[美食介紹] 九龍城美食｜小食店$11/4條腸粉 自製麻醬又香又滑 街坊：惹味過其他店

itsctsu

Facebook、Mewe都出現大量不同食物關注組，只要你能說出的食物，也有網民關注，其中當然少不了腸粉，2018年於九龍城開業的Very Good Eat，腸粉就獲得不少街坊青睞，在附近上班的陳小姐就常來買腸粉當早餐及午餐﹕「腸粉很美味，跟其他店比較，這兒更惹味。」
. Z" D0 l' e# I. o( I: U公仔箱論壇% e2 |5 I5 w& u$ h) C  O) {/ `( M$ i
小店由80後老闆小潘打理，賣麻辣燙、燒賣、撈麵、腸粉等近三十款小食，因腸粉$11/4條質素好，基本人人都會點。小潘指美味腸粉有幾個元素，首先腸粉質素要好：「因為腸粉蒸的時候是一層皮再捲，腸粉要夠薄，捲的時候不能太實，人手比較好，機器會太結實」，口感要爽、滑、不黏牙。公仔箱論壇5 K, G) T; |; b" U: }
tvb now,tvbnow,bttvb0 M( p0 N: ]2 P! e( m9 E. a! S& @
蒸的火候及時間控制亦重要，腸粉蒸久一點變老了，就只能扔。最講究還是醬料，是小店鎮店之寶，特別是麻醬，以芝麻醬、花生醬、麻油和花生油炒成，質地稠稀適中，入口不會過份油膩，入口香噴噴，撒在表面的芝麻，也是每天炒香﹕「因為我試過用現成的 ，味道不夠香，所以一定要自己炒。」
+ n7 j! U$ q8 h- s8 z6 B$ I5 R- `. j, @
6 @; _; q2 k+ N; V3 ^公仔箱論壇Very Good Eat
% |7 j5 f& k$ B0 v8 }) g/ Y) Atvb now,tvbnow,bttvb地址：九龍城侯王道97號置金閣地下10號舖公仔箱論壇( a* Y! Y$ P3 h# \
電話：6360 8125公仔箱論壇( N, w: x4 i* }7 U! M$ @% S( W  n
營業時間：星期二至日11:30am-7:30pm
1 n6 _, v0 ~0 n7 {7 \) dtvb now,tvbnow,bttvb採訪、攝影：《飲食男女》% }( K6 |! s! F& \2 t: A/ G5 X
5 f, @3 u  o& D3 D! S2 i# s

6 D! u( v6 f: ]! N) N0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l$ C2 q: o7 d8 _
tvb now,tvbnow,bttvb- S8 {' D/ W3 @+ a$ ~
' v" k3 y0 z2 n; q
" b( P1 g" N2 G) p3 M% E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N1 h$ F* K, J$ z) {4 ~" D2 j- C
5.39.217.77( v. O& Y" Y8 F* Y

% L4 L/ s$ ?7 {( @4 L公仔箱論壇
3 ~" j8 t6 Z5 M  V# V/ }% a# k; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" \8 n/ R3 m# i$ k1 N6 R; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {( w1 l( ?( m0 p: N' M3 h

* d3 b* P. R. y# z& U4 ~0 l$ o
) S1 ^; X5 \5 Q: W' C% R( q. \5.39.217.77
+ b) s8 N# ^7 G- o6 G! ~tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77. C+ ^& r  J6 W# U% v
2 N5 V& T' s8 K1 k6 m+ S: z
: [) W4 x) w, ?  r
  j- i. t2 X; Z: Z' T9 e& v
/ ~7 ~! L  }* x* i& w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C  p" z  _% N9 i- p) \

0 w8 J& T, _, W/ {5.39.217.771 ?; n* D  `' H