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[美食介紹] 西芹八爪鱼

  八爪鱼就是章鱼,具有补血益气、治痈疽肿毒的疗放,尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用。是用西芹和八爪鱼同炒而成,成菜不仅味道鲜美、口感爽脆,还有消脂降压、抗疲劳和抗衰老之效。
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7 F4 F9 {/ B3 H  K: S* T5.39.217.77烹制材料(三人份)
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  材料:八爪鱼(420克)、西芹(2根)、红萝卜(1/2根)、蒜末(半汤匙)、姜末(半汤匙)+ b" Q5 U. B+ b) }; J2 T
  调料:油(3汤匙)、海天海鲜酱(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(1/2汤匙)、生粉水(1/3杯)
  F+ f* J$ s* p" P6 ?2 T5.39.217.77做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f. ^- O% i0 U$ I# m+ `$ H

( z' ~& {) Z# P" o5 ^- a  1 红萝卜去皮切成花条,八爪鱼洗净切块;西芹剥去粗丝,斜切成块。
, ^3 p* X8 E, _/ Q  2 烧开锅内的水,先放入八爪鱼焯至蜷曲变白色,捞起沥干水备用。2 N5 z# l" ^) S+ y
  3 烧热3汤匙油,以小火炒香姜蒜末,加入1汤匙海天海鲜酱,倒入西芹和红萝卜条炒匀。. u1 ~6 r# ]$ b5 P! ?
  4 注入1/3杯清水搅匀,加入1/3汤匙鸡粉调味,开大火煮至沸腾。
8 s) i+ ^" v6 H2 `9 ~/ W$ r8 M  5 倒入八爪鱼,与锅内食材一同翻炒均匀,炒至八爪鱼上色。8 w+ R9 u8 e7 x, q: f! H
  6 加入1/2汤匙香油,淋入1/3杯生粉水勾芡,便可上碟。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v' [* G  D: \2 @' n
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贴士:
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+ u0 [( c% y! g  s8 ^6 Y1 |$ ^, ztvb now,tvbnow,bttvb  1、清洗八爪鱼时,应先去除内脏、墨囊、眼和齿,然后用清水冲洗干净,要小心别弄破墨囊,否则八爪鱼的颜色会发黑。% B5 T7 ]' A- _) x0 a
  2、八爪鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等元素,但其性寒凉,多吃凉性大,因此烹调时要加姜驱寒。公仔箱論壇/ I/ M( z1 q) X0 I
  3、八爪鱼可以白焯蘸酱吃,可以拌炒成菜,由于它是易熟的食材,因此飞水和拌炒时间不宜过长,否则八爪鱼会炒老变硬,难以嚼烂。- F4 H9 q( N9 I" j5 ^* s) K
  4、西芹略带苦味,可将西芹放入沸水中焯去苦涩味再下锅烹调,也可直接下锅拌炒。5.39.217.77( z' I/ o$ }3 O% _) [
愛情是酒,友情是水,水可以酿酒,而酒不能還原水!
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