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蠔油雞
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" S* L5 k- K8 [; B" K; M0 C/ M, i
4 c& [5 `$ x/ |4 n# o材料：
+ O5 i/ O' P! F5.39.217.77雞腿（切塊）──3隻7 q1 x- c1 P. i
薑（切絲）──1小塊
5 c+ ^! V/ Y# t- X' I4 G. @7 o5.39.217.77蒜米（剁碎）──少許
/ _5 x f# g$ P" Z# ?公仔箱論壇蔥（剁碎）──少許公仔箱論壇2 a1 C9 k. [7 Q& U6 z2 ?, M9 d
紅辣椒(切段）──1條5.39.217.77: Z$ e8 H# V& l# T
清水──半碗
2 L$ l' j9 _1 j; o3 I( t公仔箱論壇蠔油──2湯匙
0 l2 d5 E3 H; b+ F糖──1/2湯匙: j( A" g* I; q0 O
紹興酒──1湯匙% O- V; O* z6 L* v8 y1 x
醬油──1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G4 V: \& Q5 A8 U: |6 {
麻油──1湯匙
# d0 Y. s, D' v1 p; D: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醬油（調色）──少許
3 [- A5 n5 x# u$ o9 \公仔箱論壇$ s+ [6 g j# w# F4 A- H3 E
做法：
) u: y7 m4 x6 W0 T1. 雞腿解凍，洗乾淨，備用。先在鍋中爆香蒜米和薑絲，再放入紅辣椒炒香。
8 v0 `/ h7 g# D1 m公仔箱論壇2. 接著倒入蠔油、糖、醬油、麻油，慢火炒。tvb now,tvbnow,bttvb+ y- t% l. M2 }; w/ M% t1 l5 b6 u
3. 加入雞腿肉慢火煮，再滴少許黑醬油，調至變色。
' w( t; }# J( a4 t3 ?2 d' \5.39.217.774. 最後加入半碗清水燜煮15分鐘至汁稠，起鍋時加紹興酒，即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb& x3 Y m) o9 P4 V2 S
5.39.217.77" R7 z( A/ d- u7 ~/ h& H
2 l9 S7 a" b/ `, G5.39.217.77
1 v$ p+ T9 k8 G! G5 E* _# k公仔箱論壇公仔箱論壇 f8 o& j) l( x3 T
麻油雞
# B% x& s# O' l# p公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g8 J, q9 M# I2 g
8 G* _+ Q+ e! V/ C材料：
/ z( C6 O# V. \: r4 A大雞腿（切塊）──2隻
: x- a8 a. L% T+ @- t8 Z4 Z2 h/ D薑（切絲）──2塊
, |( s7 Q: U2 ~# r4 E( |) F' w公仔箱論壇蒜米（剁碎）──少許
4 ^2 L; w2 ~) K- d7 W5.39.217.77蔥頭（剁碎）──少許
7 W# _" E1 q6 w$ d& F- F清水──半碗
* n% T, ]+ G E+ A- [2 I5 q紹興酒──少許
, V2 f" i* x/ F" B; q7 b醬油──1湯匙
" B( j5 {* y8 g0 k5 M% E$ m9 k公仔箱論壇麻油──3湯匙
8 j. p- K& M- t# c( c' L* Y7 Otvb now,tvbnow,bttvb黑醬油(調色）──少許
. q% K8 z0 p. G; w6 W公仔箱論壇% O( x$ p% h! f! `6 y2 ]! h
做法：
& [4 O5 Y# R6 D5 U+ A$ f" C: e$ q4 I* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 熱油鍋，將薑絲、蒜米及蔥頭爆香。
3 _: h$ H& j# y) h* M- b公仔箱論壇2. 加入醬油和麻油慢火炒至均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {) ], Y4 \! ~, h' x0 O: E/ G
3. 將雞腿塊放入炒使之變香，適量加入黑醬油調至金黃色，再加半碗清水加蓋燜煮15分鐘後，加少許紹興酒調香即可。
0 e8 W: ?7 c3 x* t2 ^4 S( u, dtvb now,tvbnow,bttvb, J* ?1 k3 T2 |4 Z0 A
5.39.217.77! N8 `$ g1 e8 I: D: o
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, J$ x5 q" ^2 h$ }! N藥材雞湯5.39.217.77" r6 A- C6 F* E1 y% @; B
. h6 m6 t" f" _/ t7 ]/ b
% Z" m) r$ b, k5 m7 C7 {* _4 H r材料：
0 V# k6 T7 H) f/ o! M1 J公仔箱論壇藥材──1包（內含紅棗、杞子、泡參、北芪、玉竹）
8 ]; o) B \# r7 U5.39.217.77清水──4大碗5.39.217.77) Q& u: H/ K3 C1 U
雞腿──4隻
5 B \: D. t5 W4 G鹽──少許tvb now,tvbnow,bttvb) i. J. r' k1 s$ ?7 v, |
% U$ c) z8 `6 L5 ~, _9 W3 W' N公仔箱論壇做法：公仔箱論壇: v+ m" q$ @5 w4 G: F
將雞腿飛水後備用。先下藥材，煮到水開，轉去小火，然後把處理好的雞腿放進煲裡煮2小時就可以了，可加少許的鹽來調味。
7 N$ k* j* p( S/ {" s' h( J5.39.217.775.39.217.772 @+ {4 I) t2 N+ ^. J$ o8 {2 L
3 ?! f$ {( m' E6 ktvb now,tvbnow,bttvb
0 A( L; h3 M g1 V8 g9 k5.39.217.77; _) ?* o+ X$ E1 H' l0 \
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醬油雞
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. Q" l" v7 A: Y4 U2 r$ s公仔箱論壇
) P& w2 V8 K5 o8 t9 s材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x: w( D6 O5 l5 H0 z
大雞腿（切塊）──2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @- J( K$ ~$ [# z5 |
蒜米（剁碎）──少許5.39.217.775 `2 \: o9 @' l$ D! j
八角──2顆
. U+ G! c y; |4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水──1小碗$ a* p7 k: D! S4 @3 Q$ _% d
糖──2茶匙公仔箱論壇) U9 U& G( K" a% [$ @) c9 c
醬油──5湯匙
8 q. N$ o( a' v& X公仔箱論壇黑醬油（調色）──少許
- c. D: a9 I1 p, ]7 @* S3 }0 otvb now,tvbnow,bttvb
6 f# ?& d7 Z* p- V5.39.217.77做法：
Y8 A" u' `) e- R5 J& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將糖以小火煮溶後加入清水攪拌均勻，備用。8 V3 F% ^) ]- z! O( ]% V7 _* ~, h
2. 將蒜米爆香後，放入雞腿、八角煮熟後，倒入先前煮好的糖水，並加入醬油煮至均勻後，以少許黑醬油調色至入味即可。 |
發表於 2009-1-2 01:22 AM
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