本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯
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" l5 |" f }8 G& Q* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【山田奈美（和食藥膳料理家）】tvb now,tvbnow,bttvb K: ?1 M$ X* a o3 `: m
打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。tvb now,tvbnow,bttvb) {" T2 |4 ^( q, T8 {, D4 g- Y
黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。
4 `: V9 R3 h7 F8 v6 Y) `# m4 T: Q▶栗子（甘鹹味‧溫性）
- p' p% N: J8 @: s" h/ u▶黑豆（甘味‧平性）
( k* U: i! i) P5 W E9 Z+ M5.39.217.77▶黑米（甘味‧平性）tvb now,tvbnow,bttvb8 n* i4 q% ?2 X' E
▶黑芝麻（甘味‧平性）
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. k0 U& z1 \! [: O" c$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）5.39.217.77) {# K9 e# {- [9 v1 c
・ 栗子…6個tvb now,tvbnow,bttvb7 f T7 y" C ?, b
・ 黑豆…1大匙
) M% o3 R3 O6 w2 m! Q5.39.217.77・ 黑米…1大匙9 l7 l0 d3 G V' A0 X3 b7 C
・ 黑芝麻…1大匙6 G3 G- p1 s3 d1 `/ F( U
・ 昆布高湯…2杯
. A2 z) y% e' C P& E! a公仔箱論壇・ 鹽…少許% _. G- x& R. z: |: P) M' H
・ 味醂…2小匙
" V* X* a; D( a0 z! a& `7 S・ 白味噌…2小匙
4 ^; h5 k b. L$ R# ]* P- M l4 B作法tvb now,tvbnow,bttvb: m" K: m) U: l# x) _! o- u+ h& |
❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d% C% {1 F3 R! X2 g
❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。
, W: A5 C# ?9 W% |; K. R4 |+ n5.39.217.77❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb" x) y6 E! k6 P" N2 V1 _4 _& d" X
※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟
( ~ L% a- L8 jarrange point
2 o( p9 [4 K& d% R# C5 }+ u○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。
! \3 K4 ?3 O( o+ N7 {0 s打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。
: \+ Y) B# }$ [5.39.217.77滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。tvb now,tvbnow,bttvb/ C" }: ]5 k) \% D2 J* J
▶花椰菜（甘味‧涼性）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N; N3 ?$ l" S! g* C; A8 @
▶長蔥（辛味‧溫性）
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花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）
2 l2 q; G% w" s% T1 `# w) C V; @4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 花椰菜…120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P: E% l, b2 B3 K' ^
・ 長蔥…長5cm
0 u; I5 L( {: j ?tvb now,tvbnow,bttvb・ 牛蒡…60g" P4 Z9 A% }# z& o+ z5 S+ ~- U9 Z' u
・ 生薑…5g
: S/ B% R/ c. ]' a8 O: T3 |9 \! c( p# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 大蒜…1瓣
6 n6 t: L! `3 e* C, K・ 豆漿…70mLTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D0 s/ K2 K) `& j( ~' W
・ 核桃…2個2 E% x! F* B" V" b6 J* o8 R% ~, v0 v
・ 芝麻油…1大匙
r K7 ]9 M! I" ~7 Q公仔箱論壇・ 水…200mLTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R3 f7 l5 s# x& `0 d- B
・ 鹽…適量
; p9 T% U# F( \tvb now,tvbnow,bttvb作法
& Z' l$ I0 ^) _* s% J公仔箱論壇❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q* n3 }8 [7 R; @: a9 k. e
❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。tvb now,tvbnow,bttvb/ o7 A/ U I6 k# A" |
❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。
( {& M3 N5 Y0 ?2 w❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。
( z0 {; `, M H" Jtvb now,tvbnow,bttvb❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。
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○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要
* Y: C5 X* f" e8 s, M! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。
$ c% O A) j9 B. @4 T: a抗老化的推薦食材 S3 [4 A# K$ V b
毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等
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發表於 2021-2-18 01:41 PM
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