 | 小白菜:200克 |
 | 猪瘦肉:200克 |
 | 白年糕:400克 |
 | 姜:2片 |
 | 海带:100克 |
 | 水:4碗 |
 | 牛肉:200克 |
 | 葱:1条 |
 | 大蒜:1瓣 |
 | 水:6碗 |
 | 白年糕:400克 |
 | 鸡蛋:1个 |
 | 紫菜:两小片 | 过了今天,家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快,怎么不是呢?翻过不平凡的2008,面对新的一年,我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望,无非是“日求三餐,夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头,吃也不例外。在元旦和新年,中国人都有吃年糕的风俗,寓意“年年高”。而不止我们,韩国和日本也有类似的习俗,今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤,各有风味。tvb now,tvbnow,bttvb7 r' R" P' F! w4 {% L6 N2 z1 J0 M
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青菜海带年糕汤公仔箱論壇3 h$ X4 {. ?; B& l) \/ W
8 W+ D0 A2 b. h* W4 n7 Stvb now,tvbnow,bttvb 调味料:- X* \/ b+ z# z# _+ {! i, {. e
油:适量 淀粉:1汤匙 酱油:1汤匙 料酒:1/2汤匙 盐:适量tvb now,tvbnow,bttvb/ o$ u! I) Z) H8 U' {: h4 q2 V
做法:
# F6 Y$ p3 `% {4 u$ x 1. 年糕切成4毫米的薄片,用凉水冲洗稍浸泡几分钟;
0 [7 z/ M8 ? M/ d% q$ o/ {tvb now,tvbnow,bttvb 2. 猪肉洗净切成丝,用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用;姜片切成丝;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V% k* x$ v3 _, Y6 ]
3. 小白菜和海带洗净,海带最好提前泡一小时;5.39.217.77" u- L3 R& @ f* m x( R7 ?1 f
4. 热锅放油,爆香姜丝,下肉丝翻炒片刻,下小白菜拌匀,加清水,放年糕片,煮开至年糕软,放海带煮熟,下盐调味即可。
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' k Q2 Q7 o1 n5.39.217.77 韩式年糕汤公仔箱論壇; w+ J3 i$ l' v& o: F; G9 `( e
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调味料:
% p6 N2 O/ x+ R# z# J 油:适量 盐:适量 白胡椒粉:1/3汤匙
3 L& [- t! d% i公仔箱論壇 做法:
7 W7 F7 T. l7 K5 ^/ K$ f8 ntvb now,tvbnow,bttvb 1. 鸡蛋打成蛋液,热锅下油,小火将蛋液煎成蛋皮,铲起,待冷却后切成半厘米宽的片状;公仔箱論壇/ ?1 E8 g$ L+ u) z
2. 大蒜剁成末;葱和紫菜切成丝;
* Y: v5 _+ c1 K# i/ F7 D公仔箱論壇 3. 年糕切成4毫米的薄片,用凉水冲洗稍浸泡几分钟;公仔箱論壇* V [. i, I" T, b# I
4. 牛肉洗净切薄片,汆水捞起;煮沸清水,放牛肉、蒜末、胡椒粉,中小火煮至剩下2/3的水,约需20分钟捞起牛肉;tvb now,tvbnow,bttvb2 b; V n, E" O9 x1 Z& ?
5. 放入年糕片,待年糕片煮软,撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝,下盐调味即可。
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●靓汤心水公仔箱論壇5 R7 X- v o: v# Q& `
年糕泡过凉水,煮出来汤比较清澈,口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买,在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖,口感会更筋道些。 |