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材料：
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猪扒4小块、
' ?- U8 Q8 w) S8 w2 H. |红酒1小杯、
/ D- T+ Q0 h( f. {8 A柠檬1/2个、& s$ }" l7 ~3 r8 n
洋葱小半个、5.39.217.77, ~, I5 b4 K. P5 ?2 s
面粉20克、
_! U; F9 S! \; Y* f# \ x: G公仔箱論壇糖1茶匙（5克）、
# R2 z! j0 J" {3 O& P( m& J公仔箱論壇生粉1茶匙（5克）、3 ?, T: M9 F/ {( [! m% r( t2 x. X) k
番茄酱少许（这个随喜好加减，番茄酱最好选择罐装番茄酱，比那种甜甜的番茄沙司要好吃）tvb now,tvbnow,bttvb2 z& z( b( E6 J6 ]5 o* L" h% M* k
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 {5 T: s8 N* |2 ^7 A' G
1、猪扒洗净，没买到现成的猪扒也不要紧，可以用里脊肉代替，自己买回来切成大小一致的方形或者圆形即可。tvb now,tvbnow,bttvb, y" W o. W6 Q: u
; M- z6 C- ]5 H4 y, l, j5.39.217.772、切好的猪肉要用刀背拍松，拍打后的肉会比原来大一圈，这样做使肉更容易入味，吃起来也更嫩。) x3 q/ p' ?9 ^2 g% O
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3、拍松的猪扒放入容器内，撒入适量的盐，将盐抹匀，把猪扒放在一边腌渍一会。
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4、腌渍猪排的时间继续做其他准备工作，将洋葱洗净切末或是切丝；香菇洗净去蒂切成小丁；柠檬取一半，用手挤出柠檬汁，将剩下的柠檬皮取一小块切丝。
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2 A8 y$ O S; I5 x* }7 R0 E5.39.217.775、都准备好后，猪扒也腌渍好了，在猪扒两面均匀的裹上一层面粉，再用手拍去多余的面粉。依次做好所有的猪扒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v+ p) Z: n* @
x+ `% U i Ztvb now,tvbnow,bttvb6、平底锅烧热，倒入适量油，烧热后将猪扒放入，煎至两面金黄，至熟，就可以取出了。
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7、平底锅内再加入少许的油，放入洋葱、香菇炒香，加入柠檬丝，柠檬汁，红酒，白糖，番茄酱，做成酱汁，最后放入猪扒，使猪排均匀的裹住酱汁就可以了，如果酱汁不够粘稠，可用少许生粉勾芡。 |
發表於 2009-1-2 09:34 PM
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