[美食介紹] 辣子鸡

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材料：鸡柳250g，四川泡椒30g，干辣椒150g，花椒50g，葱姜少许
8 T. a6 A$ u3 R( }( j　　腌料：酱油1汤匙，料酒1汤匙，鸡粉1/3汤匙，盐1/5汤匙，花椒1汤匙，姜2片公仔箱論壇$ U/ m  ]( Q( H) H  T5 R8 l4 |6 j( ]
　　调料：油1碗，四川麻辣酱30g1 a% i! H$ J# q8 E
　　烹制方法(两人份)：
! u2 \! W( W6 y　　1、鸡柳洗净，切成小块；姜切成片，葱切成丝，干辣椒切碎。
  v  A3 n7 \# I8 A7 X/ U. N/ U5 ^公仔箱論壇       2、鸡肉置入碗内，加入1汤匙酱油、1汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐、1汤匙花椒和姜片拌匀，腌制25分钟。
7 _. {7 h7 \. M, _( F$ s4 h4 L公仔箱論壇　　3、烧热锅内1碗油，放入鸡块炸至呈金黄色后，捞起鸡块静置15秒，再下锅油炸30秒，捞起沥干油待用。
/ V* g6 @1 [8 n) j- D! B4 x5 |公仔箱論壇　　4、烧热锅内少许油，爆香葱丝和姜片，放入四川泡椒、干辣椒、花椒和麻辣酱炒匀，倒入炸好的鸡块拌炒3分钟，即可出锅。