[美食介紹] 靚方包做多士三文治

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* ]* P) N3 |& K5 n  z! V) ?tvb now,tvbnow,bttvb圖2之1 - 林俊忠（曾憲宗攝）
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' W  w8 J9 C& E圖2之2 - 雙拼三文治（前右，$24）、馳名厚身多士（前左，$19）、傳 . . . . . . （曾憲宗攝）
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6 C0 u: o' N0 T& V$ G7 a+ K5.39.217.77【明報專訊】說到用靚方包炮製美食，大量入貨的食肆最有經驗。中環著名茶記蘭芳園是鳳香園老主顧之一，老闆林俊忠表示從他父親一代開始已入貨，覺得鳳香園的方包質素不錯，送貨亦穩定，疫情前每天一直訂購7、8條。他們的招牌咖央西多士、厚身多士和三文治均用上鳳香園的方包。他說做咖央西多士沒有什麼秘訣，最重要是不要炸得太燶，和不使用劣質麵包，這樣烘出來就會「靚、乾淨利落」。
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熟客黃先生讚這裏的三文治方包軟熟，麵包的氣孔綿密。譚小姐也是識途老饕，笑言兒子是廚師，所以自己對吃也講究。她叫了蛋牛治，直言這裏的麵包「食得出係唔同」，比外面一般方包容易入口，「唔會食到好滯」。而身為素食者的崔小姐經常來蘭芳園吃多士，她喜歡麵包夠厚夠鬆脆，「唔係度度都食得到」。. i# H' T6 m/ y4 K( a2 B' [4 l4 {# G
查詢：2544 3895

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多謝晒您 ,辛苦晒!多謝分享! 加油!tvb now,tvbnow,bttvb: G) U- Z& s7 b
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