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% t( Q% U, O8 y0 [. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹 黃 1  、 蟹 肉 2 、 河 蝦 仁 3 、 鹽 少 許
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蟹 黃 炒 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q5 }' b7 |! L$ j
薑 茸 2 湯 匙 、 紹 酒 30 毫 升 、 鹽 1/4 茶 匙 、 白 醋 1/2 茶 匙 、 雞 粉 /  花 各 1 茶 匙 、 上 湯 150 毫 升 、 生 粉 水 少 許
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蝦 醃 料
5 \) X5 Y! |4 z4 g+ t鹽 20 克 、 雞 粉 / 蛋 白 / 生 粉 各 少 許3 Q% U* s$ f+ w0 w5 q) z. Q
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做 法
, n6 d) m1 V5 @0 ~6 E) C1 x- _1. 河 蝦 仁 洗 淨 ， 加 鹽 醃 30 分 鐘 後  水 ， 然 後 加 其 他 醃 料 醃 一 陣 。 公仔箱論壇& `0 a3 h. Y( ~6 B. D2 E
- J/ {) ^: h* Y! O: Q% o$ R/ l2. 起 鑊 燒 熱 油 ， 加 蟹 黃 及 炒 料 用 細 火 慢 慢 推 炒 ， 炒 至 差 不 多 收  汁 ， 再 加 蟹 肉 兜 炒 至 收 汁 便 可 上 碟 。 4 d( ^0 X4 ~+ ]: [0 _
- u5 m0 f8 t+ e3 T3. 蝦 仁 用 細 火 泡 滾 油 至 轉 色 後 撈 起 ， 再 起 鑊 用 中 火 把 蝦 仁 回 鑊 ， 加 少 許 鹽 兜 勻 後 放 蟹 黃 面 便 完 成 。( C7 t' ], y- z# r' A
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% K7 b# N6 s8 S7 {3 z8 \1 }3 D3 U公仔箱論壇貼 士( K; o0 X( U* c& u3 {" y( \( A: R
蟹 黃 可 多 炒 一 些 ， 方 便 日 後 食 用 ； 但 炒 時 一 定 不 能 沾 水 ， 否 則 不 能 儲 存 太 久 。! Z& l9 q7 z& _3 a2 `/ H
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發表於 2009-1-2 07:32 AM
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