[美食介紹] 尖沙嘴美食｜室內設計師開茶餐廳再開Café 港式奶茶＋Espresso變$46鴛鴦 回甘濃香

itsctsu

尖沙嘴已有多間Café，新開業的Plan B又有甚麼特別？最大特點是這間Café的食物及飲品，竟然加入茶餐廳元素。
7 Q' D$ ^7 z: v: Jtvb now,tvbnow,bttvb
( {+ @& c9 A+ {/ L8 l2 w; h9 P% atvb now,tvbnow,bttvb老闆Eric原本是一名室內設計師，工作快20年後，開始對生活感到沈悶，於是拿着積蓄，頂手一間茶餐廳改變生活模式。經過數年經驗後，Eric覺得已經熟悉飲食業運作，就再下一城，不過今次就開Plan B咖啡店，真正做他喜歡的事情。
# ]$ p! q# C$ g4 i6 g/ m5.39.217.77
5 x8 ~5 ?+ {( \" N0 X4 oEric表示Plan B是港式風格的Café：「我們身處香港，而且又不是經營意式餐廳，硬要做會變成三不像。」他認為茶餐廳的蛋撻和奶茶，同樣是來自英國殖民地時期，既然香港本來是中西合璧，他的咖啡店也一樣。
( S4 R2 C4 I8 M( n5 n9 }0 w5.39.217.77
9 v9 @9 i! N& X0 X: I8 Gtvb now,tvbnow,bttvb最特別是鴛鴦（$46），價錢不便宜，因為選用茶餐廳奶茶茶膽，加上Espresso而成，入口先嚐到咖啡味，後來才有茶的回甘。Eric指他用了很多時間研究這杯飲品﹕「我嘗試過用手沖咖啡配伯爵茶，手沖咖啡配錫蘭茶，試過不同的方法，但效果都不太好，最後才有這組合。」另一杯茶餐廳代表啡走（$46），將咖啡變成濃縮咖啡，淡奶變成鮮奶，味道比茶餐廳出品更為突出。5.39.217.77, |% O* o3 Q0 W0 V, b
5.39.217.77$ b+ g# ~( A; f; K9 t
除了飲品，主食也有加入茶餐廳元素，就是一系列港式味道的意大利飯。魚香茄子意大利飯（$138）夠惹味，加上芝士，能中和辣度。麻婆豆腐意大利飯（$138）加上豆瓣醬和秘製醬汁，入口微辣惹味。整體消費跟尋常Café相差無幾，看看這種港式Café又能否在區內咖啡店血戰中殺出一條出路了。5.39.217.77; r1 `6 \, [; F9 h- ~7 [1 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b- F6 w5 B' \4 T' z+ ]. l1 m
Plan B Cafe8 Q7 K6 {0 w' @5 Q/ {# K4 I; P
地址：尖沙嘴山林道3號協榮商業大廈地舖tvb now,tvbnow,bttvb1 g+ J! J5 [/ u' Y( K" p3 G
電話：2388 2344# X* A; u" n# w. f
營業時間：星期一至六 8am-10pm，星期日11am-10pm
. B$ ?3 H5 k, L) l! {0 g; z採訪、攝影：《飲食男女》5.39.217.776 I% L$ Z6 M. q0 I( y

3 {3 i" W4 y9 C: V% M, P7 x5.39.217.77# M& b/ f; L1 R8 E: L6 m
5.39.217.77. |9 _! J. g" S, z6 z: w
5.39.217.77: g* w6 K% |8 N9 ~0 s
0 V# `, ~3 ]# K& {

  B8 `# |# H2 ]8 h' ?
6 h) N. |, D; o, E3 E: y公仔箱論壇
6 {0 G1 j4 W3 e( @: stvb now,tvbnow,bttvb+ s% o8 E0 k5 G$ e% ^3 s2 \6 x7 k
5.39.217.774 m8 L9 s* H/ Z2 m0 ]

. t. ~% z5 {, n
% m6 ?4 E& [/ q5.39.217.77
1 k1 p1 a0 l6 |2 D2 \  S3 _2 |
/ N2 I% l, a4 y7 k6 j; `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S8 a# z9 C. X) g- m

& u" K" i, A+ C+ c% Z( G4 j0 e公仔箱論壇# x1 i. f6 [8 j# y9 P* I3 h3 |

8 T& \+ y' a; r) P; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ l  Q0 ?" n  F8 j: X公仔箱論壇公仔箱論壇* X+ I" u0 [7 C8 \' X$ @& M0 b4 _: K
$ Q# p& D4 O. u2 p0 e

4 V' B6 w$ N4 e* t
+ k3 Y! U  a; F- q9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。