[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。tvb now,tvbnow,bttvb: J3 w7 j# P* c- W, i3 c

+ T; ~( @! e4 Y, ^　　青菜海带年糕汤
" W4 G' [! {6 }1 |5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I# }% Y8 D* x) J5 X% s" |
　　调味料：7 d; D8 b1 A( f% F* o( d0 v" k
　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量
5 K( ~8 _  b2 `- _& M2 {7 D' n* \. Utvb now,tvbnow,bttvb　　做法：
9 @5 W/ B. q5 q% |, s9 n2 s6 l　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；4 e. V, @% k& J' `9 {7 w# y( M0 V
　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；tvb now,tvbnow,bttvb9 W' }- i8 ^6 W9 p5 \* j
　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；3 w1 W3 {; J3 v0 _) ]( a1 m: D
　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。5.39.217.77& N- c* \8 K, p/ B
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　　韩式年糕汤公仔箱論壇# v# |) ~7 h4 ]0 x. Y; f

1 T9 z& E4 L% J0 |: k: c. A' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　调味料：
! i( z4 c2 i) C1 B9 K5.39.217.77　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙
. y: |9 d$ Q6 @" d6 Atvb now,tvbnow,bttvb　　做法：
; @# |; ?" o/ b( q2 |& H0 p公仔箱論壇　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；
. @/ L; J" M4 }5.39.217.77　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
( w9 N6 s, z% b& e$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
, w( U0 n' A$ f( s- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；tvb now,tvbnow,bttvb: G/ V: ~2 u/ x# I
　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。
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　　●靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb! o4 y! i3 f6 C; ]  \) m5 P0 j5 ]1 T
　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。