[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z3 @& S& @/ w5 \+ d! C  r$ q8 I

1 T/ H" ?. W8 ]( D/ L6 f: K　　青菜海带年糕汤
0 K1 A; Q1 @0 U" |* ~) @4 @4 {" m5.39.217.77' n9 `# ]: `. h" J9 D8 M
　　调味料：
! ^* k6 t8 h% @+ Q8 r, F2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量
. a) t6 m. w0 [! D. W3 H公仔箱論壇　　做法：" i8 a+ @  e1 T
　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
  k0 U" E  H+ b! D6 R- A! j- a公仔箱論壇　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^% W% L1 i1 o9 U9 |( b" V9 @
　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；tvb now,tvbnow,bttvb: Y0 r* ^/ N3 ]: y
　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。公仔箱論壇: _2 R4 J" ?( |+ ^

1 d+ y3 T9 k- ?" q$ x5.39.217.77　　韩式年糕汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M$ P. k* g8 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]6 u/ l7 Z  }3 {
　　调味料：
9 z$ u+ X: t0 l5 j　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙
% ~: _  h9 _) l* q0 z5 k& a5.39.217.77　　做法：
1 F( z5 }! D" q　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；
$ q, v1 {1 i8 R: Q  \1 q! L　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
. x& M, C9 u( o: ?. ]tvb now,tvbnow,bttvb　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
0 P1 d+ M. `: r5 }  D% t公仔箱論壇　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
" I+ h2 q9 _! a- I. }& J　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。, A) _8 f. R1 y

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　　●靓汤心水公仔箱論壇: R! g, @( U. K/ r6 `- m
　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。