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面坯原料：
9 c3 ~2 ^$ ] y4 ]' U7 [tvb now,tvbnow,bttvb自发粉200g、温水100ml、黄油10g、盐1/4茶匙、糖1/2茶匙。如果食用普通面粉，则面粉200g，发酵粉1茶匙，先将发酵粉在温水中静置10分钟再和面。tvb now,tvbnow,bttvb$ R5 X+ X+ O) Y4 s
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1 D9 i5 U- k) a/ O& npizza酱原料：
@! D, L8 O) K1 {西红柿一个、洋葱半个、橄榄油20ml、黑胡椒1/4茶匙、紫苏末1/4茶匙、盐1/4茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb+ p: j1 Y: m$ H8 |' T" L% D& W
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馅原料：! L: o4 ?( j' _) g
马苏里拉奶酪100g、新鲜虾仁8个左右、香肠20片（我用的是萨拉米，也可以用培根)、青红椒各一个、pizza草适量。公仔箱論壇# V( k5 e0 w. K
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过程：tvb now,tvbnow,bttvb, v0 V( y# \- W. m$ v
1、将面坯中的所有原料揉到一起成光滑的面团，醒发大约50分钟左右，发至原来的两倍大
8 P9 @2 @2 L$ T1 M/ T7 H7 |tvb now,tvbnow,bttvb2、西红柿和洋葱切丁，用橄榄油在平底锅中翻炒，加黑胡椒、紫苏末、盐，大火收干之后放凉备用；5.39.217.77' ~* x4 [% x3 p8 C4 A3 X' F
3、面发好后，擀成pizza盘大小，放入烤pizaa所用的盘中，用牙签在饼面上扎一些小洞防止发胀；
; T! T6 \# U! _8 k, a. k4 H4、面饼上铺一层炒好的pizza酱，撒一层马苏里拉丝，依次放上香肠、虾、青红椒圈，再撒一层马苏里拉，撒适量pizza草，放在烤架上烤箱中层200度15分钟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M9 R+ t% ?" C$ F! x) E* }. z1 k
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备注：5.39.217.77; J/ l J4 _5 ^# w+ a! T% c. U
如果用发酵粉，水温不可太高，温度太高容易烫死酵母，太低则不能发酵。手指伸进去，略感发烫即可 |
發表於 2009-1-3 04:57 PM
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