材 料: N4 k1 ^6 Q$ h- U, Z
3  重 黃 魚 1 條 、 上 海 幼  2 、 炸 鹹 菜 鬆 1 湯 匙 、 紹 酒 4 湯 匙 、 鹽 1 茶 匙 、 薑 10 片 、  段 1 、 上 湯 600 毫 升 ； tvb now,tvbnow,bttvb" i2 C0 w1 B. j0 c# p+ M9 N
' m L- ~9 p7 k0 ^) ]0 c% dtvb now,tvbnow,bttvb醃 魚 料
8 u1 p# v" ~: D" J/ {0 ?鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 蛋 白 1/2 個
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5 k6 j- t. A C) }, h8 h做 法
* g" q- n/ h; u; Ftvb now,tvbnow,bttvb1. 黃 魚 起 骨  淨 ， 魚 肉 切 細 件 ， 加 醃 料 醃 10 分 鐘 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E( e& ]5 [# n+ K9 q$ o8 r
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2. 起 鑊 加 油 ， 中 火 炒 香 薑 及 ， 加 魚 骨 炒 爛 ， 再 加 上 湯 用 細 火 慢 熬 1 小 時 成 魚 湯 底 。
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, ]$ P) C6 o& u5 B7 l3. 用 高 身 煲 煲 滾 大 煲 水 ， 加 入 上 海 用 大 火 煮 1 分 鐘 後 撈 起 。
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8 z2 R& Y; j" ~5.39.217.774. 煮 滾 600 毫 升 水 ， 加 紹 酒 及 鹽 ， 用 大 火 將 魚 肉  水 分 半 鐘 撈 起 。
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2 D. l# O# M( W9 q) W$ N/ l5.39.217.775. 煮 滾 魚 湯 加 條 煨 1 分 鐘 上 碗 ， 魚 肉 鋪 面 ， 以 炸 鹹 菜 鬆 圍 邊 便 成 。2 ?0 F' W0 n( z. C
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貼 士
3 e! C& c4 Q/ }5 | R3 q$ g N公仔箱論壇煮 用 大 而 深 的 煲 ， 讓 條 有 空 間 在 煲 內 翻 滾 ， 在 短 時 間 內 條 條 煮 透 。tvb now,tvbnow,bttvb. V) a( `1 Z9 D$ u, H
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發表於 2009-1-2 07:33 AM
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