[健康資訊] 台灣本島首度爆發「牛結節疹」，牛肉、牛奶安全嗎？

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5 f% x) `: b2 N- [' v公仔箱論壇台灣本島首度出現牛結節疹確診案例。新北市林口一家肉牛場發現牛隻皮膚結痂並且發燒，經過農委會家畜衛生所檢驗確診為牛結節疹，這也是繼金門去年7月牛結節疹案例後首次在本島爆發疫情，究竟牛結節疹是什麼？對人類是否造成影響？
( F; `3 y4 {1 ]新北市林口區一間肉牛場有8頭牛隻出現結痂且發燒狀況，經農委會家畜衛生試驗所檢驗，確診為台灣本島首例牛結節疹，病毒基因定序與中國大陸以及去年在金門採集的病毒一樣，由於發病牧場靠近台北港，農委會初步研判，可能是透過病媒蚊或航空器由疫區傳入，推測來自金門或中國；農委會緊急成立動物中央災害應變中心，除了將發病牛撲殺、就地焚燒掩埋之外，為了防止擴散，新北、苗栗以北縣市優先施打疫苗，之後全台施打。. \% o4 r) A. L1 j
農委會也證實，林口畜牧場的病牛，病毒存在體內已經至少1週，因此發現疫情後第一時間就是清查周邊牧場，目前附近牧場看起來都正常，希望透過立刻打疫苗，讓疫情在3～5天內控制下來，避免持續擴散，未被病蚊叮咬的牛隻就能受到疫苗保護，但由於潛伏期達28天，因此後續可能還會有些許疫情。
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牛結節疹-感染-牛肉-牛奶-食安
* w* z# C' A  |1 F" C) \1 \6 o" I5.39.217.77（新北爆發牛結節疹疫情，地方農業局立即撲殺發病牛並清查周邊牧場。 圖片來源 / 農委會防檢局提供）
3 ?/ g/ t2 k  V. J牛結節疹是什麼？根據農委會動植物防疫檢疫局的資料顯示，牛結節疹是牛的痘病毒疾病，發病特徵包括高燒、皮膚、黏膜和內臟結節、消瘦、淋巴結腫大、皮膚水腫，有時甚至會死亡。這個疾病非屬人畜共通傳染病，只感染牛和水牛，不過會造成暫時性乳量下降、公牛暫時或永久不孕，牛隻也可能因為細菌感染而死亡，流行病學上統計，死亡率約為1～5％。7 l7 Y3 u- }7 W6 ~4 d2 f8 y

5 D7 B9 U+ j* |$ l$ T2 v7 `牛結節疹-感染-牛肉-牛奶-食安TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @% x' R! w: W7 e) {: d5 U- V& h
（牛隻感染牛結節疹皮膚會有明顯的結節或硬塊。圖片來源 / 農委會防檢局提供）
: e3 S( D* g" b* q. F+ y農委會主委陳吉仲也強調，牛節結疹只會感染牛，透過蚊蠅傳播，不會感染人，也不會對牛肉、肉乾、牛奶造成食安疑慮。$ p3 }) X2 H2 t( Z9 `: Y2 e
市面上的牛奶、牛肉安全嗎？台大動物科學技術學系教授徐濟泰指出，牛結疹的病毒會破壞牛的各種器官組織，而牛乳是由乳腺細胞製造而成，如果能分泌出乳汁，表示該部位細胞運作正常，但病牛可能因為其他部位受感染產不適，因此整體奶量會下降，就算是染病牛，目前也沒有案例發現病毒會進入牛乳中，更且國內的生乳採集有一定的標準程序，在收乳前會做微生物及其他各種篩檢，確保安全和品質問題才能過關，且收乳後還有高溫殺菌等流程，因此他認為，牛結節疹疫情不會影響到市面上的乳品食安。5.39.217.77. ~- B6 y$ ]& S# W: c" R9 c
至於在牛肉的食品安全方面，台大獸醫專業學院教授周崇熙指出，牛結疹的病徵發生在牛皮上，而且是肉眼可見，標準屠宰流程中，牛隻在屠宰前會先由獸醫檢查，一旦發現病症的話就會被剔除，因此有問題的牛隻應該不會流入市面，「就算真的被拿去賣，皮膚坑坑巴巴，賣相也很差，」他說，加上牛結節疹本就不是人畜共通疾病，因此在食安上不至於出問題。