本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯
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3 r) R- p$ k2 x% n0 c& `9 o【山田奈美（和食藥膳料理家）】公仔箱論壇+ I7 A9 k& v0 G
打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。
- j* V5 t0 b( i. `黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。
l4 v& u4 B: H& Ltvb now,tvbnow,bttvb▶栗子（甘鹹味‧溫性）
* q+ r9 H, z4 X9 O1 P* G▶黑豆（甘味‧平性）
3 I! _! E& t6 O% Z( k+ M3 u) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▶黑米（甘味‧平性）
c6 j$ j, Q4 @$ ~# I( y+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▶黑芝麻（甘味‧平性）
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0 C: \ D" b, N: f公仔箱論壇黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）) d5 x# o _( k' P
・ 栗子…6個0 A) i: c+ Y* Q" F! q# E6 Z8 m$ p
・ 黑豆…1大匙
1 A! w) J, A# h b+ d. y8 o・ 黑米…1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _: G# U, T. B+ T/ Q; r) O/ T
・ 黑芝麻…1大匙$ A: Z' |$ |" ^9 g" U( A9 ~& }! ^5 Q
・ 昆布高湯…2杯
1 q' j4 B( w! {% Q& h5 ]: ^tvb now,tvbnow,bttvb・ 鹽…少許
' Z+ u3 N1 I4 d4 E公仔箱論壇・ 味醂…2小匙
. _) J: u/ h- i! K" k, q・ 白味噌…2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ] p8 J8 U5 a: r
作法 p5 K% M' n& I' A% m4 j: k( X4 v- U" @
❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。
w/ N1 C4 O. _5.39.217.77❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M: u3 U/ O8 ~8 u; J
❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e: [8 l7 K0 W6 R( c0 X6 a' x" ~+ C C- e
※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟
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& X% G2 ?, D' O9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。5.39.217.779 N6 C& T0 S, U+ t3 w8 p
打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。% n/ r/ E6 f8 [/ N$ U M2 s
滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。8 P, H4 F* _) d$ h
▶花椰菜（甘味‧涼性）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M! S; V# H$ M/ l2 a
▶長蔥（辛味‧溫性）
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花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）
. C8 |" ^7 Y+ Q" F$ qtvb now,tvbnow,bttvb・ 花椰菜…120g
3 G1 B# {) X- Q7 ~, t公仔箱論壇・ 長蔥…長5cm
& J3 A% D( I0 A/ {tvb now,tvbnow,bttvb・ 牛蒡…60g
( J! Z- g6 B; e+ ^/ B3 r$ R2 X) f/ F公仔箱論壇・ 生薑…5g
+ l& l X# q8 n* _1 H公仔箱論壇・ 大蒜…1瓣
* u0 X; C" l6 }$ \9 x公仔箱論壇・ 豆漿…70mL公仔箱論壇& ?, d( M0 b7 S
・ 核桃…2個
& k; k1 Y# w& B2 q/ L) P* ]・ 芝麻油…1大匙7 x2 t8 B% v& K0 a; h9 Q8 S v
・ 水…200mL
: E9 T: j" P; c・ 鹽…適量, V. N9 h! b1 o9 ?2 V- G
作法
4 a! h& `. X9 f) [公仔箱論壇❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。5.39.217.77& Z7 t' U- w6 [" T1 X Q
❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。% a% E5 l' c) p( N6 }* q& \
❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。
- W% ?3 O, N8 x5.39.217.77❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。
. w7 q% {) z8 X) T" n, F❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。公仔箱論壇7 p: @- k. X! ^, t6 j$ y
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○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要
, z+ [! {! `( b: q, X* D8 z% R做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。
/ H% U+ I: P" d: f/ s1 D. R( D# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抗老化的推薦食材
% i `/ ^- H6 Y, T. J9 N毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等
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發表於 2021-2-18 01:41 PM
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