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蠔油雞+ A% g9 ~0 |4 @+ J& z; `0 L% [
/ q: }. i; {6 ~4 B3 g4 U5.39.217.77
, J* ^/ P& y' Y0 a$ d. J; J* Stvb now,tvbnow,bttvb材料：
( f- L% `$ e: X- }雞腿（切塊）──3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q" Y& V6 ~% |
薑（切絲）──1小塊
' G0 t9 Y; w. w蒜米（剁碎）──少許5.39.217.77 r4 e2 B1 C2 j- u
蔥（剁碎）──少許
" ^1 ?$ k. I4 `, v% N i+ d5.39.217.77紅辣椒(切段）──1條5.39.217.77- Q: M: ~1 |& t. C) {8 [
清水──半碗
) J! I% K& h7 T# N! ]% B蠔油──2湯匙/ Q) e8 H& g1 Y+ c' B9 R
糖──1/2湯匙
$ L# C4 x* E) I- r$ q) j公仔箱論壇紹興酒──1湯匙
+ v( S) h& b* m! ~0 E5.39.217.77醬油──1湯匙
" b, @# F7 `* d! `. l# q- L9 z5.39.217.77麻油──1湯匙
1 z* Z0 @" b- V5 ?tvb now,tvbnow,bttvb黑醬油（調色）──少許
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3 g% ~8 G2 g# m+ ]! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
* d( s# O% { t2 X: A: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞腿解凍，洗乾淨，備用。先在鍋中爆香蒜米和薑絲，再放入紅辣椒炒香。tvb now,tvbnow,bttvb1 q# W6 _& _" B, R/ q
2. 接著倒入蠔油、糖、醬油、麻油，慢火炒。
- Y( ~8 [! w0 e9 ^0 D5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入雞腿肉慢火煮，再滴少許黑醬油，調至變色。
/ J! l. _/ l, j7 |) ^: ~; ~: [4. 最後加入半碗清水燜煮15分鐘至汁稠，起鍋時加紹興酒，即可上桌。
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6 D; I& p0 r. L: E3 W5 ]1 w$ b4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z: j) p% E$ W
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7 z/ }, f& p a. {8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油雞
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7 R& ?1 N( I+ O* N& K& c1 m/ I* E G材料：公仔箱論壇; m ?1 r+ k p! R: w
大雞腿（切塊）──2隻tvb now,tvbnow,bttvb4 R+ `; j5 Y1 F5 l% y8 ]/ U
薑（切絲）──2塊tvb now,tvbnow,bttvb) M( C$ w' o4 g2 k0 K8 `+ Z
蒜米（剁碎）──少許7 U' E: t6 ^4 `5 K7 a& |" K
蔥頭（剁碎）──少許
1 B: H' }8 u% O- `4 d清水──半碗
( t" X- ^- s* c% A" ^6 C wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒──少許公仔箱論壇1 f7 ^6 i! Z4 I) F8 d
醬油──1湯匙' C- C% h0 e4 i) g+ K6 w5 A; ~5 E
麻油──3湯匙# B9 \# a" t; O7 M% f& r
黑醬油(調色）──少許公仔箱論壇/ m. U+ h3 O, ~" N* Q( F7 g
9 W* L1 n h% q/ O$ v% u+ h2 G做法：
" S+ M4 H; U9 D8 F5.39.217.771. 熱油鍋，將薑絲、蒜米及蔥頭爆香。
6 E! S( ~7 A( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 加入醬油和麻油慢火炒至均勻。5.39.217.77' z0 I/ e* G. W4 `5 [- A
3. 將雞腿塊放入炒使之變香，適量加入黑醬油調至金黃色，再加半碗清水加蓋燜煮15分鐘後，加少許紹興酒調香即可。
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1 G% G- `; F$ Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `# A, _2 I* f+ I$ @7 G- h
藥材雞湯
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材料：
; g7 R P4 D u5.39.217.77藥材──1包（內含紅棗、杞子、泡參、北芪、玉竹）tvb now,tvbnow,bttvb7 i# Y% v$ i1 x
清水──4大碗
: s, I: j9 ~( ~8 l! i- r2 B; @2 v5 [tvb now,tvbnow,bttvb雞腿──4隻公仔箱論壇. J5 ~3 @) J/ S7 [; k& w
鹽──少許; n# n/ @& x& Z5 f# Q* F* {$ x M4 M$ L
G1 Z; D+ @7 p D# T8 l5.39.217.77做法：
- G# k& N: k( ?$ t4 E將雞腿飛水後備用。先下藥材，煮到水開，轉去小火，然後把處理好的雞腿放進煲裡煮2小時就可以了，可加少許的鹽來調味。
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& P: v |; ]# `6 a) Z醬油雞
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4 d. x6 A! P2 b% R3 Z: q) t公仔箱論壇材料：
9 N: _) |% f& M5 Z$ l5 ?% @大雞腿（切塊）──2隻" b0 g. z8 k, C) S8 y: `
蒜米（剁碎）──少許公仔箱論壇; R, ~. T) m7 o+ B0 W" t+ Q$ R8 K+ J, P
八角──2顆 [% U) f9 P( `% s1 d6 @' ~
清水──1小碗公仔箱論壇6 ^ O3 B, t: r2 D4 m9 ~$ E
糖──2茶匙5.39.217.77( G& y# E1 t- D* [1 ?$ W
醬油──5湯匙
8 q3 {" a6 z- N9 s黑醬油（調色）──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l0 q# K3 P$ E. I
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做法：
5 j# \- `9 V5 H! u* N5 C( r8 o9 T# a1. 先將糖以小火煮溶後加入清水攪拌均勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ f$ }/ n5 k- A; @/ Q+ Z7 }
2. 將蒜米爆香後，放入雞腿、八角煮熟後，倒入先前煮好的糖水，並加入醬油煮至均勻後，以少許黑醬油調色至入味即可。 |
發表於 2009-1-2 01:22 AM
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