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; M1 N+ O& d2 D" H4 L4 N* _5.39.217.77
- ?7 e- ^) [ l/ ]# T* x面坯原料：tvb now,tvbnow,bttvb; p5 Z! _6 D7 I9 b9 G. _
自发粉200g、温水100ml、黄油10g、盐1/4茶匙、糖1/2茶匙。如果食用普通面粉，则面粉200g，发酵粉1茶匙，先将发酵粉在温水中静置10分钟再和面。
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* a4 |6 y5 N7 h1 W9 j6 w5.39.217.77pizza酱原料：5.39.217.775 g: E2 \* j% ~9 R" O
西红柿一个、洋葱半个、橄榄油20ml、黑胡椒1/4茶匙、紫苏末1/4茶匙、盐1/4茶匙。
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馅原料：
7 ~8 Z6 D% r5 e5 _. q3 U# w5 X( I马苏里拉奶酪100g、新鲜虾仁8个左右、香肠20片（我用的是萨拉米，也可以用培根)、青红椒各一个、pizza草适量。
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, G( |* h* T; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! H7 p( G- B. r过程：% \. {. ~2 e, w
1、将面坯中的所有原料揉到一起成光滑的面团，醒发大约50分钟左右，发至原来的两倍大
; e8 w. z" U1 d' a公仔箱論壇2、西红柿和洋葱切丁，用橄榄油在平底锅中翻炒，加黑胡椒、紫苏末、盐，大火收干之后放凉备用；tvb now,tvbnow,bttvb7 Q1 N) t" W' T: ^
3、面发好后，擀成pizza盘大小，放入烤pizaa所用的盘中，用牙签在饼面上扎一些小洞防止发胀；tvb now,tvbnow,bttvb6 S9 p" Z4 ]! ?7 z! o0 ?
4、面饼上铺一层炒好的pizza酱，撒一层马苏里拉丝，依次放上香肠、虾、青红椒圈，再撒一层马苏里拉，撒适量pizza草，放在烤架上烤箱中层200度15分钟即可。
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如果用发酵粉，水温不可太高，温度太高容易烫死酵母，太低则不能发酵。手指伸进去，略感发烫即可 |
發表於 2009-1-3 04:57 PM
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