[美食介紹] 太古美食｜滷水鵝外賣新店 廿年潮州師傅任顧問 $128/斤滷水鵝 $20/件鵝紅

itsctsu

要食優質滷水鵝，不一定要去老牌潮州菜館，最近太古新開的超市內，就有一間滷水鵝外賣店，由超過三十年經驗的潮州滷水師傅蘇青做顧問，店內八成食物都跟鵝有關——滷水鵝片、滷水鵝紅、滷水鵝掌等。
" Z! |7 u- @7 X& \
3 z6 B( D% X, z; @滷水鵝全於店內製作，跟傳統用大火將滷水逼入鵝肉的做法不同，這裏是用浸滷的方法，用中火邊煮滷水邊浸獅頭鵝，足足花兩小時浸煮，雖然所花的時間比傳統做法長，但鵝肉更入味。
9 v* z) ?6 z8 b. R5 s% F- w: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T0 i. N5 t6 B8 _! `- Y$ e
滷水亦經過改良，除了用上基本的草果、季皮、八角、香葉外，亦再加入放了南薑、蒜頭、芫荽、中芹等材料的蔬菜包，減低了滷水的鹹度及香料的味道，更能突出鵝鮮味。招牌滷水鵝，每斤$128，鵝肉鮮嫩，滷水夠入味。公仔箱論壇7 G/ n$ a: G$ Z, G

# ?/ O# O; @. A( l3 B, h! O: ?台灣鴨血近年大受歡迎，這裏就有坊間少見的鵝紅（$20/件），比起平日吃到的豬紅，口感更嫩滑。另外還有鵝肝（$28/個）及特大鵝翼（$35/隻），鵝肝細緻嫩滑，鵝翼切成單骨，食得夠方便。tvb now,tvbnow,bttvb" X$ |. X3 T: a. n% h8 O& N) u
採訪、攝影：《飲食男女》
5 @+ H  M+ u: Q9 Z4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金獅鵝滷水專門店
" d3 K1 W' T3 K# n0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：鰂魚涌康山道1號康怡廣場北座M樓FRESH新鮮生活tvb now,tvbnow,bttvb; T0 [9 b8 N  ]
電話：從缺
# F! I  }  P: ~2 P# s營業時間：8am-11pm
6 t# V! ^6 P/ i5.39.217.77人均消費：$51-$100公仔箱論壇2 l3 |4 h0 f+ u$ `" y) B
- [7 j& ^0 L7 Q( i5 a) V( f' d4 ?
( m$ _8 s* q% D# X$ Y7 a3 {

/ |: R& g% W1 r# J; W0 x5 {0 atvb now,tvbnow,bttvb
4 ~' x% ]0 q* l. k6 S1 Rtvb now,tvbnow,bttvb, w& N$ `: E* P! H& K
, q3 @. c# |$ u# _& m
公仔箱論壇% K, }4 @0 v% ?

( \& p+ o- k$ O4 u% J- ?公仔箱論壇
4 K- B3 u$ v7 m9 M; Stvb now,tvbnow,bttvb
' c; B- t: [& C" W! W' x* H5.39.217.77
6 _* g7 H; I6 w1 L' o5.39.217.77
7 `! G. _8 ^. k7 Q. N
! d" h2 U6 i) X! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N: ?8 _2 G$ ]

4 \; E3 k' }. i$ W' ?; `" v2 R' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- v8 U( g! A* W3 H
tvb now,tvbnow,bttvb! [: V3 k- V: W$ f8 E

/ q* v( @& V: ]# Q# y" q8 s1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W6 M; V; b1 O: d# t