[美食介紹] 松茸菇淮杞炖海参

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　　海参因其性温有滋补之功能，有海中人参之称，故得名“海参”。富含蛋白质、脂肪、糖类、碘和钙、磷、铁等，是较名贵的冬日滋补食品，又称“海中八珍”之一。中医认为它味甘、微咸、入心、肾、脾、肺四经，有补肾益精、养血润燥、滋阴消痰、壮阳疗痿、补血抗衰等功效，对肾虚所致的虚弱劳累、阳痿、梦精、小便频数、肠燥便秘等症疗效甚佳。用松茸菇和中药淮山、杞子炖海参，清润可口，有补肾益精、养血润燥、滋阴健胃的作用。
. d) x8 O% G8 V2 n% E公仔箱論壇　　材料：松茸菇30克，淮山25克，杞子15克（以上中药店有售），海参80克，猪瘦内150克，生姜3片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O; j. f4 M7 X$ l% c$ O5 x: X
　　烹制：海参用清水浸发2小时，置沸水中稍滚片刻，再洗净（即“飞水”）；猪瘦肉洗净，切块；余下各物洗净，浸泡。一起与生姜下炖盅，加冷开水1500毫升（6碗量），加盖隔水炖3小时便可。进饮时方下盐，为3~4人量。