[美食介紹] 肉蓉鴛鴦丸

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3 D$ s- X# J' I0 btvb now,tvbnow,bttvb		肉蓉鴛鴦丸 5.39.217.77% }  b! h: j" D, _& M 可供 4 做法 ; g- ]& H) B8 p1 }& r  x 蒸
公仔箱論壇+ u- J- k; x9 R1 N7 |1 J: B 材料 9 l& [9 ?$ v: ^% l. {* \4 q( @6 B5.39.217.77 $ E" }% Z4 Q7 r/ |2 D免治豬肉 [剁碎豬肉] 350 克 [12 安士/9.5 兩]，糯米 75 克 [2 1/2 安士/2 兩]，冬菇 3 隻 [浸軟、瀝乾及切粒]，馬蹄 3 粒 [去皮及切粒]，蝦米 1 湯匙 [浸軟、瀝乾及切粒]，烤香黑色及白色芝麻 裝飾用公仔箱論壇6 I* N# n8 `' D( N7 [. W 5.39.217.773 k& g3 E8 Y* B* R! o/ k 5.39.217.77$ G$ t! [+ Z- d+ d4 h 5 ?0 q- H' M/ I醃料 / p# ^% ~) f# e/ P4 D公仔箱論壇公仔箱論壇- a7 u; N" H9 w6 p8 Z6 ~5 G+ C% _ 蠔油 3 湯匙，胡椒粉 適量 . i+ V6 |% o. t# E' m/ M5.39.217.777 d6 S# M! ?/ Z! z: o, R( q 芝麻油 (混合) 1 茶匙，粟粉 1 茶匙公仔箱論壇, A4 m( n& g" L! C  O% U " Y' R7 b/ D3 m, F6 ^, w # P$ G9 t1 F$ ~: H公仔箱論壇做法1.  糯米用水浸約3小時，瀝乾。2.  將免治豬肉、冬菇、馬蹄及蝦米與醃料拌勻，分成12份，做成肉丸後沾滿糯米。3.  將糯米肉丸放在已掃油的碟上，用大火蒸25分鐘至熟，取出再沾上黑芝麻及白芝麻做成肉蓉鴛鴦丸。