[健康資訊] 吃素越吃越胖！營養師揭「5元兇」

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▲吃素不等於健康！營養師高敏敏分享「吃素卻越吃越胖」的5原因，提醒民眾避開地雷。（示意圖／翻攝自《pexels》 ）3 X8 |, d  c1 R! y& Y" ?
近年吹起一股茹素飲食的風潮，越來越多人因為宗教、環境等因素開始提倡吃素，且一般咸認為吃素也對身體比較健康。但正妹營養師高敏敏就指出，其實吃素不等於健康減肥，若吃得不對，吃素反而會越吃越胖，更分享了吃素容易誤踩的「5大地雷」。5.39.217.77& c& n& l6 r2 g) h
高敏敏表示，吃素越吃越胖的5大原因如下：  _% z! J) Y5 \  S) X6 h
1.素肉加工過度
2 G- R* s3 \4 F- T! {1 I公仔箱論壇素肉常用黃豆、蒟蒻、穀類等再加工製成。
$ v; m* R, P7 y2.蔬菜炒太油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k* w6 b6 v8 J; N: X$ w9 o
為口感好吃，常用油炒、油炸、勾芡、淋醬等。
: U5 I$ N/ E7 P( ]" U1 V. M9 Z0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋白質品質差
% @" l) j. x' R3 T- Q) \tvb now,tvbnow,bttvb蛋白質是身體主原料，動物、植物的必需胺基酸種類不同，若吃素沒有注意蛋白質間的搭配互補，很容易讓胺基酸不全面讓身體無法健康運作！
. H1 I* t' M' ltvb now,tvbnow,bttvb4.脂肪酸不平衡公仔箱論壇# W4 U# B# w; E( H+ P
長期好油壞油比例失衡，身體易發炎更容易肥胖、水腫。tvb now,tvbnow,bttvb  z/ J8 }  q; `3 d- [
5.重鹹重甜熱量高
1 v& K% S/ `+ o5.39.217.77常用糖醋、紅燒、醬料來調味，高糖會轉化成脂肪囤積、高鈉易水腫！
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▲高敏敏分享吃素越吃越胖的5地雷。
: X- T1 D5 _1 e公仔箱論壇另外高敏敏也分享了健康吃素的必學小撇步：tvb now,tvbnow,bttvb4 D* E% P. `# ^  v/ c$ E  L$ E! B
＃深色蔬菜＋菇藻，維生素更充足。
3 s! _2 I8 Z* l. }' V$ B" l6 d( r5.39.217.77＃豆類＋穀類，蛋白質更均衡。5.39.217.77) e2 h$ ^. I- Q% l& K! h
＃多原型、少加工，避免加工素肉食品。
& q8 d; Y4 Q' m9 C7 r7 V% C＃多食材種類，增加獲取各營養素及植化素機會。, ?$ C8 ^7 j2 F' A9 @/ Y
＃用油常變化，烹調油應視烹調方式交替使用。
) S2 a4 \) b& D$ {9 J) X5.39.217.77＃適量補充核果類，豐富油脂可以補充人體所需熱量，像是腰果、杏仁等核果類都很不錯。