[中式食譜] 面拖花蟹

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( u; |* b; w0 _& L, Y( |4 b材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 Y8 y5 h) I; n! a& F
花蟹，青豆，面粉，鸡蛋
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$ h! v2 W- k' V0 X2 W做法：1、将花蟹洗净，用剪刀从中间一剪为二，去掉蟹胃，用绍酒、盐、拌匀腌入味，蟹盖里面的蟹黄用勺子刮出来备用（那两大爪子一定要用刀背拍一下，这样吃起来方便也容易入味）。公仔箱論壇# d" G$ I% S" C' Y) {$ s+ }; {! i

" {" ^7 z; A. W* ]! @6 B5.39.217.772、将面粉和一个鸡蛋用少量水拌匀成面糊。公仔箱論壇# {) j( ]/ ]8 E. k0 H. m
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3、锅中放油烧至六成热，放入葱姜末爆香，将蟹的断口处蘸上少许面粉，入油锅烹炸后淋入料酒，和蟹盖中的蟹黄，青豆，再加生抽，少许糖和少量开水烧沸，最后将面粉糊加入锅中，烧成稠糊状，就OK啦！5.39.217.777 B  n% B& C; T& ~0 K  I0 N) i

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+ s2 Q3 D$ g) T4 C0 V8 u& Q7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。呵呵，偶觉得蟹糊较蟹块好吃的多，因为蟹膏的滋味已经融入面糊中了，一般吃面拖蟹我都是猛吃面糊的。
* ]: r/ J8 B" n# x' Q9 Y. K这蟹是做完后被我重新组装起来的哈，不是整个烧的。