本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯
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【山田奈美（和食藥膳料理家）】
! S. b8 t Q3 \+ n+ D4 Q打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。公仔箱論壇, e. ^- m4 m% g7 P; `# V
黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。
/ p$ ^) L n0 f I' f z6 T5.39.217.77▶栗子（甘鹹味‧溫性）5.39.217.776 h# |; o- w( n: v. H# H
▶黑豆（甘味‧平性）
: Z. }3 g# X2 ~: d& [▶黑米（甘味‧平性）
" k* g$ m! h- D5 O( U, Y▶黑芝麻（甘味‧平性）7 _2 I1 q% O4 _1 s/ ^5 I/ u
# e3 l) q! j1 ~" U公仔箱論壇黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）1 K: i3 N; v7 j
・ 栗子…6個tvb now,tvbnow,bttvb. ^% S1 X) h+ `& V8 j
・ 黑豆…1大匙
( b. p# j$ X7 W8 L5 \4 h# G・ 黑米…1大匙
/ Q# K- A' U3 ?5 f" }- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 黑芝麻…1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m% \4 l$ Z0 ~) G7 Z
・ 昆布高湯…2杯公仔箱論壇: t$ E& ~1 r) ^+ P, d) F. b
・ 鹽…少許
+ |3 ?/ V: q' ` P+ M・ 味醂…2小匙
1 R5 U5 R/ }" y; X5.39.217.77・ 白味噌…2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z; p- x+ K! s/ z+ i
作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q/ a4 f* _4 }7 }( m Y7 n' A
❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。tvb now,tvbnow,bttvb w Y* y+ }2 v. B, f+ K
❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。
3 ~2 H- [& X' v0 \! T. c3 {❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。
% U9 @+ b7 P Y b5 ztvb now,tvbnow,bttvb※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟
! j+ I. e9 d) A# f公仔箱論壇arrange point
2 ] [; n* A" S○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。公仔箱論壇: @- v6 q( u! l9 N7 I
打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。; w2 I+ O% D* Q8 U
滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f! j- ^ E4 ~& ~2 }0 C* {) z- s
▶花椰菜（甘味‧涼性）
' z5 z8 z5 O0 g9 ~) c- c. F% Z* Z+ c▶長蔥（辛味‧溫性）5.39.217.77 F( S! `4 [4 Y8 k; e
) Z, Q8 `0 D5 S$ F5.39.217.77花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）
+ h* ]# q, I- H- `; l! F* Q& t5.39.217.77・ 花椰菜…120g1 U; r* x- }9 Z
・ 長蔥…長5cmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U7 ~# u1 a& ^' R+ S
・ 牛蒡…60g9 E1 {% ]) d) F: @ K$ d( y6 W! k
・ 生薑…5g
+ O$ }2 A' N( k5.39.217.77・ 大蒜…1瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \. z5 e, t0 D
・ 豆漿…70mL
2 w: S( ?$ x0 ~& v0 f/ }! d・ 核桃…2個 {) B1 w3 d' Y3 G# j1 r4 E2 O9 S j
・ 芝麻油…1大匙公仔箱論壇, W; T' q- R$ G" E3 h
・ 水…200mL公仔箱論壇4 H; m- O% l; p. n3 q
・ 鹽…適量5.39.217.77! f1 y8 ^( K3 Z0 f3 X! O
作法2 ?. s2 n1 S1 b$ m! }: G7 T4 W
❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。5.39.217.77+ z1 I+ c: f' v O
❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。
" b5 ?7 o- W/ b' F+ w$ I) |tvb now,tvbnow,bttvb❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。
! V4 |8 }3 a# A m) g* }5 x2 I❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。
! F3 H- @8 U+ Q) S d3 o/ |0 G❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。公仔箱論壇1 K. a/ m+ R" O9 D) L
arrange point
p: o4 {. p4 Q) t8 U( V9 y) Y. |5.39.217.77○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要
0 y& c( b( \" Z: T- D6 [- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。
; o. G# X0 R( W7 j. A8 ]5.39.217.77抗老化的推薦食材
! @- D: l7 {1 Z5 f+ N# Y* T+ ftvb now,tvbnow,bttvb毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等
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發表於 2021-2-18 01:41 PM
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