本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb# Z* Q9 d- I: C0 f& h
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【山田奈美（和食藥膳料理家）】tvb now,tvbnow,bttvb) @2 p* j3 J2 W5 a5 C
打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。tvb now,tvbnow,bttvb6 v# r/ } L; P
黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k" z" f6 K9 j5 A' S
▶栗子（甘鹹味‧溫性）
& a; N) l9 n' f* N ]; {▶黑豆（甘味‧平性）5.39.217.77, |! N8 M! j) R& h; y6 u2 G7 ~3 |
▶黑米（甘味‧平性）" J j9 [5 c% i: F4 A
▶黑芝麻（甘味‧平性）
' e5 m) y$ a% c0 }3 R. [' N1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; I2 `. p" D" d% @4 X4 \tvb now,tvbnow,bttvb黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）
2 i9 H5 n; j# A6 R; Ctvb now,tvbnow,bttvb・ 栗子…6個1 P; c" T( d- c7 ?2 ^
・ 黑豆…1大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 M9 g( I' y' _6 I" \
・ 黑米…1大匙
: M; k5 d: R3 qtvb now,tvbnow,bttvb・ 黑芝麻…1大匙5.39.217.77. @9 H5 e' d# @: c3 I- `
・ 昆布高湯…2杯
$ `1 v p& [* I2 r! e4 i( Otvb now,tvbnow,bttvb・ 鹽…少許 ]3 b) T: A# }
・ 味醂…2小匙
/ v w7 K, s8 Z Y5.39.217.77・ 白味噌…2小匙公仔箱論壇! c* P% m+ i1 v9 ^5 L" B
作法
/ @& J+ A E9 C" H9 ?5 M3 Q公仔箱論壇❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。# [& m1 q) W9 E7 Y: v5 X. z1 _
❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。# T7 @5 B0 [4 Y
❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。
! i' |+ w) C- f: B! ^" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C" W1 o7 y; A( u
arrange point5.39.217.773 D( c0 k K6 x6 D; @$ F
○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。! T3 ]' B$ S9 F8 z2 j
打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。
8 n, o* U- O& ?) g) Q滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。5.39.217.77* q3 S) i4 U* `+ C4 @3 i3 D( ]% m; v+ Z
▶花椰菜（甘味‧涼性）
: j4 D$ U8 R( h4 B& E `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▶長蔥（辛味‧溫性）tvb now,tvbnow,bttvb5 M( {+ U# R5 W2 ]: G0 e: I' `/ l2 `
3 r* L$ B# e3 L. d# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）$ v( ^0 g% ?4 ^2 U$ c
・ 花椰菜…120g. s, \! e0 g+ G5 z4 K" Y
・ 長蔥…長5cm7 q1 w0 Q& m1 |3 x; c% c7 y7 P
・ 牛蒡…60g# \& _4 t j8 \8 p
・ 生薑…5gtvb now,tvbnow,bttvb; U; o. z! M) ?6 ], m- {, _/ b
・ 大蒜…1瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k% r* W4 `4 X5 I
・ 豆漿…70mL
( m1 A& b/ F4 Y9 \/ {: W( c・ 核桃…2個
0 B( Y4 Y' L, K3 W・ 芝麻油…1大匙
t6 o/ X3 v f6 P) d・ 水…200mL
) y" X! l% B- S/ Q# y・ 鹽…適量
1 i: I% l; _" t0 f% A+ d作法
4 c/ r. l7 j8 L. Q( S❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。; r1 ]2 Z( Q$ R9 _& T# e
❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。
: k7 s- m* p* L# y" g4 R# Y5.39.217.77❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。
& y3 Q8 p& H) |: K o5.39.217.77❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K2 @% s& b6 u3 E
❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。公仔箱論壇/ ~; N/ d; s) n; R; a5 c0 C
arrange point
' }5 w: q2 E( ?0 K公仔箱論壇○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要
& z1 S3 P& ~9 u8 {做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。
2 O F! M7 r1 e9 ~! n9 j; stvb now,tvbnow,bttvb抗老化的推薦食材5.39.217.773 N1 h; G6 u4 F0 q/ q
毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等
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發表於 2021-2-18 01:41 PM
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