 8 }; Z, ] H+ o4 I) z& s
, o% j2 H! b3 u6 } j- ]8 j
材 料5.39.217.77! S3 L6 U/ I9 q- c+ V* a2 T# }: O8 r( k+ b
鵝 肝 100 克 、 沙 律 菜 30 克 、  粉 適 量 、 鹽 / 黑 胡 椒 碎 各 少 許 " R- l( q8 m f/ j, }
6 N5 N; r0 O2 [( B2 s( P4 m汁 料
: C& ?' Y% o( K B牛 油 / 蜜 糖 各 1 湯 匙 、 覆 盆 子 60 克 、 覆 盆 子 醋 2 湯 匙 、 清 雞 湯 80 毫 升
6 Z9 ~# U5 A; g& V5 ]* ^8 Ytvb now,tvbnow,bttvb# S2 Y2 u/ x( i- L& Y- ^7 b- R
做 法公仔箱論壇% |9 m$ n' s- O% ^
1. 先 放 牛 油 在 小 煲 中 以 細 火 煮 溶 ， 然 後 加 蜜 糖 煮 勻 。
; f+ L8 ^/ T& h( B公仔箱論壇
`( L N L% i' r3 p9 k! ~2 p5.39.217.772. 加 入 覆 盆 子 ， 輕 輕 壓 爛 成 醬 ， 再 加 入 覆 盆 子 醋 及 清 雞 湯 ， 用 大 火 煮 至 滾 起 ， 然 後 轉 中 火 煮 至 汁 收  一 半 ， 備 用 。 5.39.217.778 V. h1 w1 w, g. v; L
+ J+ H' L$ H; y/ t8 \tvb now,tvbnow,bttvb3. 鵝 肝 兩 面 用 鹽 及 黑 胡 椒 碎 略 醃 ， 然 後 拍 上 粉 。
8 @3 T& `6 u7 F( N' n5.39.217.774 U( o F% C# i
4. 起 鑊 加 油 ， 用 大 火 燒 熱 ， 然 後 放 入 鵝 肝 將 兩 邊 煎 至 金 黃 脆 口 ， 盛 起 放 碟 上 ， 配 上 沙 律 菜 及 覆 盆 子 汁 即 成 。
8 u( G/ M# r* e# W8 _5.39.217.77
) q0 x4 R. @ h8 p5 q' m/ a3 ]公仔箱論壇 n' O) \& q# q' I4 r! c8 J8 C
' L9 C) s5 J; F e3 Y7 h8 }5.39.217.77 & A! c: ]* O! `, K- m
2 |6 ^9 F) g: [- D1 y- N+ F' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; f3 D9 W( O L9 P
; P4 a, R8 P7 C x8 C) ?/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ _0 z. k8 Z+ k2 } Y! f$ b Q- Z
) D+ O+ f" W D! |貼 士1 r/ R6 ?, Y. w- ?; v
煎 鵝 肝 一 定 要 用 猛 火 ， 才 能 把 表 面 封 住 ， 不 會 越 煮 越 縮 水 。
7 ]( i1 C" {( r8 o5 E4 m( n6 e; T& h |
發表於 2009-1-3 07:32 AM
| 