原料：土豆(2个)、芝士(2片)、鸡翼(6个)、青红菜椒各(1个)、面粉(5汤匙)5.39.217.77- n0 O- F: k4 Y- c4 j a
1 C; I9 _0 u4 J% y8 @2 j1 ^! \ J5.39.217.77 调料：孜然(1/2汤匙)、盐(2汤匙)、油(5碗)、水(3汤匙)
2 P/ A1 V0 `% ^; U {3 j ~8 W5.39.217.779 H3 N( `" f' d
做法：+ B9 V' E' c% b4 s% I. o+ x+ u5 `
5.39.217.772 f, v3 Q( Q& z
3 F; k1 {, [% o: z( Ktvb now,tvbnow,bttvb
2 G6 K8 l' Y5 `5.39.217.77 1、腌鸡翼。洗净鸡翼，将1/2汤匙盐、1/2汤匙孜然洒在鸡翼上，涂抹均匀后腌10分钟。
n4 x6 D; A2 P8 J6 }5 H7 q' i4 u5.39.217.77
- Q; H O: Z* O/ k0 j. N& B! V 
5 q8 {- d8 ]% L4 D5 D$ g公仔箱論壇
9 W1 Z' `9 m' t' i1 otvb now,tvbnow,bttvb 2、做土豆丸子。土豆洗干净，切成小块，放入微波炉中火加热3～4分钟，取出摊凉。
! n5 A. J) C2 dtvb now,tvbnow,bttvb; Q) }$ p! U9 V1 E- T* h
 公仔箱論壇8 i- u" E4 F' y9 L% |4 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F$ n& ]; j' q; G/ k8 m0 N5 `
3、将土豆块放进保鲜袋里，用刀压成泥状，加1汤匙盐挤压数下，让土豆泥中的盐入味。
0 m, Z1 w& W9 ^5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb _1 z! V. z2 n& v1 @
 4 a% C% N I& ~# d# l9 ] y; ^8 L
& D6 ~9 T, W* M6 n) f! r6 q公仔箱論壇 4、把芝士片切成小块，将双手放在清水里浸一下，抓一小团土豆泥，用拇指在中间按一个洞，放入几块芝士做馅料。tvb now,tvbnow,bttvb, K2 |# z& Z+ H
" v3 K7 n. Q3 f" o" B0 P公仔箱論壇 
( `9 C8 M) O/ T: j# D公仔箱論壇1 T& x+ [6 w ^" H% f! z
5、将手中的土豆泥搓成小丸子(汤圆状)，再把剩下的土豆泥都以芝士块做馅，一一搓成小丸子。
4 a- s7 _$ u1 Z8 X# r. Q9 i
/ s+ j% o' {5 K$ V' }2 [6 {6 \% m$ Mtvb now,tvbnow,bttvb  ' F3 O5 P9 g2 h* l# P4 i" e
2 u1 \ w2 G) l- |. Y6 P$ e6 c: S5.39.217.77 6、调面糊。在小碗里倒5汤匙面粉和3汤匙清水，轻轻搅拌做成稠面糊；将土豆丸子放进碗里，让它们在面糊里打滚，裹上一层黏稠的面糊。
, h# u, ^: k7 E. C1 \2 h: n# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ d. g% }; E/ v- p' q1 R5.39.217.77 
" c! r; q. h e' A2 E5.39.217.774 v. U2 G$ y. p) U% H5 K/ @
7、炸丸子。热锅后再烧2分钟，倒入5碗油大火烧热，将6个裹了面糊的土豆丸子放进油锅里炸一下，立即转小火，将土豆丸子炸至呈金黄色，便可起锅。接着再放进其他土豆丸子，炸好后捞起沥干油装盘。
$ k0 J% J: V, V4 J6 |3 P' T公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ c" x* Q0 |' u
+ B' \& w+ J# Stvb now,tvbnow,bttvb
6 \0 V2 @6 y; E% }3 E公仔箱論壇 8、煎鸡翼。用清水冲掉鸡翼上的孜然，加1/3汤匙盐调味；捞去油里的剩余物，开火烧热油后，将鸡翼放进油锅里，用小火煎8分钟左右，沥干油后装盘。5.39.217.77, H; I' [6 f" C; v; f& K
0 ]8 R8 w$ C6 z' S- N
 7 F3 X9 ^& k5 Y8 q( ^ w9 `- B
+ f( t6 h+ o- v( P3 K4 _0 `5 W5.39.217.77 9、洗净青、红菜椒，去掉头尾切成圈，放在盘边作装饰(也可食用)；将沥干油的鸡翼、土豆丸子摆进盘里，即可开动咯！
& q% r0 Z* ]! n! \' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小贴士
, m" I2 u5 L+ E6 H) g2 {5 Vtvb now,tvbnow,bttvb6 ~, ]- g# j- _ L" l# w0 b, V
1、炸土豆丸子技巧：一是调的面糊要黏稠一点，太稀的话，丸子炸的时候容易散掉，面糊的黏稠度以捞起一点面糊往下倒，面糊不会断掉为准。 二是油温的控制，将土豆丸子放入进去热油里，将油泼在丸子上，让表层的面糊锁住丸子，再调小火慢慢炸至金黄色即可。tvb now,tvbnow,bttvb& {# d, N p; p" i) j# T# _2 Q$ K
# J* [! T* d/ ]/ x. z 2、煎鸡翼时，要用小火慢煎8分钟，如果鸡翼较为“厚身”会比较难熟，可放进微波炉叮1分钟即可。 | 
發表於 2009-1-7 10:24 AM
| 