦糖燉蛋（$78），入口軟滑甜香，蛋香撲鼻，質感似足牛油；原個伯爵茶戚風蛋糕（$88）每日焗製，輕滑綿軟。
+ O; c: y9 u2 z  a/ k/ m* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R$ v1 n8 `) P0 x
採訪、攝影：《飲食男女》tvb now,tvbnow,bttvb& _/ x2 q2 G6 a7 C! c- f5 x! C( O: k
L1fe Cafe9 b, w% h% S2 }: [
地址：旺角彌敦道575號Ladder Dundas1樓5.39.217.77* t8 R$ `% }* n& Q
電話：3620 34215.39.217.772 r! Z5 V  l# g' j3 B4 p( w
營業時間：星期一至四、日12nn-10pm；星期五至六11am-10pm
! M: Z, r, F8 Q) H% E% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l6 a9 K4 e& A, M- M

4 t) f$ N) x( Mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. w% Q* A' k3 c  p: Y0 M
公仔箱論壇3 M4 ]. Q9 A% b: w' X( e' L$ y
/ J4 e) Q1 B* C
0 j. S9 l' j! b8 k1 i8 T
tvb now,tvbnow,bttvb5 _; {" {* m( J6 h
5.39.217.77, v; v5 h( {/ o4 {
公仔箱論壇! `6 ~2 @6 [: K

+ T+ [& ~0 q! a% }: A) _- S, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" P! j' O5 L. F2 n) x0 D# f6 @

% Q0 N: m5 A+ e$ B5 n. x5.39.217.77
5 p8 E8 F3 \9 X  k- O* y0 g: Y+ a公仔箱論壇5 i2 l- S/ K; e, V& a1 g6 r( v

2 a2 q- B) V/ i; H. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 x6 L2 ?2 N( P+ G/ T8 j" T
5.39.217.770 F0 u4 Z; [, v" _3 Y
5.39.217.77% r; I' X/ ^3 q8 y2 R+ O+ ~8 D

' g9 r% M' q" ^  B2 `5 w: ~$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" o* L! H+ W8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D- t' G" b8 N$ B
/ P5 |. j. R% Z9 A) y
公仔箱論壇6 Y' t2 g0 y" p$ |& ^. X

/ N) h' G4 K. @1 o. {3 \
0 _# W$ z5 ~; Z% O7 f" k5.39.217.77
2 O' R: b; G' L& R5 i公仔箱論壇