[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。
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5 v( o& i6 Y1 }& x; h/ K8 ?公仔箱論壇　　青菜海带年糕汤
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　　调味料：
' B& B/ L% q% B! b3 ?- Y5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量
$ q, z$ x+ T5 otvb now,tvbnow,bttvb　　做法：公仔箱論壇* y  _' @% T1 _+ F6 C( V+ Y. A$ n
　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C  \6 `$ T/ j
　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；公仔箱論壇- Y0 [) v# R" Q: _2 ?9 M
　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；  O, ~( [7 J; C8 X) }# }' D. a! \0 J
　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。4 n7 ^* j/ N) W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D1 E0 C9 a5 U: L1 X* X
　　韩式年糕汤5.39.217.77& e7 l- b7 ]2 x* w/ P
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　　调味料：tvb now,tvbnow,bttvb) |- ?, F3 I" c7 W/ t
　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙5.39.217.77# N3 j& n; q6 c
　　做法：
- L* [' _" r, R5 m- k　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；
, E( u( E9 M1 l7 T8 M5.39.217.77　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；公仔箱論壇" K/ V  k- V) N8 L! b8 E: P' q
　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；5.39.217.777 A' H' n* ^3 n2 |* u6 a
　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
- n: b& n5 w6 R4 [) X  E　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。
0 ~2 Z. n4 [0 O( _8 P& R9 E% \0 T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T6 Q& |6 }  [& ^
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( e6 v9 a, m# btvb now,tvbnow,bttvb　　●靓汤心水5.39.217.774 `6 `9 Y8 U: D# q5 Z1 N2 {
　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。