[美食介紹] 肉蓉鴛鴦丸

Skyap

tvb now,tvbnow,bttvb/ ^4 j8 ^% V$ X2 E! C  Z! Q; |		肉蓉鴛鴦丸 ! q. _( D9 H- D 可供 4 做法 * o9 `7 c( b: h2 m+ ]1 a 蒸
公仔箱論壇- |/ u  J' s; @# O3 R8 L 材料 ! Q: d/ k0 @/ ^3 G+ ~0 [+ J6 Z5.39.217.77 2 Y" H1 r8 z4 V$ n公仔箱論壇免治豬肉 [剁碎豬肉] 350 克 [12 安士/9.5 兩]，糯米 75 克 [2 1/2 安士/2 兩]，冬菇 3 隻 [浸軟、瀝乾及切粒]，馬蹄 3 粒 [去皮及切粒]，蝦米 1 湯匙 [浸軟、瀝乾及切粒]，烤香黑色及白色芝麻 裝飾用 2 W  V% X, S. ~: {6 V公仔箱論壇9 t9 A! [0 O! y ' m$ E1 S  o/ i( `& Q; w7 b tvb now,tvbnow,bttvb4 E0 a7 R5 R* ?) }* x6 e 醃料 / l; T: q) c$ J$ S; c. V# f& v# x% ^ 2 E3 S% a# E- ^# Y1 c' ?1 Q" Q蠔油 3 湯匙，胡椒粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb) \' [3 F0 S. {! g 5.39.217.77  g: \# v7 H) a& c; f6 S1 v. I 芝麻油 (混合) 1 茶匙，粟粉 1 茶匙5.39.217.77) Z4 H/ w- C0 q0 m& o8 i1 k* `- n' V + t* Z$ T5 x, K' r5 Ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77. I' O8 B; g3 R5 q- j, ^: c 做法1.  糯米用水浸約3小時，瀝乾。2.  將免治豬肉、冬菇、馬蹄及蝦米與醃料拌勻，分成12份，做成肉丸後沾滿糯米。3.  將糯米肉丸放在已掃油的碟上，用大火蒸25分鐘至熟，取出再沾上黑芝麻及白芝麻做成肉蓉鴛鴦丸。