[美食介紹] 辣子鸡

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材料：鸡柳250g，四川泡椒30g，干辣椒150g，花椒50g，葱姜少许
8 Y! w. }' [/ S2 z公仔箱論壇　　腌料：酱油1汤匙，料酒1汤匙，鸡粉1/3汤匙，盐1/5汤匙，花椒1汤匙，姜2片  N6 ^! @1 m# d+ z. O( `9 P
　　调料：油1碗，四川麻辣酱30g
2 A6 D! i8 H4 z. ~) [" w　　烹制方法(两人份)：( v( s7 k# w2 U6 o, \% R% b
　　1、鸡柳洗净，切成小块；姜切成片，葱切成丝，干辣椒切碎。tvb now,tvbnow,bttvb6 D5 Q! P8 H! \  E4 h- w! V+ _
       2、鸡肉置入碗内，加入1汤匙酱油、1汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐、1汤匙花椒和姜片拌匀，腌制25分钟。
' Z1 S) {6 h/ _7 H公仔箱論壇　　3、烧热锅内1碗油，放入鸡块炸至呈金黄色后，捞起鸡块静置15秒，再下锅油炸30秒，捞起沥干油待用。: p) t; V) k' [0 ?( E& J
　　4、烧热锅内少许油，爆香葱丝和姜片，放入四川泡椒、干辣椒、花椒和麻辣酱炒匀，倒入炸好的鸡块拌炒3分钟，即可出锅。