[美食介紹] 太古美食｜滷水鵝外賣新店 廿年潮州師傅任顧問 $128/斤滷水鵝 $20/件鵝紅

itsctsu

要食優質滷水鵝，不一定要去老牌潮州菜館，最近太古新開的超市內，就有一間滷水鵝外賣店，由超過三十年經驗的潮州滷水師傅蘇青做顧問，店內八成食物都跟鵝有關——滷水鵝片、滷水鵝紅、滷水鵝掌等。
  w0 n  D. ^8 W/ o- w6 j2 V公仔箱論壇  A- d+ l. X% M2 N1 T, z
滷水鵝全於店內製作，跟傳統用大火將滷水逼入鵝肉的做法不同，這裏是用浸滷的方法，用中火邊煮滷水邊浸獅頭鵝，足足花兩小時浸煮，雖然所花的時間比傳統做法長，但鵝肉更入味。7 {- L6 B3 Q, z1 f0 q* E. |

& q6 m" t  \4 E公仔箱論壇滷水亦經過改良，除了用上基本的草果、季皮、八角、香葉外，亦再加入放了南薑、蒜頭、芫荽、中芹等材料的蔬菜包，減低了滷水的鹹度及香料的味道，更能突出鵝鮮味。招牌滷水鵝，每斤$128，鵝肉鮮嫩，滷水夠入味。tvb now,tvbnow,bttvb2 b. L! M% o2 s( h& c
; S5 r7 G! I9 d  T- _; X
台灣鴨血近年大受歡迎，這裏就有坊間少見的鵝紅（$20/件），比起平日吃到的豬紅，口感更嫩滑。另外還有鵝肝（$28/個）及特大鵝翼（$35/隻），鵝肝細緻嫩滑，鵝翼切成單骨，食得夠方便。tvb now,tvbnow,bttvb( Q* Y* M9 P3 v
採訪、攝影：《飲食男女》
3 w) |! b$ b5 e5.39.217.77金獅鵝滷水專門店公仔箱論壇$ Z5 h3 E8 j; ^/ E* E0 @$ u' M
地址：鰂魚涌康山道1號康怡廣場北座M樓FRESH新鮮生活TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p. d# E4 w) }2 ]) I
電話：從缺
6 o7 `/ a% g& e& {5 E  Z% u; Ntvb now,tvbnow,bttvb營業時間：8am-11pm
) A- P) o; C' o3 U/ G5.39.217.77人均消費：$51-$100
1 I) d0 u( {- ?& _' [5.39.217.77
. x5 z; _: x# Z. U  c5.39.217.77# }7 U# i; J0 B& W3 e

8 p  R6 a  E; n; e9 ntvb now,tvbnow,bttvb
( N* ]( D# }9 i0 A1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, [! x8 C) \, u8 d
* L. b; k- W5 c6 ]! @/ e公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 m" |7 k; B7 j2 o; q0 o) |- |
6 S( U5 `* j' t% A; v/ B

& B+ q! Y5 Q0 @2 b5 V
# V( i" `' L; a6 ?$ H7 d公仔箱論壇
( g) `+ G- d5 E( ^% ~% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# j; v/ C0 ^) c+ f8 A5.39.217.77: F/ Z6 u4 }9 {/ ?

1 p  F! a* {9 y! ^' J, ?公仔箱論壇
8 L; z& S; I* ]4 }4 K1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {* c% S8 U  \: w4 |- Y; T6 o
6 X" V$ ]2 c0 g3 l
公仔箱論壇; X3 p3 r& ]  Q3 K' W( f4 j
2 i$ c* g3 {5 g- q