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. @* y/ s* v# G材 料6 R @: A. q- v7 c
蟹 黃 1  、 蟹 肉 2 、 河 蝦 仁 3 、 鹽 少 許 5.39.217.77& G9 w6 | F4 ]" ] D5 z; y# p2 C# i
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蟹 黃 炒 料
" b: f7 M- ~# B+ O7 z. K公仔箱論壇薑 茸 2 湯 匙 、 紹 酒 30 毫 升 、 鹽 1/4 茶 匙 、 白 醋 1/2 茶 匙 、 雞 粉 /  花 各 1 茶 匙 、 上 湯 150 毫 升 、 生 粉 水 少 許 3 m% E: P. X+ }9 \2 s" X
: o1 B( V# }% W$ S `8 F" }5.39.217.77蝦 醃 料5.39.217.77) _) v* n D* i# K2 D+ Q; V6 x
鹽 20 克 、 雞 粉 / 蛋 白 / 生 粉 各 少 許公仔箱論壇0 h* U& o6 L- e
" o% k) w0 V0 }$ ` k做 法
0 `9 o' o% s! O5.39.217.771. 河 蝦 仁 洗 淨 ， 加 鹽 醃 30 分 鐘 後  水 ， 然 後 加 其 他 醃 料 醃 一 陣 。
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$ S/ Y e/ ^* D8 T2. 起 鑊 燒 熱 油 ， 加 蟹 黃 及 炒 料 用 細 火 慢 慢 推 炒 ， 炒 至 差 不 多 收  汁 ， 再 加 蟹 肉 兜 炒 至 收 汁 便 可 上 碟 。
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' R7 ]7 a) X: A4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蝦 仁 用 細 火 泡 滾 油 至 轉 色 後 撈 起 ， 再 起 鑊 用 中 火 把 蝦 仁 回 鑊 ， 加 少 許 鹽 兜 勻 後 放 蟹 黃 面 便 完 成 。
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 公仔箱論壇7 L5 r0 l( H: s3 M/ _: L, Q: A
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7 R0 A/ [$ m) T+ m& ]& G- d f. z' M5.39.217.77貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P1 L* d" C' M% n) |0 L
蟹 黃 可 多 炒 一 些 ， 方 便 日 後 食 用 ； 但 炒 時 一 定 不 能 沾 水 ， 否 則 不 能 儲 存 太 久 。公仔箱論壇7 L) \/ _/ W3 ~" ? }' h1 u6 @ h7 c$ _
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發表於 2009-1-2 07:32 AM
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