 公仔箱論壇$ g7 ]$ V6 r" i9 v- I
2 T P" w: \6 a7 V; V, Y公仔箱論壇材 料tvb now,tvbnow,bttvb3 }" v/ _9 p. J% ]& T6 r
雞 髀 肉 500 克 、 雞 蛋 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 片 栗 粉 1 碗 、 日 本 大  1/2 條 、 花 少 許
0 X% o" L0 |& Y* k7 j- w9 n0 O5 K
7 x3 N; f$ g+ m8 Y* L醃 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I- ~& q' \4 y6 T" n* E6 h) g8 C
薑 茸 / 蒜 茸 各 6 克 、 味 精 鹽 （ Atari ） 少 許 、 料 理 酒 20 毫 升 、 日 本 豉 油 8 毫 升 、 麻 油 少 許
1 _3 r" W& Q* Q( T9 p. t& I4 K# L公仔箱論壇, a( y5 G. ^! F6 m8 }
油 汁 料 ： 糖 70 克 、 蒜 茸 / 薑 茸 各 5 克 、 日 本 辣 椒 粉 少 許 、 日 本 豉 油 108 毫 升 、 柚 子 醋 104 毫 升 、 麻 油 8 毫 升 、 檸 檬 汁 12 毫 升 、 豆 瓣 醬 4 克
3 _: B4 G9 a3 C" P- ~2 c0 a' z公仔箱論壇
6 L$ M% W& s \做 法
8 x0 F2 P0 Z3 U' q L, |! B2 d1 ^tvb now,tvbnow,bttvb1. 雞 肉 洗 淨 後 用 廚 房 紙 索  水 ， 切 成 細 件 ， 加 醃 料 醃 30 分 鐘 。
% G" i+ r `# ]: ]5.39.217.77: m) J- q5 v- \+ H
2. 斜 切 大 ， 拆 成 一 圈 圈 ， 浸 冰 水 15 分 鐘 ， 將 八 成 份 量 鋪 上 碟 。
, J3 [/ |" g4 w5 Y( e( E5.39.217.77
* L5 c! \3 f) q$ D) D8 q公仔箱論壇3. 油 汁 料 全 部 拌 勻 。 5.39.217.77; ~ Q# V8 W" f+ e4 l
# U+ b5 a* t( b/ } o3 G) S% U3 y4. 將 醃 好 雞 肉 均 勻 蘸 上 蛋 漿 ， 薄 薄 撲 上 片 栗 粉 。
. G9 ]5 L: g) }1 E [. @. n公仔箱論壇5.39.217.77- S: `. \* `- p
5. 燒 滾 油 至 180 ℃ ， 放 雞 肉 炸 3 分 半 鐘 撈 起 ， 瀝 油 放 大 面 ， 面 撒 剩 餘 大 圈 及 花 ， 淋 上 油 汁 便 成 。公仔箱論壇* G3 B3 x2 M$ E3 v- r$ }$ {
tvb now,tvbnow,bttvb/ e3 g' ~2 u( l) T3 Q, R" r
 5.39.217.77- f, p6 E* y" n2 a* L
5.39.217.77& }& X, d6 b2 N' `9 ^+ q/ P0 k
 : l# ~5 z z7 ^
公仔箱論壇/ T# a& Y( h! y% k
" k; e. t4 Z* f8 s
X# W2 \) Z: U( h4 \! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' \2 F8 r% I5 I5.39.217.77
6 p* P' c5 M7 {7 I! S公仔箱論壇貼 士# h% `- X0 q( H7 X% f/ I, g8 s
雞 件 不 去 皮 較 香 口 ， 但 撲 粉 時 記 得 翻 開 皮 徹 底 撲 上 ， 否 則 炸 時 會 彈 油 ， 容 易 受 傷 。 另 大 浸 冰 水 可 去 潺 及 草 青 味 。
. I' s/ g! ?; E! |8 J- s5.39.217.77 |
發表於 2009-1-2 07:34 AM
| 