1)白斬雞 公仔箱論壇, r& K& ?1 ^7 X$ g+ Z2 @+ P
原料︰5.39.217.774 t6 w3 S* H) R5 q
土雞、蔥、沙姜、生抽
$ |! x8 P/ ?( g/ G% y3 f+ z) L9 v5.39.217.77做法︰
) e- F5 ~) w+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒沸一鍋水，把整只雞放入，熄火；蓋好蓋，燜著十分鐘，以斬出來的雞塊骨髓帶血為適，斬件后，點著調料吃。
# d; R. c$ N. h" t# J5.39.217.77特點︰tvb now,tvbnow,bttvb3 x8 `, u7 P5 W
保持了雞肉的鮮美、原汁原味
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* W7 E& Z5 V2 a$ t' n3 X$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2)干炸雞 tvb now,tvbnow,bttvb) ]: I$ y7 t8 }: L% \) g; s+ h
材料︰5.39.217.77' Z0 m z* \8 N
雞、鹽、料酒、味精、蔥姜絲、蛋、團粉、水、油、花椒鹽 公仔箱論壇! U! _) d( [# Y$ f7 j; m! ^
做法︰
+ E: z* X$ F! [tvb now,tvbnow,bttvb將雞摘洗乾淨，切小方塊，加鹽、料酒、味精、蔥姜絲腌一會兒，再掛雞蛋、團粉和水合成的糊，過油炸黃，涼后再炸一次至熟，吃時蘸花椒鹽 5.39.217.77! d0 d8 @6 D m
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3)沸油雞 tvb now,tvbnow,bttvb2 c: D x! B3 O, W! |; N" V
材料︰
0 t0 t2 p) X5 `0 j* `6 t, a! U, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞、鹽、料酒、醬油、水、油、花椒鹽
: ]" {$ U7 ]" W. |5.39.217.77做法︰
1 S2 e, i) J( V8 k/ I公仔箱論壇將雞摘洗乾淨，去骨，抹上鹽、料酒、醬油，過油炸熟再用*子挑起離油，用勺子舀起熱油反覆澆雞身上，澆至雞皮燙焦改切小塊，吃時蘸花椒鹽。
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, z1 o$ W1 b. Z1 L+ N1 f0 i4)鍋燒雞 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S5 W/ b* k* W5 a0 y
材料︰
# t# A8 T% X' \" Q- T5.39.217.77雞、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料、蛋清、團粉、油、花椒面 ! e# X7 @9 ~! ^6 L& ]5 P4 E
做法︰
3 k4 n7 i1 v7 P" s3 X將雞摘洗乾淨，放鍋內添肉湯，加段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再掛由蛋清團粉合成的糊，過油炸黃，撈出剁1寸長段或條盛盤內，撒上花椒面即成。[美食中國]
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# Y7 S: g2 \. U0 [% F5)香酥雞 5.39.217.779 [+ l9 L9 y" X0 A8 J! ^- u
材料︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e5 n) h$ b, D7 L9 ^& {
雞、料酒、鹽、花椒、蔥姜絲、團粉、油、花椒鹽 公仔箱論壇5 {# ]4 {# ]" F1 ?$ v* ]* }# |- Z M
做法︰tvb now,tvbnow,bttvb2 J' w* E/ X E" W( W' Q. _& K
將雞摘洗乾淨，抹上料酒，搓上鹽，撒上花椒，雞肚內塞上蔥姜絲稍停一會兒，上籠料，再去掉蔥姜絲、花椒，抹上醬油，掛上團粉過油炸酥成金黃色，切成小塊盛盤內。 tvb now,tvbnow,bttvb: H" T0 w: i' |/ Z. K. M! G
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6)香菇雞
S7 h! E* K' Y; G- G. R; d7 C6 I公仔箱論壇材料︰tvb now,tvbnow,bttvb* R/ M( i+ h! K$ a# u9 K
雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油
0 o u# S" d K3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ o' Z8 M" x& c做法︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~! \! F& }% |2 n( o: q {" C
將雞摘洗乾淨，剁塊，香菇泡開去根，洗淨（多洗幾遍）。鍋內放少量油燒熱，加雞塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟后加味精，淋上香油即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _$ h3 X/ r5 P/ X7 a' W7 @2 |
0 M a! o$ C% `6 B4 j9 |: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7)蔥油雞
/ R* d- V5 x) F0 ]: o! }2 M5.39.217.77材料︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @8 {6 W! k% Z" S( t. w
雞、水、料酒、鹽、大料、桂皮、五香面、蔥姜絲、味精、油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K7 N9 O! ~ o. X$ _
做法︰
4 y) t2 R1 G4 [! M公仔箱論壇將雞摘洗乾淨放鍋內，添水，加料酒、鹽、大料、桂皮、五香面，煮爛與湯一同取出盛盆內，加蓋燜2小時取出切塊盛盆，再加蔥姜絲、味精、原湯少許，隨即將油燒開倒出澆在蔥姜絲上即成。 0 C/ L5 L# r8 h) @$ b1 }
" i1 q: b2 }6 j: h( a V) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8)雞蓉
; B9 s( t& V* K0 m& `0 b' Q材料︰8 R0 g% v# f C0 Y/ @' n3 X- m5 V
菜花雞、菜花、油、蔥姜絲、肉湯、鹽、味精、團粉
- z7 A% h) s" [8 }! l1 t {7 z. f公仔箱論壇做法︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m& z- r( [( B: ~5 }& j( i
將雞摘洗乾淨，去骨，剁成泥，菜花洗淨掰成小朵，再切開，用開水湯一下，撈出拔涼瀝淨水分，鍋內放少量油，蔥姜絲煸鍋，加雞泥炒至變色，再加肉湯、鹽、菜花燒熟，加味精，勾汁即成 公仔箱論壇8 @( x; T8 v: R5 q- @( V7 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {6 b" ?- w& K+ G6 F; s
9)雞絲炒雞蛋 tvb now,tvbnow,bttvb6 z7 p7 a% P. I+ [
材料︰
9 U- S8 x) j. z/ _, [! L公仔箱論壇雞肉、雞蛋、鹽、味精、水、油、蔥花、醬油
; Z" c% C) h! r! G% _公仔箱論壇做法︰公仔箱論壇% ?9 s2 X& m" x
將雞蛋打開加鹽、味精、水少許攪勻，雞肉切絲，鍋內放少量油，蔥花煸鍋，加雞肉炒幾下，再加醬油少許炒熟出鍋，鍋內再放少量油燒熱，加雞蛋邊炒邊淋油，炒至半熟加已炒好的雞絲繼續炒幾下，立即出鍋。
9 q# X- p& ?. _. n; ~% c4 T9 Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, N' _- W( Y- r+ F; q
10)雲南－－氣鍋雞
# V" C8 o$ r9 C& }+ K# I9 atvb now,tvbnow,bttvb原料︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K* x! W/ z# k% _5 }0 F
肥雞一只2000克 胡椒粉3克 姜、蔥各30克
9 @/ F/ V- K+ ^0 @tvb now,tvbnow,bttvb製法︰
2 V) ~8 J& R- u+ n4 W1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞治淨切塊放入汽鍋中，加涼水、放蔥段、姜片、約蒸4-5小時，至雞肉蒸爛。 撿去蔥、姜，再撒上調料上桌即可。 |
發表於 2007-2-2 05:19 AM
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