[美食介紹] 尖沙嘴美食｜室內設計師開茶餐廳再開Café 港式奶茶＋Espresso變$46鴛鴦 回甘濃香

itsctsu

尖沙嘴已有多間Café，新開業的Plan B又有甚麼特別？最大特點是這間Café的食物及飲品，竟然加入茶餐廳元素。" t6 ^) Q" S" r6 r  P) v
# G% H, I; v. A( e; L2 M) [
老闆Eric原本是一名室內設計師，工作快20年後，開始對生活感到沈悶，於是拿着積蓄，頂手一間茶餐廳改變生活模式。經過數年經驗後，Eric覺得已經熟悉飲食業運作，就再下一城，不過今次就開Plan B咖啡店，真正做他喜歡的事情。0 L0 ?" `8 A. Z7 p# Y3 S5 F
# f8 \  v4 ?/ v" Q  T% `  h4 ~, ]
Eric表示Plan B是港式風格的Café：「我們身處香港，而且又不是經營意式餐廳，硬要做會變成三不像。」他認為茶餐廳的蛋撻和奶茶，同樣是來自英國殖民地時期，既然香港本來是中西合璧，他的咖啡店也一樣。公仔箱論壇6 u+ A, x: i2 q* W5 n

+ Q1 A  N+ {4 _. H% h8 P# {1 ], wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最特別是鴛鴦（$46），價錢不便宜，因為選用茶餐廳奶茶茶膽，加上Espresso而成，入口先嚐到咖啡味，後來才有茶的回甘。Eric指他用了很多時間研究這杯飲品﹕「我嘗試過用手沖咖啡配伯爵茶，手沖咖啡配錫蘭茶，試過不同的方法，但效果都不太好，最後才有這組合。」另一杯茶餐廳代表啡走（$46），將咖啡變成濃縮咖啡，淡奶變成鮮奶，味道比茶餐廳出品更為突出。9 R) M: `' n1 u7 N
tvb now,tvbnow,bttvb/ C# a6 L% C8 `: h& k3 A
除了飲品，主食也有加入茶餐廳元素，就是一系列港式味道的意大利飯。魚香茄子意大利飯（$138）夠惹味，加上芝士，能中和辣度。麻婆豆腐意大利飯（$138）加上豆瓣醬和秘製醬汁，入口微辣惹味。整體消費跟尋常Café相差無幾，看看這種港式Café又能否在區內咖啡店血戰中殺出一條出路了。
# P6 l: N7 B0 i& q2 Gtvb now,tvbnow,bttvb6 v1 p% |9 b# O6 @* W- [2 C& R
Plan B Cafe
. q2 w3 R$ H$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：尖沙嘴山林道3號協榮商業大廈地舖公仔箱論壇! U$ L. l- @2 u2 C  N7 j
電話：2388 2344
" f" f; o) U, ctvb now,tvbnow,bttvb營業時間：星期一至六 8am-10pm，星期日11am-10pm公仔箱論壇: w# W5 m$ r! p% N3 x
採訪、攝影：《飲食男女》
' V; t; ?% H+ e5 p2 p  J# ]4 N6 ktvb now,tvbnow,bttvb
) M( `4 X7 f1 @( E0 ytvb now,tvbnow,bttvb. U8 M$ u0 m: l) Q) Z

' n. O6 M% B; Y: ^+ K& c$ H1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 }! T0 C$ ?+ T/ f
1 a& S" D5 p, h3 \! X+ L* b5.39.217.776 q/ m& }$ [; n2 J
公仔箱論壇  F) f: m' Y5 N$ e1 d) X+ K- q
公仔箱論壇: n# c5 u" A! A% c9 V
! k7 [, |6 m4 ?5 n3 J& ~9 @

: q  G. L/ I! b! Vtvb now,tvbnow,bttvb
. Z7 n( o4 f8 {
4 s0 h2 P3 t3 P3 q
' v3 y  v0 r6 V$ e# ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77- z* |+ i; D0 i6 |9 `

1 C8 L; E6 o0 Xtvb now,tvbnow,bttvb
; K4 F2 h, e' [/ Y8 j* \5 U8 j' D( a: Z
) D8 D5 _1 G8 f0 B公仔箱論壇3 s: D; c& T) M' _  B- Y

5 t* B- f; n' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N  a# G) b  }  K. Y, n7 R3 A; ?
. k. {& e2 f- s) g* k, v* T. U
& X; W% }/ Y$ W, l, W9 `3 r+ o+ G8 d

2 I# }# t2 x: f/ {7 ]/ U$ Z5.39.217.77