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材 料tvb now,tvbnow,bttvb: ~! \% V9 O% H' W* R& | G
雞 髀 肉 500 克 、 雞 蛋 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 片 栗 粉 1 碗 、 日 本 大  1/2 條 、 花 少 許
+ M! Z2 Q. h; y* u$ \/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" D+ B* x- ]5 Z N; |
醃 料
1 c( O, M5 v! j5 l& n- T公仔箱論壇薑 茸 / 蒜 茸 各 6 克 、 味 精 鹽 （ Atari ） 少 許 、 料 理 酒 20 毫 升 、 日 本 豉 油 8 毫 升 、 麻 油 少 許 9 k9 K; K- `( ^3 ?# f. ?1 w
7 c/ t0 V" E# {. u0 M* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油 汁 料 ： 糖 70 克 、 蒜 茸 / 薑 茸 各 5 克 、 日 本 辣 椒 粉 少 許 、 日 本 豉 油 108 毫 升 、 柚 子 醋 104 毫 升 、 麻 油 8 毫 升 、 檸 檬 汁 12 毫 升 、 豆 瓣 醬 4 克
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; Y" w0 T/ |( {tvb now,tvbnow,bttvb做 法
# n# }0 A9 m3 E8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞 肉 洗 淨 後 用 廚 房 紙 索  水 ， 切 成 細 件 ， 加 醃 料 醃 30 分 鐘 。 公仔箱論壇1 }! k* d& a8 P6 e" ?7 d( V. T
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2. 斜 切 大 ， 拆 成 一 圈 圈 ， 浸 冰 水 15 分 鐘 ， 將 八 成 份 量 鋪 上 碟 。 公仔箱論壇8 p5 i! Q9 C" d* G% c: c( S+ c
; D3 @3 }3 s! Q2 @3 ctvb now,tvbnow,bttvb3. 油 汁 料 全 部 拌 勻 。
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6 Y& k9 t0 F8 {1 Z$ o( _9 \4. 將 醃 好 雞 肉 均 勻 蘸 上 蛋 漿 ， 薄 薄 撲 上 片 栗 粉 。
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9 K7 j; M" k& w1 T1 D4 p; i5. 燒 滾 油 至 180 ℃ ， 放 雞 肉 炸 3 分 半 鐘 撈 起 ， 瀝 油 放 大 面 ， 面 撒 剩 餘 大 圈 及 花 ， 淋 上 油 汁 便 成 。5.39.217.77, ]+ Q/ j3 W' I% K9 w [+ Z
, l0 y: J) C! W( J' Itvb now,tvbnow,bttvb 3 ~" L* V1 k* D! w
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貼 士
! q* v' M3 [. j' b- T8 D# y5.39.217.77雞 件 不 去 皮 較 香 口 ， 但 撲 粉 時 記 得 翻 開 皮 徹 底 撲 上 ， 否 則 炸 時 會 彈 油 ， 容 易 受 傷 。 另 大 浸 冰 水 可 去 潺 及 草 青 味 。
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發表於 2009-1-2 07:34 AM
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