[美食介紹] 西芹八爪鱼

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　　八爪鱼就是章鱼，具有补血益气、治痈疽肿毒的疗放，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用。是用西芹和八爪鱼同炒而成，成菜不仅味道鲜美、口感爽脆，还有消脂降压、抗疲劳和抗衰老之效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b  X6 O: I+ C1 J! O! Y

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烹制材料(三人份)5.39.217.77) W: f8 W% K5 ?" y; `2 @9 Z( t+ r

  b: Y7 I) K! }1 N# Y) _  Q3 stvb now,tvbnow,bttvb　　材料：八爪鱼(420克)、西芹(2根)、红萝卜(1/2根)、蒜末(半汤匙)、姜末(半汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N9 T" X7 m* i0 S, R& _
　　调料：油(3汤匙)、海天海鲜酱(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(1/2汤匙)、生粉水(1/3杯)
& s; H  ^$ s/ T6 J& z+ |1 a+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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" E; w0 h/ D$ B' A　　1　红萝卜去皮切成花条，八爪鱼洗净切块；西芹剥去粗丝，斜切成块。
5 |  y6 _. r- c0 b0 R" T( e) F公仔箱論壇　　2　烧开锅内的水，先放入八爪鱼焯至蜷曲变白色，捞起沥干水备用。
& Z, h" P' ~/ n; O% {　　3　烧热3汤匙油，以小火炒香姜蒜末，加入1汤匙海天海鲜酱，倒入西芹和红萝卜条炒匀。tvb now,tvbnow,bttvb' f+ l+ s* d+ H& b  O6 i
　　4　注入1/3杯清水搅匀，加入1/3汤匙鸡粉调味，开大火煮至沸腾。
  ^1 \. r* j* n/ A7 _5 ]　　5　倒入八爪鱼，与锅内食材一同翻炒均匀，炒至八爪鱼上色。% q+ b2 G5 g! B: N' }
　　6　加入1/2汤匙香油，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可上碟。公仔箱論壇/ E' T, _8 t( b9 d2 R; ?6 P* O% l
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3 j5 X$ c! L2 J. G6 M# h) B5.39.217.77　　1、清洗八爪鱼时，应先去除内脏、墨囊、眼和齿，然后用清水冲洗干净，要小心别弄破墨囊，否则八爪鱼的颜色会发黑。
, D) K- X; w5 M) [3 N' `5.39.217.77　　2、八爪鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等元素，但其性寒凉，多吃凉性大，因此烹调时要加姜驱寒。
" R+ N: b0 b. g9 K" [* }& d( X& ~tvb now,tvbnow,bttvb　　3、八爪鱼可以白焯蘸酱吃，可以拌炒成菜，由于它是易熟的食材，因此飞水和拌炒时间不宜过长，否则八爪鱼会炒老变硬，难以嚼烂。
/ U4 W  J3 V7 `　　4、西芹略带苦味，可将西芹放入沸水中焯去苦涩味再下锅烹调，也可直接下锅拌炒。/ |, Y2 T/ M& V