[美食介紹] 太古美食｜滷水鵝外賣新店 廿年潮州師傅任顧問 $128/斤滷水鵝 $20/件鵝紅

itsctsu

要食優質滷水鵝，不一定要去老牌潮州菜館，最近太古新開的超市內，就有一間滷水鵝外賣店，由超過三十年經驗的潮州滷水師傅蘇青做顧問，店內八成食物都跟鵝有關——滷水鵝片、滷水鵝紅、滷水鵝掌等。  J( B$ Z; Q8 S7 f: w) Y9 |4 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y5 Q$ \' d" U$ s# \' X% Q2 t
滷水鵝全於店內製作，跟傳統用大火將滷水逼入鵝肉的做法不同，這裏是用浸滷的方法，用中火邊煮滷水邊浸獅頭鵝，足足花兩小時浸煮，雖然所花的時間比傳統做法長，但鵝肉更入味。: Q- X, s2 k3 g! u+ A. X( X
& f5 U& z% ^- w0 [0 n" O
滷水亦經過改良，除了用上基本的草果、季皮、八角、香葉外，亦再加入放了南薑、蒜頭、芫荽、中芹等材料的蔬菜包，減低了滷水的鹹度及香料的味道，更能突出鵝鮮味。招牌滷水鵝，每斤$128，鵝肉鮮嫩，滷水夠入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T- q$ s+ }) A9 f
7 Q0 ^1 d; q, E7 d5 |
台灣鴨血近年大受歡迎，這裏就有坊間少見的鵝紅（$20/件），比起平日吃到的豬紅，口感更嫩滑。另外還有鵝肝（$28/個）及特大鵝翼（$35/隻），鵝肝細緻嫩滑，鵝翼切成單骨，食得夠方便。
. q& m3 Y+ H9 m% H/ p: s採訪、攝影：《飲食男女》
7 `# z' Z9 @# D" n金獅鵝滷水專門店tvb now,tvbnow,bttvb* Y8 g8 S4 P8 Q
地址：鰂魚涌康山道1號康怡廣場北座M樓FRESH新鮮生活公仔箱論壇1 a* x: c: o9 Z# y7 ^* a6 Y
電話：從缺
9 ~9 c4 P7 t! U& H公仔箱論壇營業時間：8am-11pmtvb now,tvbnow,bttvb4 M! P( i$ Y$ s4 K! v' }% A* `
人均消費：$51-$100
# e3 n  h) I- W! h; e) l/ t8 Q2 A公仔箱論壇
! v- R1 l$ Z6 f6 f( N. j% h2 o5.39.217.77
1 C3 ~6 E6 {' R! j- t/ d5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W$ w1 |9 {, @4 y

- t; q1 _: _# T1 ?% g0 C. K5 N5.39.217.77
$ V+ @9 L$ e+ I0 f2 X1 ?tvb now,tvbnow,bttvb
- c& Z* l- D0 l$ G5 A- t) Y公仔箱論壇公仔箱論壇# B6 Z; I3 E8 k* o2 W

  K4 _* _6 d4 v1 V9 u  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 T0 x; B/ a$ z* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 e9 T: g, ?2 I$ |: z  k8 J

+ Z; x% K4 x$ O$ [, S: G; p4 f
+ m: L  r( V4 X9 |+ m9 K; `
% F+ I  o& h8 g5.39.217.77, k* P6 g4 a- M$ N/ ~' P# Y

7 o& P, `9 o7 B# {公仔箱論壇公仔箱論壇" C9 l) q7 M) e4 h
5.39.217.77; x4 R( p) O* H8 o

% k0 B2 H' _- a7 }: [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F8 j' ^" Z2 L; |) E$ r