 | | 猪肝：1副 |
 | | 甜玉米：两根 |
 | | 番茄：4个 |
 | | 姜：4片 |
 | | 水：5碗 |
有人不爱吃猪肝，因为觉得有股腥臊味，其实若处理得当，猪肝会是一道既营养又美味的佳肴。且猪肝能补血，对女士、小童和体弱者来说，是很好的药膳。用番茄玉米来滚猪肝汤，酸甜适口，是一道简单易做的营养靓汤。公仔箱論壇- m, f0 i+ G: n% `
调味料：
2 e' Z' T8 ^7 T* Z1 J! s Q. _tvb now,tvbnow,bttvb 淀粉：1汤匙
. G: u, H \& A 料酒：1汤匙公仔箱論壇( X3 l0 Z7 z& u6 m+ Z) ~
生抽：1汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v: N* X: w4 X+ f
盐：适量) L% ~& u* w) ?6 a
7 q/ r# p) S+ t; ?* h9 [ 做法：6 e; ?9 k9 _7 o. ]9 a7 L
1. 猪肝洗净，切成薄片，用冷水或淡盐水浸泡30分钟，至水清，中间要换水2－3次；用淀粉、料酒、生抽、盐拌匀腌好待用；
& v1 a2 v7 F7 l7 p+ U8 F$ x, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 番茄洗净，每个切3刀，成6瓣；
9 n* h( c- l- j: J0 a5 k( H; G; h" R 3. 玉米去衣洗净，用刀切下玉米粒后再稍微切碎；
6 v$ S0 [9 Q! S- S$ l* j公仔箱論壇 4. 热锅，放入番茄煸炒，至出汁，放入玉米粒、姜片，倒入清水，煮15分钟；放入腌好的猪肝，待熟再调入适量盐即可食用。
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功效：; J( { K( H8 \- Z3 ~( v7 D
补肝、养血、明目，益气生津，健胃消食。
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1. 市场有剥好的玉米粒卖，但稍贵点，且自己买原根的剥较新鲜。
1 Z5 g! `) v) h' U% U }& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 如不喜欢番茄皮的口感，也可剥去。用一把金属汤匙从番茄顶部轻划至蒂部，各划4道，便可轻易用手剥去番茄皮。 |
發表於 2009-1-7 10:35 AM
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