 公仔箱論壇( S! Y2 O3 L& S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z8 \% ~8 f& M' w! {( U
1 B% i; } L) z' G. g5.39.217.77
# F. M6 V/ k7 ], @% w5.39.217.77原料：
5 Y# Y n" r" m$ R' r9 T6 U0 Y公仔箱論壇公仔箱論壇& q5 P( r: N. {; v \+ X/ Y
肥公鸭1只2000克，花茶、樟树叶、醪糟汁各50克，稻草、松柏枝各500克 精盐、香油各10克，料酒25克，花椒1克，胡椒粉1.5克 熟菜油1000克。tvb now,tvbnow,bttvb! L) W* ]) `8 P- ^
; J( V- i# B5 e4 C# _tvb now,tvbnow,bttvb
- Q/ n* _/ c& [
0 o' l' x+ t, ]" q/ m7 q% i制作过程：
' P! J, q( v3 y公仔箱論壇
0 ^( z5 f+ w. T& e2 Z7 F, L6 O公仔箱論壇 鸭从背尾部横开７厘米长口，去内脏、肛门，料酒、醪糟汁、胡椒粉、盐、花椒拌匀抹鸭身腌８小时捞出，入沸水烫一下紧皮，沥干后放入熏炉，将花茶、稻草、松柏皮、樟树叶拌匀做熏料熏至鸭皮呈黄色取出，上笼蒸两小时，凉；熟菜油烧至八成热时放入熏蒸后的鸭，炸至鸭皮酥香。
6 m1 h4 F) ?0 Z5 d! ?8 `5.39.217.77
m) k6 N7 l+ [0 d3 L) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.770 s* M' p% e' V& c2 R+ Z" T
5.39.217.77% H" N1 C: z) P4 _3 ? k
特点：( D* s# P, i+ e4 ]# a4 r
四川成都各菜。名厨黄静临创制。成菜色泽红亮，外酥里嫩，带有浓厚的樟木和花茶香味，风味十分独特。- \- o) Z# m' V1 p
& s }& q9 Q* ^6 ]/ M[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-12-31 04:43 AM 編輯 ] |
發表於 2008-12-31 04:40 AM
| 