[美食介紹] 銅鑼灣美食｜日本麵包店推$120北海道小麥方包 每日5pm出爐 限量10條最快15分鐘售罄

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造型簡潔，入口軟綿綿的方包，近來成為不少麵包店主角，除了尖沙嘴長期排隊的大阪過江龍SAKImoto bakery嵜本高級Shokupan專門店，銅鑼灣崇光超市的日本麵包店DONQ，最近亦推出了限定發售的Premium方包（$120/條，$60/半條），雖然只在店內貼出海報宣傳，價錢亦貴，賣相亦跟普通方包無異，但每天限量廿份的方包，竟試過十五分鐘内售罄，相當受歡迎。7 D7 B8 Y0 a3 N, D2 F- Y/ k2 {* Y
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推出Premium方包的DONQ，屬日本麵包集團東客旗下，明治年間於神戶創業，至今已有百一十六年，是日本最大型麵包集團之一，現時香港大部份日本麵包店如Dominique Geulin、Mini One，都是集團旗下。
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$ e' ~5 ~0 r3 O, U7 K- R$ y區域營業經理岡田大徹表示，Premium方包是香港分店獨家推出，日本總店也沒有。店舖平時也有推出方包，通常使用美國和加拿大的小麥粉，但Premium 方包選用北海道產小麥粉，而且使用百分百北海道牛奶，沒有加入水，發酵時間亦不同：「一般麵包只需要發酵六十分鐘，但Premium方包需要發酵九十分鐘。」
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因為用料特別，所以只會限量發售，雖然全港有四間店，「現在只會在銅鑼灣SOGO分店發售，每天有十條，客人可以預訂原條，散賣時，每條就成兩份再包裝。」每天下午五時開賣，因數量少，未見人龍，但不少熟客一見就掃貨，店方表示最快試過十五分鐘售罄，平均也在四十分鐘內售罄。
, F: g$ w3 q) |1 N& g& N味道如何呢？一摸上手，已覺得Premium方包質地特別柔軟，輕輕壓下都有回彈感，連麵包皮也比較鬆軟，不會太厚又硬。撕開麵包雖然沒有拉絲效果，但各同事試食後，都大讚在淡淡麥香以外，還有香濃牛奶香氣。即使記者放入雪櫃冷藏後，用焗爐翻熱，質素依然不變。因此價錢雖不便宜，但同事試食後都覺得值回票價，有興趣記得先向麵包店打電話預訂。
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地址：銅鑼灣軒尼詩道555號崇光百貨B2樓30號舖5.39.217.77$ y' _" r$ E; T" M3 p1 e, t
電話：2831 8412& T5 h# b( J$ E4 \: u
營業時間：10am-9pm
% V1 A$ K9 U$ M$ @5.39.217.77採訪、攝影：《飲食男女》. B- c4 M4 H4 V/ B# I" E! H
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, ]: ^* W6 g* }5.39.217.77Premium方包（$60/半條，$120/一條）每日限量20份，使用北海道小麥粉和北海道牛奶製作。
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Premium方包質素鬆軟，帶有淡淡的麥香，牛奶味濃郁。5.39.217.77( l: e$ e# A, K: u5 s% }

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4 I, a7 A) X8 L# a  s9 iPremium方包暫時是香港獨家，只在銅鑼灣SOGO店限量發售，每天下午5時出爐。 + t3 _  P0 j& J* {3 m( p* j: Z

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