[美食介紹] 銅鑼灣美食｜樓上中菜館$368大過雙手花膠 本地黑毛豬豬頸肉做拔絲咕嚕肉

itsctsu

鮑參翅肚，價錢絕對不便宜，大時大節才去吃吧！銅鑼灣有間新開樓上中菜館，招牌菜之一便是12頭花膠，以為售價動輒過千元，偏偏價錢意外地貼地，只要$368就吃到。鮑汁扣12頭花膠扒（$368），用上十二頭鹹水膠，比成人的雙手還要大。先用上湯將其浸軟，再淋上以金華火腿及流浮山蠔汁製作而成的鮑魚汁，花膠軟滑，膠質濃厚，還帶有金華火腿的鹹香。公仔箱論壇8 [& Z  e$ p' h, ~

3 [9 t& Y( k; g3 Y0 B" U/ |公仔箱論壇大廚灃哥入廚經驗豐富，在廚房工作廿多年，他指自己小時候生活環境不是富裕，花膠都要大時大節才有機會吃到。既然認識了一班供應商，亦懂得找尋平價而高質食材，希望以一個平民價去賣花膠，讓更多年輕人嘗試這些菜式。
3 b6 }' T- Q/ j9 T$ l" G公仔箱論壇5.39.217.770 t$ Z& K" F: Y9 V8 t" A$ G
另一招牌作脆皮拔絲咕嚕肉（$138），用本地黑毛豬，肉質細緻而且沒有豬臊味，炸漿自家調製，火候十足。咕嚕肉外皮十分透薄，豬肉味濃郁，並帶有山楂甜味。
" w1 D  T7 u8 Z& t' V甚少人做的江南百花脆皮雞（$288/半隻），這中菜廳也有做。將手打蝦膠釀在雞皮上再炸，甚考功夫。脆米鮮魚湯浸東星(時價)，上菜時淋上魚湯，魚肉嫩滑，魚味濃郁。這間中菜館暫時只做晚市，要留意了。
, i5 {" ]3 L. i! h% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。採訪、攝影：《飲食男女》tvb now,tvbnow,bttvb0 r2 F! Z) y) h' H# n% v0 x5 h

8 [: H9 `9 s+ M" r7 `公仔箱論壇灃味館
! m3 U6 V& b" ]* r( E% L( K地址：銅鑼灣駱克道491-499號京都廣場7樓. D" h! t$ D' p! u& g5 Y: `8 a. w
電話：9426 6880
9 R! O, _* l% C2 Z9 o- }7 Y5.39.217.77營業時間：5pm-2am
2 T2 [& ]8 u, q. P" E9 R' e! j5.39.217.77人均消費：$201-$400TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a2 H* i2 d6 B9 T) N- u0 x

% o3 k! Y: J" Y8 x" {, Q
2 k2 I" u% T4 J  q( ktvb now,tvbnow,bttvb4 W/ \+ ?# J  ]" e' J9 ?6 B. Y
tvb now,tvbnow,bttvb7 p! S  c' k5 R$ d, y

' }7 p5 g+ U, v: {5 R+ o6 ~
; w- |4 ^! p6 Y0 C$ W' ^$ b" h
" x; [; w1 P; y9 D2 g. A- M- _tvb now,tvbnow,bttvb2 B+ [# R8 |5 j
! x9 k. q, E" Y/ C( Q, ]
公仔箱論壇$ m- Y# f. g5 J3 L$ g

# ^* l" n% S* O5.39.217.77
( c/ H- J5 L- l4 Z$ g- U& U公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ b# V  a- J5 K

1 }9 N1 d2 ~& ?' D; t0 \5.39.217.77
8 C) a) i! V0 d! R: ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 Z2 X" e' L5 T) Y, l' r0 `# ]8 L

0 o; ~2 B/ K& D9 {" D- Q公仔箱論壇
  h( V8 K2 }! H( q! `) Otvb now,tvbnow,bttvb
, H1 {7 N1 [  Q; A0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( f, ?  T, a7 E* a! f& Ntvb now,tvbnow,bttvb

deedeelemontea

看到我流口水啜