[美食介紹] 旺角美食｜清湯腩新張優惠 $23騸牯牛五寶麵平絕旺角 試齊肥牛＋牛腩＋牛筋＋牛丸＋牛舌

itsctsu

又到糧尾之時，還要捱好幾天才發工資，想要吃得省一點，旺角新開張的傳承清湯腩專家，可能是糧尾救星。因為他們有新張優惠，一碗五寶麵只需$23，男士都夠飽。
) |/ L+ C! Z0 e& P: Ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. a+ i. p+ O! G2 S% |1 Y; b) h4 r3 k* ]! ]
小店賣點是採用騸牯牛，李法熾是傳承清湯腩專家負責人兼大廚，他找的供應商，就是行內鼎鼎大名的牛皇莫，他笑言當時遇到小考驗：「起初我去找負責人，他不在。第二次我問他會否賣貨，他叫我先做一碗麵讓他試，我便做一碗，他試完覺得可以，才交貨。」9 ~& ]/ H$ ~7 e9 v% F9 ?
4 a2 w% }# i9 w  `2 J) E- B
指定用騸牯牛，是因為大廚認為騸牯牛的肉比較香，脂肪比較多，油香味重。除了選用靚食材，湯底也非常重要。李法熾師傅說湯底是祖母留下，所以餐廳名字叫傳承：「我小時候很喜歡吃牛，配方傳到我手中，我便把它演繹出來，這就是我小時候吃的味道。現在祖母已經不在了，父親也都不在了。」開店也是完成了他們的心願。公仔箱論壇: f; b. |& ]  s) S. ?2 X: ^3 Q
& D2 Z9 v0 ?0 q  ?, ^2 n. ]/ g
每天用十五斤牛骨煮湯底，還添加了杞子和甘草，火候足，入口不過油。用料足，又位於旺角黃金地段，價錢自然貴，平均消費突破五六十元，清湯牛筋拼牛腩($60)中的牛腩脂肪比較多，肉質可以再嫩一點，油香濃郁。騸牯肥牛麵($108)是全店最貴，價錢不便宜，但肥牛佔滿整個表面，頗為足料。肥牛選用腩頭位置，肉味比較重。咖喱牛腩撈麵($56)的咖哩汁比較稀，如果再濃稠一點更好。5.39.217.77# n9 C2 l3 L( M9 h; Z1 B; Y3 w

0 @( n; w! j# a& B公仔箱論壇為了吸引客人，推出限時優惠，原價$88的清湯五寶麵，逢星期一至日的下午二時至五時半，就減價至$23，低至二六折，非常抵﹗五寶分別是肥牛、牛腩、牛筋、牛丸和牛舌，份量十足，牛腩鬆化，牛筋腍滑，價錢平絕區內。銀行結餘不多的牛腩迷，一於把握優惠試試水準。公仔箱論壇7 ~# Y5 Z) l0 e8 R4 P9 ?4 S
採訪、攝影：《飲食男女》
) _4 C0 y$ o2 y  ^6 X6 L1 `5.39.217.77
6 p- H  B( _( p. a0 ~) u2 ^2 l9 L  ptvb now,tvbnow,bttvb傳承清湯腩專家# ~% f) w  K. |8 _
地址：旺角廣華街2-20號翠園大樓2期地下6號舖
9 S# g( r; y4 u2 o/ h0 H" n1 W電話： 9848 2718
' l" @+ X, @7 U6 I: Etvb now,tvbnow,bttvb營業時間：星期一 9am-9:30pm，星期三至六 12nn-9:30pm，星期日 12:30nn-9:30pm，星期二休息5.39.217.77- i( R8 L' I1 \8 d" i

- x- U5 \5 J" {  H& b: S. A5.39.217.77* ~# x5 j1 W2 w) e+ B

, X9 H* y7 @, u$ G1 `
. L, |; c" n4 k' \1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' E/ g8 }, ^, r, b% ~) [; a( m) A( X
公仔箱論壇' {  z* d% K  t  T8 Z/ P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c7 Z- x$ Q; h' U
公仔箱論壇/ Z  w, T8 [  ^. d2 [* T6 g

2 Z  b5 A* H- j& k5 I9 v0 {$ C公仔箱論壇  N: I0 j- y" T6 D4 ]0 A

8 f+ z: n7 [( h公仔箱論壇公仔箱論壇" C% X" f' O. a2 J  o

3 K8 ~: `8 G) f6 O
+ I3 n/ t$ n5 j: G: V  F公仔箱論壇公仔箱論壇% I/ Y/ U9 o) z9 C" @  k! B; a! k7 I7 M
公仔箱論壇; K3 E3 r4 |( S1 v5 A: F" L. y, ]+ g3 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f* u2 y# f' F. t, r8 W9 R

' F; ^. e+ A' `3 o1 ]' atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ U! a: _8 J0 `) Y4 g" v

  B9 Q; C; g' _) A7 g. Z% e$ ]
4 l. b$ p; \/ [( S$ q3 E6 b3 M, y公仔箱論壇
8 l, L  m3 T5 G. N: w$ |* w; d2 J, |7 o8 K; p3 P

: ~* P$ A1 E5 |1 o  [7 x) K( L9 Ptvb now,tvbnow,bttvb& d4 f. o  B/ T
5.39.217.774 q# g5 W1 H/ N) N* H$ p2 ?

% u& Z1 ]) ^, `" h4 j6 C
  n6 f3 Q# W) N( ]. y3 w