[美食介紹] 九龍城美食｜小食店$11/4條腸粉 自製麻醬又香又滑 街坊：惹味過其他店

itsctsu

Facebook、Mewe都出現大量不同食物關注組，只要你能說出的食物，也有網民關注，其中當然少不了腸粉，2018年於九龍城開業的Very Good Eat，腸粉就獲得不少街坊青睞，在附近上班的陳小姐就常來買腸粉當早餐及午餐﹕「腸粉很美味，跟其他店比較，這兒更惹味。」5.39.217.77+ D) s, B+ ]- J) @  E  J
; ]+ H* c. G9 G" {; B% J
小店由80後老闆小潘打理，賣麻辣燙、燒賣、撈麵、腸粉等近三十款小食，因腸粉$11/4條質素好，基本人人都會點。小潘指美味腸粉有幾個元素，首先腸粉質素要好：「因為腸粉蒸的時候是一層皮再捲，腸粉要夠薄，捲的時候不能太實，人手比較好，機器會太結實」，口感要爽、滑、不黏牙。
8 @) K- W) w# Y/ \  q$ F6 t, [% _, Y" M/ d/ c2 u8 V2 S3 A2 q6 ]
蒸的火候及時間控制亦重要，腸粉蒸久一點變老了，就只能扔。最講究還是醬料，是小店鎮店之寶，特別是麻醬，以芝麻醬、花生醬、麻油和花生油炒成，質地稠稀適中，入口不會過份油膩，入口香噴噴，撒在表面的芝麻，也是每天炒香﹕「因為我試過用現成的 ，味道不夠香，所以一定要自己炒。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N0 ?& \  c5 F* @! I

; @! c; @. Q; T0 L/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Very Good Eat
# H+ _, I3 `1 [9 Y) }地址：九龍城侯王道97號置金閣地下10號舖tvb now,tvbnow,bttvb  J% z' G( \$ [. B: |+ d
電話：6360 8125
5 R$ _! {! l  p% B  y公仔箱論壇營業時間：星期二至日11:30am-7:30pm
: F/ f7 U& a( K: J! a0 ^* p公仔箱論壇採訪、攝影：《飲食男女》
1 T3 f) T: B* \/ K; f: Q% f: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b. t# \* J- y  V
tvb now,tvbnow,bttvb0 Q8 x: B$ J$ ~3 d# G1 S9 N: V
- P. d6 C3 @# t
5.39.217.77+ a3 ~: i2 D4 I3 n/ l7 |- q: p2 Z
% O) R( }; d9 u

( E- C8 W+ ]1 V1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 {, U9 h2 A" x+ d

( \& q! g+ ?- V2 Q9 }/ Ytvb now,tvbnow,bttvb. ^8 ?5 S  T6 S/ @" n
" s6 O( e2 X8 C2 q, c

6 b" n, V+ R6 M( O4 h5 Q5.39.217.77
2 N* \& X* i8 Y7 a  c- Z, ^8 Q公仔箱論壇9 w. C6 [$ \* a$ b, b

  A6 [0 ?% j* c+ _' f5.39.217.77
/ O4 I1 d& i3 u, atvb now,tvbnow,bttvb
. r% Z$ R5 [9 y) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77* k: I) O) W1 q# X1 J

/ i( C* d7 g; }tvb now,tvbnow,bttvb5 ~3 d9 x9 T* N* u% z1 K
公仔箱論壇( H; _. x' @' r3 o
tvb now,tvbnow,bttvb: h0 q1 l9 L% `4 a% m
5.39.217.779 e, q1 T' V& ?, p3 _2 {- s
8 [: Z# c) `$ d( T! i