本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯
. C/ c( |# Q6 R+ r: C5.39.217.77
' g& T0 } z V& \; A4 u3 a. o tvb now,tvbnow,bttvb8 A" {# y& p& V% ?; K
8 T9 c% p2 B8 n' v' _5.39.217.77【山田奈美（和食藥膳料理家）】+ R4 D! c7 D6 f
打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。
9 F/ }" t1 ]% f1 z4 wtvb now,tvbnow,bttvb黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j3 p9 m4 _2 j( O$ f( _0 c
▶栗子（甘鹹味‧溫性）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L, j2 k, U/ d1 h7 G
▶黑豆（甘味‧平性）
3 J D1 c% _, A# S- ^/ y, }9 [: j公仔箱論壇▶黑米（甘味‧平性）
0 w5 h D6 b* B( @4 J▶黑芝麻（甘味‧平性）1 S x7 b7 ^3 }
' e- a- j; t T' S Z2 T& Q l0 V公仔箱論壇黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）
' o2 c) A0 {$ s- C9 E R5.39.217.77・ 栗子…6個6 {5 U* r/ S/ ]2 L' M" f6 N2 E6 O
・ 黑豆…1大匙tvb now,tvbnow,bttvb) r& g8 R& L* A
・ 黑米…1大匙8 E: W9 k# @, q/ E
・ 黑芝麻…1大匙
5 B0 v) f. V/ T・ 昆布高湯…2杯2 @/ @0 v' n: P4 V
・ 鹽…少許公仔箱論壇' B- {6 u1 f( `! \7 W1 J
・ 味醂…2小匙
) R: L. g. M5 C+ c) }3 F6 \・ 白味噌…2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `+ l' L3 E, B1 o7 ]5 ?' ^- ?4 @
作法5.39.217.774 H$ P, s; P2 r" I
❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。
$ }: H r1 [$ x0 l3 x. G }5.39.217.77❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。
# A& e: ]! S! g公仔箱論壇❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb8 t7 W0 A+ u: w8 w- I
※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟/ g* W1 A2 g$ ]7 j' L, x! h
arrange point
! H' l/ N$ b; B5 ^) K+ H; \( F9 O5.39.217.77○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。
' W7 E3 f, |) e. p5 Y. Atvb now,tvbnow,bttvb打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。
/ C1 t# h2 a9 k& ttvb now,tvbnow,bttvb滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。公仔箱論壇! D8 q) j% M3 e$ z/ F
▶花椰菜（甘味‧涼性）tvb now,tvbnow,bttvb# F! M1 p$ g1 J4 U( K p* q
▶長蔥（辛味‧溫性）
9 h; y. K* |! W. n" Q2 D- W" J! ~. N公仔箱論壇
6 t$ z: A2 S4 m* H* J7 V花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）
) _1 b {. m8 Z1 R, d7 j# Otvb now,tvbnow,bttvb・ 花椰菜…120g1 x5 Z# l, y% s# [# K
・ 長蔥…長5cm
% u' G$ p. ^" s0 r公仔箱論壇・ 牛蒡…60g
' W/ ?$ F7 T' [5 p/ v・ 生薑…5g
$ ]* U: ^. X% W・ 大蒜…1瓣
9 m; I$ W! ~% Q7 F- r3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 豆漿…70mL
H, }3 I, @5 _6 M/ C$ H3 T5 n・ 核桃…2個
7 D6 t# v3 |7 n5 X公仔箱論壇・ 芝麻油…1大匙- v9 h8 V# L! B; U) ~" k6 J. p
・ 水…200mL
% w; |7 z! z' V. d! A' B9 H3 }5 g・ 鹽…適量
; m* ~) ~" p( S, c$ r6 |0 _* `& S8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法tvb now,tvbnow,bttvb; I8 L" a5 ^" r
❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。
8 K2 _8 p/ O4 q+ U7 E/ y- d) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。# g0 Y& _! X" S/ c& |6 j3 T1 a
❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。
! F0 o1 S- n" {5 T/ E" b0 @* I. h& y公仔箱論壇❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。
. e1 }$ t- g$ w* v( x❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。
) R" l3 D' z4 Y- X0 i0 p* j# V( Rarrange point/ V4 ?8 s7 T. h3 X8 I5 J( ^! A
○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要5 y2 B7 |" w. R6 U4 ^
做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。
$ x/ H& V% o$ K: Q* j抗老化的推薦食材5 V/ ]* B2 [& P% X/ b- b- b+ |
毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等
1 ?% z: M. _; w8 [2 H: F: L |
發表於 2021-2-18 01:41 PM
| 