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蠔油雞
+ Y) }5 Q+ D4 {7 m2 a5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb; M- n% G5 N2 D. @6 B6 U
4 P F/ @- x4 I! F7 b2 @5.39.217.77材料：
) u# {/ w9 ~" L- o( u. G公仔箱論壇雞腿（切塊）──3隻tvb now,tvbnow,bttvb _! z# k$ I7 h) l) ~. r j: O
薑（切絲）──1小塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `5 O, J I( }0 g+ V( Q
蒜米（剁碎）──少許公仔箱論壇1 l- o) L) a+ }, c. n ]1 E4 h
蔥（剁碎）──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j7 {, W& w6 O9 Q* I
紅辣椒(切段）──1條
6 X- W1 g) b0 m; c4 x8 I4 }2 c& A4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水──半碗公仔箱論壇" L S- M7 ~8 u4 L- f1 U7 u9 n9 M; S
蠔油──2湯匙
) ~5 w% h7 ]. [( E糖──1/2湯匙5.39.217.77; h7 @3 j4 M# u1 C4 Q& u
紹興酒──1湯匙' z* \; v& a7 w) x) i8 c) ?
醬油──1湯匙9 U, Z! n: v- F6 Q: i: t7 c9 S
麻油──1湯匙
8 q G" S8 d. u: _公仔箱論壇黑醬油（調色）──少許
; s/ T4 F8 u7 g' t: ^2 Y0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77% j; H+ w6 |$ h3 o! ~) P. q0 X2 S
做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 O. w4 ]6 o- R" V" N- x4 n5 G% o
1. 雞腿解凍，洗乾淨，備用。先在鍋中爆香蒜米和薑絲，再放入紅辣椒炒香。
; D5 V" ~% M- ]2 o4 c& z e) l; B5.39.217.772. 接著倒入蠔油、糖、醬油、麻油，慢火炒。
$ E2 A& |- h% ^+ Z0 O- c3. 加入雞腿肉慢火煮，再滴少許黑醬油，調至變色。
& G2 A ^- G, N' {4. 最後加入半碗清水燜煮15分鐘至汁稠，起鍋時加紹興酒，即可上桌。
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+ ]! M5 _ p- R" P; v1 M# H! u6 h9 V. Y麻油雞% X+ O' s0 x {; ^' _4 c
 ' C0 q9 w) \: A. O6 ]$ j- j0 H9 u, c
tvb now,tvbnow,bttvb- B! v7 H; {% z. n5 U
材料：' k) C' X6 B& b: \! A
大雞腿（切塊）──2隻
7 i+ H8 u* k& ?2 ?. T' t( K& ] n: I, L; b5.39.217.77薑（切絲）──2塊公仔箱論壇! ~6 D! \7 M3 C" A E+ _
蒜米（剁碎）──少許9 S* f$ B' w. E0 M4 _
蔥頭（剁碎）──少許公仔箱論壇( [9 ^" w' N# ~7 P# v: B& Q) z7 F
清水──半碗公仔箱論壇4 B+ T7 \4 B( x3 e3 Z9 G% }4 b
紹興酒──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^' w: f1 ]8 ~5 l
醬油──1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h7 A S Y8 A9 D
麻油──3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J5 m9 K0 }7 D9 [) g
黑醬油(調色）──少許5.39.217.77+ N K: A4 n, X/ R
5.39.217.773 ^; V1 v/ E6 a) X4 n$ D* J7 d
做法：5.39.217.774 r4 t+ W: @; P% Z
1. 熱油鍋，將薑絲、蒜米及蔥頭爆香。
( z# m8 u5 \3 h+ ^, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 加入醬油和麻油慢火炒至均勻。
A4 D0 g b# J4 Ctvb now,tvbnow,bttvb3. 將雞腿塊放入炒使之變香，適量加入黑醬油調至金黃色，再加半碗清水加蓋燜煮15分鐘後，加少許紹興酒調香即可。
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藥材雞湯
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材料：" t! c! z$ T- b1 F
藥材──1包（內含紅棗、杞子、泡參、北芪、玉竹）8 _( I! E& O6 t* c
清水──4大碗5.39.217.77' D5 K0 H* }5 K' H9 Z. O8 U5 b
雞腿──4隻5.39.217.77+ y- g6 m4 P% O2 J% t
鹽──少許
$ J5 ^# u% w8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 p2 W0 @2 b! M! t7 o0 X. t& I, [
做法：5.39.217.77* _! x( j4 _! w! i) u) Y
將雞腿飛水後備用。先下藥材，煮到水開，轉去小火，然後把處理好的雞腿放進煲裡煮2小時就可以了，可加少許的鹽來調味。tvb now,tvbnow,bttvb0 W' }# r7 r4 f- ^1 P
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1 }4 n }/ Z0 c6 Q! v7 P公仔箱論壇
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醬油雞
1 V, | i* S/ y# M( M5.39.217.77
" a+ L7 E# I: y& }5 S5.39.217.77; w- Q6 K1 E# A j) E
材料：$ {5 g' _" N8 S& s* g% ]$ y
大雞腿（切塊）──2隻
0 |" g2 g" R \tvb now,tvbnow,bttvb蒜米（剁碎）──少許
7 o7 S& S' G7 G八角──2顆
1 X' R9 w" Q# k: V* G清水──1小碗
+ L# w, E5 Y2 i. |+ }糖──2茶匙
- ~7 q- I2 [6 b& e; itvb now,tvbnow,bttvb醬油──5湯匙5.39.217.77/ N u% r5 r9 ^8 Z; b
黑醬油（調色）──少許
6 q8 b2 L# P9 Y公仔箱論壇5.39.217.77; ^1 F% |' ] G: {: W. O q
做法：' ?2 C* T* n* D9 Z
1. 先將糖以小火煮溶後加入清水攪拌均勻，備用。% h( ~& d( u: A0 H: ^4 a& v
2. 將蒜米爆香後，放入雞腿、八角煮熟後，倒入先前煮好的糖水，並加入醬油煮至均勻後，以少許黑醬油調色至入味即可。 |
發表於 2009-1-2 01:22 AM
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