本帖最後由 soforlee 於 2021-4-3 06:29 AM 編輯 . l. i" r5 P/ q `# s8 g; f) P1 U
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( Y' C3 |3 w' G! S7 L" Utvb now,tvbnow,bttvb有毒的綠褶菇白色菌傘平展，表面具有褐色鱗片，菌褶為灰綠色。
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+ \9 D2 l( ?7 }% r7 ^5 A# J: jtvb now,tvbnow,bttvb雞肉絲菇是與白蟻絕對共生的可食用菇菌，褐色菌傘中央尖硬突起，民眾常於野外採食，卻將毒菇榜首──綠褶菇（Chlorophyllum molybdites）與其混淆誤認。
0 s" j' l! h% p/ q- a# q5.39.217.77路邊野菇別亂採 避免誤食有毒綠褶菇tvb now,tvbnow,bttvb% e p i6 o4 r, a; V' ]
「綠褶菇」屬中至大型菇菌，菌蓋呈半球形平展可至寬20公分，為一種有毒不可食用的菇類，其外表顏色淺不鮮豔，與可食用之白色雨傘菇及雞肉絲菇相似，常被混淆。不同點在於綠褶菇菌褶初期為白色，成熟後逐漸轉為灰綠色，誤食後1～3小時會有噁心、嘔吐、腹痛、血便及脫水等腸胃炎型中毒症狀。
# ?0 f, }9 Q" W, Y4 {0 r$ U5 L2 o/ {特有生物研究保育中心（以下簡稱特生中心）說明，若比較綠褶菇和雞肉絲菇的形態特徵，綠褶菇的白色菌傘平展，表面具有褐色鱗片，菌褶灰綠色。雞肉絲菇則是觀似斗笠，菌褶白色，菌柄基部有假根延伸與地下白蟻巢上的菌圃（fungus comb）相連。
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& O% P/ }' r4 c雞肉絲菇菌傘中央斗笠狀尖突。（圖片來源：特生中心提供）
) j# U. J& k% K% ]3 c" \& ktvb now,tvbnow,bttvb如何正確辨識可食用的雞肉絲菇？9字口訣「頭兒尖尖，腳踏白蟻窩！」5.39.217.77& l" [. l$ x/ Q) S7 T( f0 F
特生中心表示，雞肉絲菇又被稱為「雷公菇」或「雞㙡菌」，是老一輩台灣人夏秋季雨後鄉野間常採食的食用野菇。雞肉絲菇學術上的名稱為蟻巢菌，故名思義為白蟻栽培的食用菇菌，白蟻與雞肉絲菇2者間為絕對共生關係，親密如同農民與其所栽種的農作物間共生共榮。
; J. d( S$ h2 G/ \全世界只有大白蟻亞科 （Macrotermitinae）的330種白蟻，會栽培雞肉絲菇，目前在台灣僅發現1種白蟻，會栽培雞肉絲菇，即俗稱大水蟻的台灣土白蟻（Odontotermes formosanus）。公仔箱論壇9 K2 N6 Y* j# N) U# o( ~# ?
特生中心呼籲，若要確認是否為雞肉絲菇，則須把握辨識2大特徵：
# P4 K7 Z1 v# g. \1、褐色菌傘中央斗笠狀尖突。5.39.217.77% W& r: L' f k1 g5 a4 t" s* o
2、延菌柄基部向地下挖，一定可挖到白蟻窩，再配合易記的「頭兒尖尖，腳踏白蟻窩！」9字口訣，讓你辨識雞肉絲菇輕鬆上手！tvb now,tvbnow,bttvb( @1 C0 E1 B0 F5 B D
食藥署呼籲 勿採摘與食用來路不明菇類公仔箱論壇* q6 e+ G0 w2 i: s6 x- Q
但因為近年來常有民眾誤食菇類中毒事件，食品藥物管理署（簡稱食藥署）仍提醒民眾，看到路邊生長出來之野生不明菇類，應遵守「不採不食」的原則，避免因誤食中毒而影響出遊愉快的心情，甚至危害身體健康。但若民眾真的因食用不明菇類出現生理不適的症狀時，應儘速就醫並保留食餘檢體，以利正確診斷與治療。) X# ^9 t* Y1 g6 S& V) a
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雞肉絲菇與地下白蟻巢相連。5.39.217.770 z- D" r _" Z* Z2 [ l6 j
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發表於 2021-4-3 06:27 AM
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