本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯 0 D* z0 g& Z$ j% c; A$ s
- N; j- V0 p. U, D0 h2 x5 x6 g
, S6 ?' R$ M1 F$ D q7 n5.39.217.77
( s. O) C, Z$ ?5.39.217.77【山田奈美（和食藥膳料理家）】
2 ?4 T! W- f7 O. Y, b打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p: I2 A6 r! R8 e+ ^3 u! C
黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。公仔箱論壇 l; V4 g: T! L/ Y3 a0 i5 W
▶栗子（甘鹹味‧溫性）- x7 P- R V* K) _
▶黑豆（甘味‧平性）5.39.217.778 I( r& S5 \2 Z; W% ^3 M( T
▶黑米（甘味‧平性）公仔箱論壇, g8 Q0 I4 m0 |
▶黑芝麻（甘味‧平性）公仔箱論壇8 L- S' W0 E* L, ]* [$ h
 2 M# S `' g) Q! Q* f3 k
黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X- ]* M3 f, I$ f9 e% N9 d
・ 栗子…6個6 v7 v1 ?5 D: r# g* O% i
・ 黑豆…1大匙
h# [8 K$ u/ `; \4 d$ N1 L・ 黑米…1大匙
# F8 }/ @8 ? b/ ?% y& W7 N$ z公仔箱論壇・ 黑芝麻…1大匙5.39.217.777 B- e" y& y# R0 t% q! K
・ 昆布高湯…2杯4 J" R2 s g4 t( G, Z6 H0 A" \
・ 鹽…少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _$ u6 K9 v' I5 j- l9 d3 F
・ 味醂…2小匙
" [$ p; F3 z( ^6 v" A2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 白味噌…2小匙
" z2 M6 P( m. B# n' Q. D+ t5.39.217.77作法
5 K2 c2 @/ O! ^, t; l- d" |' n5.39.217.77❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。
9 {& M/ v/ N' m0 i6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb2 Y# @. t9 B( s+ I& W5 k! f8 r
❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。& n' m* H& W' W2 q! Z3 {" \" B
※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟) o$ m8 Z0 |4 H# k; a
arrange point
$ m2 }/ J6 t5 [/ q○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。tvb now,tvbnow,bttvb; M; X, ?. V% t6 r0 S3 V/ _% ^
打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。# x' p' ~$ l; H
滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。1 G X$ ~) H2 F$ i3 |
▶花椰菜（甘味‧涼性）公仔箱論壇. n' z8 s% z Q# h: Z1 [% n
▶長蔥（辛味‧溫性）
2 e) e, v7 m v% V公仔箱論壇
: q: x, q. T) R- g/ L公仔箱論壇花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）
" V% s0 D9 V+ t7 S9 D& G1 u' D% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 花椰菜…120g* h" e* N" p* I8 m; q; y6 L
・ 長蔥…長5cm% j r2 c3 F9 {! Q
・ 牛蒡…60g5.39.217.771 q! L& j5 Y( G. m% U/ l
・ 生薑…5g5.39.217.77: l# g' v; U5 { x% H2 J
・ 大蒜…1瓣
, t. p2 E h) |/ Y・ 豆漿…70mLtvb now,tvbnow,bttvb" o5 { {- Q6 l0 I3 Q; R' r! m
・ 核桃…2個tvb now,tvbnow,bttvb+ U1 A9 [5 i( _3 u/ J N) d7 g
・ 芝麻油…1大匙5.39.217.775 ~& n& H& `5 y' N1 A3 Y& M
・ 水…200mL
: E5 A1 x/ u* W+ d7 k- }% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 鹽…適量
) |3 X& P* t7 _" E* U. q5.39.217.77作法. X- z# l1 ], }0 W9 |
❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。5.39.217.772 F: d5 z" k8 N) W
❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E/ ^. e& c! v- p9 O% ^
❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。5.39.217.77% R! t. r/ n, m+ Z1 y$ \8 i
❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。# W% p3 m8 I) J- U3 o
❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。
- s4 \% P$ L2 J: Z' j" G2 t: jtvb now,tvbnow,bttvbarrange point5.39.217.772 ^/ H/ x6 F4 H# k9 @' A' p0 H
○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要
% Z/ x3 g" {( r9 a7 atvb now,tvbnow,bttvb做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。* m- y& T- \, `* h/ ? x9 B* f
抗老化的推薦食材
# i$ k* k+ V7 q6 {$ j) w5 d j" h公仔箱論壇毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等5.39.217.77" u+ Y4 a4 v2 c6 P% B7 {6 N6 x' U
|
發表於 2021-2-18 01:41 PM
| 