[美食介紹] 辣子鸡

尛滊靤

材料：鸡柳250g，四川泡椒30g，干辣椒150g，花椒50g，葱姜少许
" L6 F( e4 L, P- _. I" i! L　　腌料：酱油1汤匙，料酒1汤匙，鸡粉1/3汤匙，盐1/5汤匙，花椒1汤匙，姜2片tvb now,tvbnow,bttvb7 C( i* j) D# z9 j  ?; T& B
　　调料：油1碗，四川麻辣酱30g
: O9 u% I! h) l8 o8 D/ D& C4 @tvb now,tvbnow,bttvb　　烹制方法(两人份)：; T+ Q+ Z# ~. x3 A  @7 E
　　1、鸡柳洗净，切成小块；姜切成片，葱切成丝，干辣椒切碎。5.39.217.775 l# {; R! Q+ [$ G& t
       2、鸡肉置入碗内，加入1汤匙酱油、1汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐、1汤匙花椒和姜片拌匀，腌制25分钟。
' B& e$ J, u- D/ _" d0 w/ E　　3、烧热锅内1碗油，放入鸡块炸至呈金黄色后，捞起鸡块静置15秒，再下锅油炸30秒，捞起沥干油待用。
( j, n9 o8 g2 P, X5.39.217.77　　4、烧热锅内少许油，爆香葱丝和姜片，放入四川泡椒、干辣椒、花椒和麻辣酱炒匀，倒入炸好的鸡块拌炒3分钟，即可出锅。