[健康資訊] 吃素越吃越胖！營養師揭「5元兇」

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▲吃素不等於健康！營養師高敏敏分享「吃素卻越吃越胖」的5原因，提醒民眾避開地雷。（示意圖／翻攝自《pexels》 ）
4 i2 y" B+ X$ y" K% G$ O5.39.217.77近年吹起一股茹素飲食的風潮，越來越多人因為宗教、環境等因素開始提倡吃素，且一般咸認為吃素也對身體比較健康。但正妹營養師高敏敏就指出，其實吃素不等於健康減肥，若吃得不對，吃素反而會越吃越胖，更分享了吃素容易誤踩的「5大地雷」。公仔箱論壇. F/ y+ d5 Y1 \! j! f4 M8 @* r
高敏敏表示，吃素越吃越胖的5大原因如下：
9 j: _- q: _( @: k$ s# v5.39.217.771.素肉加工過度
1 C5 F, }; H; d( V8 V8 `tvb now,tvbnow,bttvb素肉常用黃豆、蒟蒻、穀類等再加工製成。$ c3 s- c* J7 K5 D  o
2.蔬菜炒太油
& i6 \9 l1 i2 q5 p) f0 w* I為口感好吃，常用油炒、油炸、勾芡、淋醬等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q5 s0 ~0 n3 k
3.蛋白質品質差5.39.217.77& R  _6 L/ W8 D9 @: m5 Y% L
蛋白質是身體主原料，動物、植物的必需胺基酸種類不同，若吃素沒有注意蛋白質間的搭配互補，很容易讓胺基酸不全面讓身體無法健康運作！
: P% q" x5 M- k( l+ r! t. H4.脂肪酸不平衡6 b5 p% H! q: r3 i+ I  e
長期好油壞油比例失衡，身體易發炎更容易肥胖、水腫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {" ^2 G( k8 v
5.重鹹重甜熱量高
. T! ]5 R) a, Y1 u: y公仔箱論壇常用糖醋、紅燒、醬料來調味，高糖會轉化成脂肪囤積、高鈉易水腫！5.39.217.77' @; K; `, k1 n5 N9 e) F1 A
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▲高敏敏分享吃素越吃越胖的5地雷。公仔箱論壇0 a$ n/ X6 X6 [, f; i1 i3 D
另外高敏敏也分享了健康吃素的必學小撇步：5.39.217.776 A' p) W% [" c2 u. s5 K/ d/ L
＃深色蔬菜＋菇藻，維生素更充足。
' l) D5 z' w' D6 \9 z公仔箱論壇＃豆類＋穀類，蛋白質更均衡。5.39.217.774 X% n1 s, e6 a, c6 `* H
＃多原型、少加工，避免加工素肉食品。
7 E1 |1 V7 n; e0 K＃多食材種類，增加獲取各營養素及植化素機會。
) `$ x; o3 ~  `% I5 |6 H5 a＃用油常變化，烹調油應視烹調方式交替使用。公仔箱論壇3 l- E4 w' q1 R
＃適量補充核果類，豐富油脂可以補充人體所需熱量，像是腰果、杏仁等核果類都很不錯。