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材 料
& [/ M- t! i! h: J3 a- S蟹 黃 1  、 蟹 肉 2 、 河 蝦 仁 3 、 鹽 少 許 5.39.217.774 _3 i7 X' R1 D) W( g5 W
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蟹 黃 炒 料
$ H& }5 a: e0 T# w5.39.217.77薑 茸 2 湯 匙 、 紹 酒 30 毫 升 、 鹽 1/4 茶 匙 、 白 醋 1/2 茶 匙 、 雞 粉 /  花 各 1 茶 匙 、 上 湯 150 毫 升 、 生 粉 水 少 許
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: G; D9 L& G9 F' Y, }) rtvb now,tvbnow,bttvb蝦 醃 料5.39.217.77 O) @6 H& C7 d% R# V
鹽 20 克 、 雞 粉 / 蛋 白 / 生 粉 各 少 許) e& }- {5 C( c; X8 P' x2 s7 d- S& [3 E
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做 法
& l% ~5 V) I, t% P1 A6 P2 c公仔箱論壇1. 河 蝦 仁 洗 淨 ， 加 鹽 醃 30 分 鐘 後  水 ， 然 後 加 其 他 醃 料 醃 一 陣 。 tvb now,tvbnow,bttvb+ Q, e* D0 j& I0 l
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2. 起 鑊 燒 熱 油 ， 加 蟹 黃 及 炒 料 用 細 火 慢 慢 推 炒 ， 炒 至 差 不 多 收  汁 ， 再 加 蟹 肉 兜 炒 至 收 汁 便 可 上 碟 。
# g3 d- D5 Y9 L4 D% j2 s5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N! ]: T3 c5 B) f2 |
3. 蝦 仁 用 細 火 泡 滾 油 至 轉 色 後 撈 起 ， 再 起 鑊 用 中 火 把 蝦 仁 回 鑊 ， 加 少 許 鹽 兜 勻 後 放 蟹 黃 面 便 完 成 。
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貼 士
! B2 t5 ]4 ?* f2 I5.39.217.77蟹 黃 可 多 炒 一 些 ， 方 便 日 後 食 用 ； 但 炒 時 一 定 不 能 沾 水 ， 否 則 不 能 儲 存 太 久 。
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發表於 2009-1-2 07:32 AM
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