[健康資訊] 吃素越吃越胖！營養師揭「5元兇」

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$ W3 x4 k2 ~, @/ T6 h5.39.217.77▲吃素不等於健康！營養師高敏敏分享「吃素卻越吃越胖」的5原因，提醒民眾避開地雷。（示意圖／翻攝自《pexels》 ）
& r: i( u$ J- l7 F% p近年吹起一股茹素飲食的風潮，越來越多人因為宗教、環境等因素開始提倡吃素，且一般咸認為吃素也對身體比較健康。但正妹營養師高敏敏就指出，其實吃素不等於健康減肥，若吃得不對，吃素反而會越吃越胖，更分享了吃素容易誤踩的「5大地雷」。
+ w% I) ~. o4 o5.39.217.77高敏敏表示，吃素越吃越胖的5大原因如下：
' `7 H) x4 s! i, ]$ _1.素肉加工過度
1 D$ b0 e3 N. Y3 C公仔箱論壇素肉常用黃豆、蒟蒻、穀類等再加工製成。
" y6 }- T5 p( a( X) w0 X* C9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蔬菜炒太油
9 g% F: U6 |8 ~. l5 a% ]; L0 j0 N為口感好吃，常用油炒、油炸、勾芡、淋醬等。  P) T8 G% r7 h- I$ R
3.蛋白質品質差5.39.217.775 j4 |+ C) Z- X
蛋白質是身體主原料，動物、植物的必需胺基酸種類不同，若吃素沒有注意蛋白質間的搭配互補，很容易讓胺基酸不全面讓身體無法健康運作！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b2 z, H1 E; Z- L& m
4.脂肪酸不平衡
8 P9 w2 O& h9 i) \9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長期好油壞油比例失衡，身體易發炎更容易肥胖、水腫。
- R2 Z- E; k3 E5 C8 a: s5.重鹹重甜熱量高
, Z$ G3 f" A3 F: i" p: n5.39.217.77常用糖醋、紅燒、醬料來調味，高糖會轉化成脂肪囤積、高鈉易水腫！
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▲高敏敏分享吃素越吃越胖的5地雷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P! x( G8 R+ ^9 C5 Q$ P
另外高敏敏也分享了健康吃素的必學小撇步：
; V9 C2 \& h/ i* r＃深色蔬菜＋菇藻，維生素更充足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \8 U& w8 {1 ?" J
＃豆類＋穀類，蛋白質更均衡。公仔箱論壇& c; p2 G% R- k% o# G' d
＃多原型、少加工，避免加工素肉食品。
$ B" X/ p. d2 v% o3 s＃多食材種類，增加獲取各營養素及植化素機會。
$ ?" c# N# R: \2 ~% N; C- s, b0 V* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＃用油常變化，烹調油應視烹調方式交替使用。
9 I3 Q* |2 v/ S* N3 @8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＃適量補充核果類，豐富油脂可以補充人體所需熱量，像是腰果、杏仁等核果類都很不錯。