本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯
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【山田奈美（和食藥膳料理家）】tvb now,tvbnow,bttvb$ f2 {9 O! h& p
打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。9 k5 e* Q5 c' n9 J
黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。: Q( C$ c# w7 ?4 O! V' `
▶栗子（甘鹹味‧溫性）
- m" w1 W8 A( q. ~% ]6 s' ?9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▶黑豆（甘味‧平性）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X* G5 z3 x2 U5 O3 e' m
▶黑米（甘味‧平性）
3 m* @7 B5 c/ f1 i公仔箱論壇▶黑芝麻（甘味‧平性）0 l1 G5 T9 @# }; J `4 y. T
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黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）
" l$ o' t. s4 T1 S* W" a7 w' _tvb now,tvbnow,bttvb・ 栗子…6個, [6 A) X9 T, d9 g
・ 黑豆…1大匙
9 d0 y$ _; s6 E" etvb now,tvbnow,bttvb・ 黑米…1大匙公仔箱論壇0 j$ o2 n2 \9 v) w8 w. {' p8 f! E
・ 黑芝麻…1大匙4 r3 Q3 r3 e, a% v3 }0 }- O9 |. f+ F
・ 昆布高湯…2杯7 A5 e+ m- D: \/ v7 M: Z/ n; j7 }$ C
・ 鹽…少許- N3 `, D+ n9 T0 U+ ? J0 ]
・ 味醂…2小匙
% D. o5 A$ ^0 l9 U公仔箱論壇・ 白味噌…2小匙5.39.217.77: `' M& q1 Y, _ k7 J v% T
作法. l6 O5 [) y5 w
❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。
j1 j+ J9 m2 a6 U4 H, s: d' W❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X7 v% r1 S6 t. T5 G- \7 q1 p1 _
❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。
2 l; a' P0 p1 q' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟tvb now,tvbnow,bttvb) h2 }% k- y) r
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○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。& @4 a4 }! p2 z/ g h
打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。/ {1 v0 z( C7 y" l# ]2 G" {: d
滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。5.39.217.77" C, s6 @6 w# _# s8 s
▶花椰菜（甘味‧涼性）; \: }8 w; v- y
▶長蔥（辛味‧溫性）5.39.217.777 H/ k7 k! x1 p* N _4 V
* ^+ Z- E6 o% D0 l0 V- \花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）
. E+ B& a3 h! ~ \& F6 H・ 花椰菜…120g公仔箱論壇1 W& ]) f! \+ @* B6 n
・ 長蔥…長5cm
! w( c/ u B, htvb now,tvbnow,bttvb・ 牛蒡…60g5.39.217.776 p2 i( U: X) g( z- R8 X, L
・ 生薑…5gtvb now,tvbnow,bttvb# P' J5 F! z4 U7 C: M; q/ z3 R1 Z
・ 大蒜…1瓣
8 w& b% }: I% ]6 D( h# v7 k/ t) @4 p/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 豆漿…70mL
$ C. X1 H4 n+ a( Gtvb now,tvbnow,bttvb・ 核桃…2個tvb now,tvbnow,bttvb$ R" e6 z1 k& \! E4 h( E8 H
・ 芝麻油…1大匙; z, f; k$ d# `/ k: U8 m+ ]
・ 水…200mL: \0 {; R3 V* {; y+ K; U2 f7 k
・ 鹽…適量公仔箱論壇$ q; R( n/ J3 w4 q+ V9 \9 Q
作法5.39.217.775 _: i9 H+ C: s% f! A3 b! Y
❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。
, ~6 Q/ r; T" _$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。
) N; V7 L7 ` u5 N$ itvb now,tvbnow,bttvb❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。4 C% ~6 g0 X" r+ ^ {
❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。
; b) ~# `7 Q3 M8 H2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。
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* K$ b, X. V4 m4 m* H' gtvb now,tvbnow,bttvb○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要
4 ]7 W( N* x! ]; K" [# Y% M做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。1 z3 s- o; i+ I) _9 F" j
抗老化的推薦食材5.39.217.77- p; D3 e1 w' J; | G) [" R# r/ S
毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等公仔箱論壇1 A$ ?& c# F2 O0 _0 G8 J% I" f
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發表於 2021-2-18 01:41 PM
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