[中式食譜] 香煎德式牛肉排

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材料：
. O8 l; E) }! V4 T公仔箱論壇牛肉排、柠檬一个、土豆一个、紫皮洋葱一个、德式熏肉（也可用熏腊肠代替^_^我自己就没买到是用腊肉饼切条替代的）、面包糠少许、鸡蛋2个、面粉少许，小香葱末少许5.39.217.77* S) M8 m1 M& q5 \" o0 J

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- g5 o- X9 b* V/ K6 a4 ~. z公仔箱論壇做法：5.39.217.77( |4 l2 @" B2 {# T, x4 I$ _& \
1、牛肉排切成薄片用点白兰地和少许盐抓匀后腌上15分钟，洋葱切丝3 x& y2 \! {- e, h' t+ k$ A% O' m! l
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2、土豆洗净削皮煮熟后切片
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3、熏肉切块4 u8 D* Y. Q0 b) G' j& D& g
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4、将面包糠和少许面粉用鸡蛋活成糊状，均匀涂于牛肉排表面。
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5、把食用油倒入平底煎锅烧热，牛肉排放入煎锅，煎制的熟度可按口味自己掌握。取出入盘。然后将洋葱切丝、土豆片，熏肉块待煎锅烧热后放入炒至金黄，与煎好的小牛肉拼盘，最后点缀上柠檬片，在土豆上撒点小香葱末即成。" C$ s; K& b/ x( r% F- C, k7 B
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注：牛肉排可以切的稍薄点，容易入味和煎熟；煎牛排前用厨房纸巾先吸干水份，以免煎牛排时溅油！吃的事候可以均匀撒上点细盐。挤点柠檬汁在牛排上味道会更好。