[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。公仔箱論壇/ J8 b3 _: O- U! f( Y4 {: Z2 S

7 U/ u) W0 x3 ?) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　青菜海带年糕汤tvb now,tvbnow,bttvb; g/ ~, T$ K- l
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　　调味料：5.39.217.77. M3 ^& B8 Q" `0 [- s9 W6 H/ D6 E" ~
　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量) Z- f: A( _" W4 ?
　　做法：
4 |) X% v2 h5 X& h7 C( V! x5.39.217.77　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
0 D! Q+ Y! Z  R, ~5.39.217.77　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；5.39.217.77( \2 h5 h- r, c3 U5 e9 K* T
　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
. D5 \/ E, R1 i5.39.217.77　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 l2 m- D* r! Z+ C3 A2 U
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　　韩式年糕汤
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　　调味料：0 t2 \- H9 T4 F$ L+ c
　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X2 B# o5 x; i7 P0 P7 I6 z
　　做法：
$ K, W! z% k& e5.39.217.77　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；
7 b  \% r1 \0 u2 B' t. ]! X. |tvb now,tvbnow,bttvb　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
) G$ D- p3 u/ g公仔箱論壇　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
5 v9 @0 ?1 e/ s9 u. x　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
1 {1 M1 \; `6 N; m) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。
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. n# W, `! Z% I. z5 Q2 vtvb now,tvbnow,bttvb　　●靓汤心水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g3 t7 f' y# a) J# |+ i% J( j
　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。