靚方包做多士三文治
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3 } Y8 S2 ]9 H0 p, R! ~! @5.39.217.77圖2之1 - 林俊忠（曾憲宗攝）5.39.217.77 b* m; q7 a5 H3 w7 X! O
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: q$ D' I7 Z" T( ~8 M& Z- }$ m公仔箱論壇圖2之2 - 雙拼三文治（前右，$24）、馳名厚身多士（前左，$19）、傳 . . . . . . （曾憲宗攝）% {1 S' I: Q$ x# j3 X6 g
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【明報專訊】說到用靚方包炮製美食，大量入貨的食肆最有經驗。中環著名茶記蘭芳園是鳳香園老主顧之一，老闆林俊忠表示從他父親一代開始已入貨，覺得鳳香園的方包質素不錯，送貨亦穩定，疫情前每天一直訂購7、8條。他們的招牌咖央西多士、厚身多士和三文治均用上鳳香園的方包。他說做咖央西多士沒有什麼秘訣，最重要是不要炸得太燶，和不使用劣質麵包，這樣烘出來就會「靚、乾淨利落」。# S7 T" \9 G0 U# A- r
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/ T+ @5 d1 _% j- t4 A& A3 l) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟客黃先生讚這裏的三文治方包軟熟，麵包的氣孔綿密。譚小姐也是識途老饕，笑言兒子是廚師，所以自己對吃也講究。她叫了蛋牛治，直言這裏的麵包「食得出係唔同」，比外面一般方包容易入口，「唔會食到好滯」。而身為素食者的崔小姐經常來蘭芳園吃多士，她喜歡麵包夠厚夠鬆脆，「唔係度度都食得到」。公仔箱論壇+ A& |$ x. O A) P# H$ f+ O/ D4 \) s
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發表於 2021-2-27 08:28 PM
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發表於 2021-2-27 09:02 PM
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