[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

尛滊靤

小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。
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　　青菜海带年糕汤1 l& J3 z' d4 O, D  z

; i0 Q. l5 d% o4 x" y; \: S# Jtvb now,tvbnow,bttvb　　调味料：5.39.217.77" A6 r" _0 d9 t" Q
　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量
  a; Z1 a  `* C$ Y　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb% B$ P) @/ v5 `6 Y3 X4 H
　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；公仔箱論壇2 p! a  Z( F+ R; u* T0 |5 f: H) W9 ]
　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；公仔箱論壇( j; k4 r  v0 N
　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
3 @& F3 n% o: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
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/ t5 `8 [; Q- P' U公仔箱論壇　　韩式年糕汤* Y: c; [6 X$ ~; V; V& H# V: t

. z+ k( @0 }/ l　　调味料：
% w7 i, f# n6 Q$ D; t1 _( x6 ?1 v公仔箱論壇　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙5.39.217.77: J& ~/ {9 }& ]* P/ k( H
　　做法：
1 E' Q+ q9 U$ Y& A2 _' \/ Ktvb now,tvbnow,bttvb　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；/ j6 n8 T, o9 p) z0 F# e
　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
' I/ z9 r' ~9 m# S1 ytvb now,tvbnow,bttvb　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
% t* ?1 x: H/ C! k: E2 A! u　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
: l/ d, S, X& q: m5 V: i公仔箱論壇　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。
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/ P# E# t& }( g3 ^0 l9 Z$ z4 A$ E　　●靓汤心水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F" H8 a* G+ r" `3 U/ |
　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。