材 料
6 @5 B( S6 v3 g3  重 黃 魚 1 條 、 上 海 幼  2 、 炸 鹹 菜 鬆 1 湯 匙 、 紹 酒 4 湯 匙 、 鹽 1 茶 匙 、 薑 10 片 、  段 1 、 上 湯 600 毫 升 ； 公仔箱論壇6 M* m, G3 d3 m' C, \( l- @
8 V {# E7 d* \% u8 N, s- X3 B5.39.217.77醃 魚 料
1 h9 u8 k# R4 D0 u3 t: ?" S- I鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 蛋 白 1/2 個tvb now,tvbnow,bttvb6 v4 y9 }; h8 C1 |0 S9 Q2 X
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做 法
6 G! d1 D8 V7 ~3 u/ }. J* u: E" k1. 黃 魚 起 骨  淨 ， 魚 肉 切 細 件 ， 加 醃 料 醃 10 分 鐘 。
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$ o) U: }; r& \$ }$ ?+ xtvb now,tvbnow,bttvb2. 起 鑊 加 油 ， 中 火 炒 香 薑 及 ， 加 魚 骨 炒 爛 ， 再 加 上 湯 用 細 火 慢 熬 1 小 時 成 魚 湯 底 。 $ H% g% H" p3 }8 |5 T Y! h
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3. 用 高 身 煲 煲 滾 大 煲 水 ， 加 入 上 海 用 大 火 煮 1 分 鐘 後 撈 起 。 ) O f2 _% ^- O% g. ]+ v( c) `; v; }
: M& R, q. d3 ~ Q4. 煮 滾 600 毫 升 水 ， 加 紹 酒 及 鹽 ， 用 大 火 將 魚 肉  水 分 半 鐘 撈 起 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z* U2 F R2 P* `# o3 }' z- h, Y
; X. f1 n" ^" {8 g* n9 j公仔箱論壇5. 煮 滾 魚 湯 加 條 煨 1 分 鐘 上 碗 ， 魚 肉 鋪 面 ， 以 炸 鹹 菜 鬆 圍 邊 便 成 。
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貼 士
! M+ l$ U6 Y$ y. N0 j9 H. f5.39.217.77煮 用 大 而 深 的 煲 ， 讓 條 有 空 間 在 煲 內 翻 滾 ， 在 短 時 間 內 條 條 煮 透 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N8 ^6 ^" U* x# f9 B7 M
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發表於 2009-1-2 07:33 AM
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