本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯 9 b: q' s9 U" M; ]1 [9 c% L
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【山田奈美（和食藥膳料理家）】: e: s* p- o0 ~
打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。# H$ f4 c0 y% Z- K' q
黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。
) N' N" B1 V* F' N. N2 }2 M5.39.217.77▶栗子（甘鹹味‧溫性）5 C' ]% a- p7 e, G( h5 c0 f
▶黑豆（甘味‧平性）公仔箱論壇* K i6 H/ W9 e) Q
▶黑米（甘味‧平性）
, _- p m3 Y" n' V ]▶黑芝麻（甘味‧平性）
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/ m# Y" b) }' K. O7 l黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）! m' p" L3 b. n) ]* L2 O! Z
・ 栗子…6個
- ^ s: i: q7 f T・ 黑豆…1大匙
5 {9 `* T) ?( y/ ~! B, j: g& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 黑米…1大匙5.39.217.77! V' F) h+ _4 G! ^5 ~ ]
・ 黑芝麻…1大匙9 b. K; g5 }6 p M5 O7 Q* b6 F0 Z
・ 昆布高湯…2杯
4 w. r% z; y" J& [- n) ]公仔箱論壇・ 鹽…少許
7 z7 P. }* w }( X2 D4 M( ]2 q, z公仔箱論壇・ 味醂…2小匙tvb now,tvbnow,bttvb. b: I$ A% p! S+ P8 W; i
・ 白味噌…2小匙
0 n! N/ v- \: M% ]tvb now,tvbnow,bttvb作法公仔箱論壇* w! ?) |2 M- i% I
❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。公仔箱論壇* S+ r7 `( ~8 _, v
❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。
: X: |. }) X, f❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb/ g1 N$ O& L- B( B1 L, \
※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟公仔箱論壇3 g: L) x6 I1 Q* n* U+ X
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○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。
' ~1 y4 Z8 k' y4 G1 X打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。
. J) L" W( A5 q/ ?7 K' J* w4 H' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。
3 N* `6 B) O; s) [! J) y+ W& Y2 ]) U/ i公仔箱論壇▶花椰菜（甘味‧涼性）
$ V( M7 Y1 U) k; q0 P4 `▶長蔥（辛味‧溫性）
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& I7 e/ E( x0 m; }) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）' y* F! [- q; A d
・ 花椰菜…120g
* D: A6 q4 b" t3 ]2 w1 u: }+ s+ U公仔箱論壇・ 長蔥…長5cm公仔箱論壇0 ?! d1 a. ^+ K+ w) w* Z
・ 牛蒡…60g
6 _4 _! c8 k7 G3 d3 Q+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 生薑…5g' d8 d7 f( X/ ~! q: v
・ 大蒜…1瓣
+ g6 @% I! ~" A0 Y・ 豆漿…70mL! D2 e) G/ X$ \; a+ S7 x0 h0 [
・ 核桃…2個tvb now,tvbnow,bttvb1 d4 c: |& F# `* r, J0 p1 x
・ 芝麻油…1大匙5.39.217.77/ k# p# T7 H; J7 G
・ 水…200mL
5 v6 N! g/ L: N$ Y4 Y, N+ C" X+ Ytvb now,tvbnow,bttvb・ 鹽…適量
! j% x3 w3 x7 E5.39.217.77作法
' c; l/ U: h3 ^7 o公仔箱論壇❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m" U% A8 ]6 K, g9 }* s
❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。
0 w# z' j- Y( b. g❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。9 H2 j2 E; w3 z9 s( H" y
❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。
0 E7 K1 c. d! \. p% V( A5.39.217.77❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。
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' c$ G1 |2 b2 U* F, {& a公仔箱論壇○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要* p3 T) ^: y9 e, _; q" f
做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。tvb now,tvbnow,bttvb4 N9 T: g5 [6 |- D6 S+ m
抗老化的推薦食材; x+ Q6 y7 H+ u& }
毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m# A/ G' F' m# Y9 u
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發表於 2021-2-18 01:41 PM
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