[美食介紹] 尖沙嘴美食｜日本米芝蓮一星餐廳開副線日本燒肉店 用百年和牛供應商 專人幫你燒肉

itsctsu

堂食禁令有條件放寬，總算令餐廳鬆一口氣。尖沙嘴K11 Musea剛好有一間新開張的日式燒肉店焼肉而今，是日本米芝蓮一星懷石料理店富小路やま岸的副線，主打日本和牛燒肉。公仔箱論壇( Y/ Z5 G6 q" h

& [3 v6 D0 K* X6 ^* R0 m; i餐廳請來日本美女野村寛美擔當女將，為客人帶來高級燒肉體驗：「我們用東京傳統品牌日山畜產的出品，公司經營和牛生意已超過百年歷史，他們很專業，養的和牛有獨特溶點(45℃至52℃)，令牛肉更細膩，所以會很滋味。」
6 {$ D3 s+ I3 u! ~8 l& L' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h1 Z) P& j! `0 ^& O1 }# U8 X6 @
午市和晚市提供各款套餐，若在晚市點Jikon Dinner Set($1,280)，便可以到最隱蔽的吧枱位置，享受專人燒肉服務。套餐先有送上前菜沙律、洋葱湯，接着有冷盤A5黑毛和牛他他、炙烤A5黑毛和牛、A5黑毛和牛壽司。煙燻A5黑毛和牛配魚子醬是用燒過的櫻花木，令和牛沾上獨特芳香。
; `& p0 B. }6 N! }( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l  M+ T; z* J$ d
然後開始燒肉部份，先有鹽醃牛肉盛合，分別是澳洲厚切牛舌、巴西薄切牛舌和貝身牛扒。薄切牛舌外酥內嫩，貝身牛扒油花豐富，齒頰留香。在特製醬牛肉盛合中，其中有一款和尚頭肉，結合了富小路山岸招牌海膽手卷，變成和牛海膽手卷Uni Beef Dog，烤過的牛肉軟嫩多汁，海膽在烤好的牛肉之上，轉化成半溶狀態，放進口便嚐到肉的油脂香和海膽鮮味。
- g' s$ G& i* C$ I5 `; A. ?- l) @8 E+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: f) {4 @% \4 H; R還有牛柳心配柚子酸汁和西冷條，特製的柚子酸汁可以中和油膩感。最後一款肉是每天不同的稀有部位肉，西冷薄片輕輕烤過後，配上越光米飯和雞蛋，面頭添加黑松露，和牛肉汁混合在沾滿蛋汁的飯粒，飯粒飽滿香甜。3 N" m+ f4 p! ^5 n& I2 _
5.39.217.77: i: {* c- T0 o' [
最後以富小路才有的素麵和甜品3.6牛乳奶凍作結。若覺得晚市貴了點，午市套餐約三四百元已有交易，不妨先試一試。
2 X: u, Y5 q7 V1 G& ?公仔箱論壇公仔箱論壇6 G7 `4 @7 X" L: w$ B
採訪、攝影：《飲食男女》
( P3 ^) C7 H8 u6 k5.39.217.77焼肉而今 by 富小路やま岸
$ x1 j1 n+ Z2 k: ]& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：尖沙嘴梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 Musea6樓603號舖
7 q/ l4 r: V8 K  Wtvb now,tvbnow,bttvb電話： 2868 0929TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P& K3 t$ s& b& a- N2 ?8 p
營業時間：12nn-11pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G0 h1 Y# Y1 g7 N8 A; z8 ^

7 M' A$ F0 V5 }5.39.217.77
* y' M' u; m; F1 l( s  l# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |! q! W8 V9 v2 f% P

  J\" R3 j9 C' B公仔箱論壇9 V. X, k\" z4 h* H
  g% D  q: O\" N! L

+ F7 ]0 `+ U\" A0 y3 ]* O* I, H/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) S9 n8 x8 H2 p! \/ x0 _' C
( I4 e; l# {8 B( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p- ^. d# w. ?. ]3 j

: O( O5 ^& n$ {/ otvb now,tvbnow,bttvb
4 B% k8 D2 I' j, |\" p1 I
5 ?0 S& h( ?( @) E% H( v5.39.217.775.39.217.77( K7 Q  {/ _: z) u* J; E\" `& m; D
5.39.217.77# w\" k/ Y/ z9 \# Y7 ~5 u
5.39.217.77, S/ z; S8 z- _  {. c0 |  _) b% W

. z* T\" A: a' H* N\" _7 v1 p5.39.217.773 F7 N6 o* W. k5 N9 J% k

/ m6 u! V( @8 M& G# U: I) Y5.39.217.774 e- b! E! p- }  N  n\" F3 t4 _

) C/ W3 }+ b, q公仔箱論壇
+ p. b: u\" R+ S. H/ A7 z( ?4 Z