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1 Y, L4 r! D; J- @ n! a) T0 h# a5.39.217.77材 料5.39.217.77/ ?9 f8 O+ g1 ]; m! f( e
蟹 黃 1  、 蟹 肉 2 、 河 蝦 仁 3 、 鹽 少 許
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& F% l, X3 i& L6 A# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹 黃 炒 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b) e2 t3 Y" e! F! c! }
薑 茸 2 湯 匙 、 紹 酒 30 毫 升 、 鹽 1/4 茶 匙 、 白 醋 1/2 茶 匙 、 雞 粉 /  花 各 1 茶 匙 、 上 湯 150 毫 升 、 生 粉 水 少 許
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1 o: t8 [% `2 R$ n0 Q% d5 g5.39.217.77蝦 醃 料
# v* s$ s, l1 C( @2 d5 y( u5.39.217.77鹽 20 克 、 雞 粉 / 蛋 白 / 生 粉 各 少 許tvb now,tvbnow,bttvb m' m6 X8 A! R0 p* t
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做 法$ I5 h: e2 l* Z) q) z$ u# l
1. 河 蝦 仁 洗 淨 ， 加 鹽 醃 30 分 鐘 後  水 ， 然 後 加 其 他 醃 料 醃 一 陣 。
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2. 起 鑊 燒 熱 油 ， 加 蟹 黃 及 炒 料 用 細 火 慢 慢 推 炒 ， 炒 至 差 不 多 收  汁 ， 再 加 蟹 肉 兜 炒 至 收 汁 便 可 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb' q( Z8 Y2 ?% T a' l
$ [: D; k2 J* [, m4 q6 K5 n3. 蝦 仁 用 細 火 泡 滾 油 至 轉 色 後 撈 起 ， 再 起 鑊 用 中 火 把 蝦 仁 回 鑊 ， 加 少 許 鹽 兜 勻 後 放 蟹 黃 面 便 完 成 。5.39.217.772 }8 S5 ^: j: F. j: z5 l! Y+ W
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蟹 黃 可 多 炒 一 些 ， 方 便 日 後 食 用 ； 但 炒 時 一 定 不 能 沾 水 ， 否 則 不 能 儲 存 太 久 。
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發表於 2009-1-2 07:32 AM
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