[美食介紹] 茶香五花肉

以茶入馔，除了取其清香之味外，不同的茶还有不同的特点。
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用红茶来烹调肉类，可起到消脂除腻的作用；用绿茶来烹调海鲜，则有除腥提鲜的作用。
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做的茶菜，是将红茶汤与五花肉一同烹煮而成，红茶口感醇厚不苦涩，一来可使五花肉红润诱人，二来可消除五花肉的肥腻感。5.39.217.771 c# K, C* `+ z2 b

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　　烹制材料(两人份)公仔箱論壇  A& Z. g4 F/ y
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　　材料：五花肉(200克)、红茶包(2袋)  c/ X+ j8 R' P, m6 i3 m; i6 l

  X9 v( a* G% `' ~% A+ ^; G; i5 S　　调料：油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)
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　　1 五花肉去毛洗净，切成厚块；红茶用2杯开水冲泡，泡出茶汤，茶包弃之。公仔箱論壇) [# O% c3 R( R! D! @/ I2 T

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　　2 烧热1汤匙油，倒入五花肉块大火煸炒至出油，待其呈微黄色，倒出锅内的余油。
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　　3 注入2杯红茶汤，与五花肉一同搅拌均匀。tvb now,tvbnow,bttvb4 }5 U8 R) l% _5 ^4 q* o0 ~

　　
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　　4 加入1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，加盖以大火煮沸，改小火炖煮25分钟。
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7 f0 M) o" z$ n1 `4 `% _7 x/ t　　5 煮至汤汁变浓肉熟烂，即可出锅。