[美食介紹] 太古美食｜滷水鵝外賣新店 廿年潮州師傅任顧問 $128/斤滷水鵝 $20/件鵝紅

itsctsu

要食優質滷水鵝，不一定要去老牌潮州菜館，最近太古新開的超市內，就有一間滷水鵝外賣店，由超過三十年經驗的潮州滷水師傅蘇青做顧問，店內八成食物都跟鵝有關——滷水鵝片、滷水鵝紅、滷水鵝掌等。
" c3 w# l4 ~9 _" v1 x; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z, k; O5 D: W  A. f' E" `
滷水鵝全於店內製作，跟傳統用大火將滷水逼入鵝肉的做法不同，這裏是用浸滷的方法，用中火邊煮滷水邊浸獅頭鵝，足足花兩小時浸煮，雖然所花的時間比傳統做法長，但鵝肉更入味。
8 F9 d. W# S% x+ _1 {公仔箱論壇5.39.217.77. j3 @; m+ g/ E, o# R% {  ?- E' W8 e
滷水亦經過改良，除了用上基本的草果、季皮、八角、香葉外，亦再加入放了南薑、蒜頭、芫荽、中芹等材料的蔬菜包，減低了滷水的鹹度及香料的味道，更能突出鵝鮮味。招牌滷水鵝，每斤$128，鵝肉鮮嫩，滷水夠入味。
% r/ P2 a$ E. p) Q6 A" I2 ?/ H+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u& \+ f# F/ \2 q
台灣鴨血近年大受歡迎，這裏就有坊間少見的鵝紅（$20/件），比起平日吃到的豬紅，口感更嫩滑。另外還有鵝肝（$28/個）及特大鵝翼（$35/隻），鵝肝細緻嫩滑，鵝翼切成單骨，食得夠方便。+ H$ F% A+ b$ q2 N% J
採訪、攝影：《飲食男女》公仔箱論壇( E- {. \; g0 e+ b* Y( y
金獅鵝滷水專門店
& N% v7 b1 a7 R" |5.39.217.77地址：鰂魚涌康山道1號康怡廣場北座M樓FRESH新鮮生活tvb now,tvbnow,bttvb& c8 \9 l$ }' m' E& o& ~3 v1 j0 Q
電話：從缺
& [8 G3 V9 E- G( @% Q4 Ytvb now,tvbnow,bttvb營業時間：8am-11pm公仔箱論壇: W% g( P7 a$ ^3 I& ^* ?$ A
人均消費：$51-$100
$ h9 H) C* C- E# d# o- N4 _/ Ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 E1 X/ ]4 r0 C/ k  R; g1 X6 n+ t
公仔箱論壇5 Q; W# G6 e  m9 E. u" ^8 f
6 k% [6 `" e1 {6 g, \* [

* _- M5 o  x9 y4 \* K' v' f/ x2 Ctvb now,tvbnow,bttvb# {6 U) ?3 v' _0 v
1 Y6 @. h, _8 b. x* ?: n0 S

' c( d' Z2 {8 N+ a
2 O! {1 ^7 w/ u4 Z" m! C) p/ B7 J8 g4 J2 v

9 G. E& a; y, ?公仔箱論壇
5 @; `$ x0 d* K! _3 R$ h2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 Y& f6 K5 @1 e5 L0 e5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d. r! }) B2 X' c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W4 E( |0 g6 Q+ D4 w' x, s. |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x! _- K/ O( D7 F4 m
3 `+ _7 C$ ]) Z; ]6 \4 g" D- [% T1 {
公仔箱論壇* b6 k( ?7 p! e" \

9 y/ i9 @1 B9 E: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 A% p1 W8 ~, g6 N8 s, a