[美食介紹] 太古美食｜滷水鵝外賣新店 廿年潮州師傅任顧問 $128/斤滷水鵝 $20/件鵝紅

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要食優質滷水鵝，不一定要去老牌潮州菜館，最近太古新開的超市內，就有一間滷水鵝外賣店，由超過三十年經驗的潮州滷水師傅蘇青做顧問，店內八成食物都跟鵝有關——滷水鵝片、滷水鵝紅、滷水鵝掌等。公仔箱論壇7 p& l% ?. o6 i. D3 e- X, w

2 @4 X# `- p2 {) O( S& ~2 ]( w" I滷水鵝全於店內製作，跟傳統用大火將滷水逼入鵝肉的做法不同，這裏是用浸滷的方法，用中火邊煮滷水邊浸獅頭鵝，足足花兩小時浸煮，雖然所花的時間比傳統做法長，但鵝肉更入味。
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) \8 L7 ~6 J+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷水亦經過改良，除了用上基本的草果、季皮、八角、香葉外，亦再加入放了南薑、蒜頭、芫荽、中芹等材料的蔬菜包，減低了滷水的鹹度及香料的味道，更能突出鵝鮮味。招牌滷水鵝，每斤$128，鵝肉鮮嫩，滷水夠入味。$ U4 n. H+ H: ~6 t
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台灣鴨血近年大受歡迎，這裏就有坊間少見的鵝紅（$20/件），比起平日吃到的豬紅，口感更嫩滑。另外還有鵝肝（$28/個）及特大鵝翼（$35/隻），鵝肝細緻嫩滑，鵝翼切成單骨，食得夠方便。( ~$ m+ g8 b: F6 O- c3 N- K
採訪、攝影：《飲食男女》tvb now,tvbnow,bttvb& w4 L; a0 U( r$ G# O
金獅鵝滷水專門店
" `7 i. u$ d6 J3 B- rtvb now,tvbnow,bttvb地址：鰂魚涌康山道1號康怡廣場北座M樓FRESH新鮮生活TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j- r6 a, z+ ]( j& ?7 S" V
電話：從缺, l: C- Q! a3 W0 q! }3 d. o
營業時間：8am-11pm
# ]/ z, ?4 E4 C; x5 T2 G人均消費：$51-$100
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