本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯 : X. T: f5 N4 t% j( L
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【山田奈美（和食藥膳料理家）】
. h7 l' W. ?& X, ^8 @3 {公仔箱論壇打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。
# z: Z$ p8 d' J% I% J! I黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。tvb now,tvbnow,bttvb6 r- k8 a" b7 @ w" {
▶栗子（甘鹹味‧溫性）tvb now,tvbnow,bttvb0 V" C5 ?9 R8 v, G& \# n& w
▶黑豆（甘味‧平性）
4 J% E8 E; U' b' v: [6 [7 I▶黑米（甘味‧平性）
$ I. i$ m+ u! `公仔箱論壇▶黑芝麻（甘味‧平性）& t z! V6 S! O$ D, D" F& D2 `3 s
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黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）
3 F8 A" [1 t3 E・ 栗子…6個
; h P i1 y1 ?2 B5 a8 o2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 黑豆…1大匙
, H% j& X" E+ N& t$ ~tvb now,tvbnow,bttvb・ 黑米…1大匙8 T& w) Z+ R: V' \
・ 黑芝麻…1大匙
) {+ B( \0 L) j& l, V・ 昆布高湯…2杯公仔箱論壇3 k4 j. g# P7 P) R. I# q0 \4 f, h0 e
・ 鹽…少許
$ F; J' a+ N% R qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 味醂…2小匙5.39.217.778 p, W. a0 S$ b' |) Q
・ 白味噌…2小匙公仔箱論壇, f- |3 W& h. q; C7 m1 \3 ^+ o3 N
作法
% D( r. J& x- \9 o% Y: ?5.39.217.77❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w6 u. }0 O) {! g4 M
❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。
( b. P5 k6 \& a❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。, u2 x1 {" G9 K3 a# T
※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟
) I o& w8 I# ^# W/ Y* V5.39.217.77arrange pointTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W6 j4 p3 C3 Z. L- w
○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。公仔箱論壇: ]% k1 m' b5 F8 P. ]' K# m! T
打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。9 u1 t, W, x0 _$ l% }
滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W/ D# q0 A4 h) t4 N7 w, f( e
▶花椰菜（甘味‧涼性）! `8 K( S5 M% @+ H% d& i
▶長蔥（辛味‧溫性）
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花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）
7 V( H6 t# R; h |- a' A# T/ b7 Z) ^公仔箱論壇・ 花椰菜…120g公仔箱論壇2 r& `% Q0 v- |% [( r+ Z
・ 長蔥…長5cm
$ `3 ^' f: x6 Q/ M }・ 牛蒡…60g l5 C. t: @! L' ~- p
・ 生薑…5g2 |9 u1 _! e2 B' e& \1 a) j8 k# W
・ 大蒜…1瓣公仔箱論壇$ y! j( g3 V% x) m
・ 豆漿…70mL
, w# z+ N. H, f0 f# d6 c2 c2 m3 B・ 核桃…2個# o# I8 z" q/ T, _" F$ [, y
・ 芝麻油…1大匙
' x; u3 u0 Y& \! J* Ntvb now,tvbnow,bttvb・ 水…200mL
# }7 |% E0 j; O4 D x7 \・ 鹽…適量公仔箱論壇$ p5 _& w, T+ g9 j* ~; \; D8 K
作法
( o: h$ s4 n: d9 D% q2 s5 etvb now,tvbnow,bttvb❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。公仔箱論壇, X1 z4 z# Y( x# ^2 n8 M
❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。
' Q0 x; n, b. j8 h4 ~公仔箱論壇❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。
& _3 U' K0 N! [0 R$ ^9 }, h公仔箱論壇❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。5.39.217.77! Y2 ?: Z# h/ T9 x& D' U
❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。5.39.217.77; ?! ]4 k5 I6 l9 E2 ^6 m l0 M+ }. ?
arrange point
% X/ R& b) |! E" N: S! Qtvb now,tvbnow,bttvb○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要
! | q8 e7 t( w. M6 [! J( T8 Q公仔箱論壇做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。公仔箱論壇, V& M) U+ F/ E
抗老化的推薦食材
8 \6 j5 R7 t4 F) E) r+ \2 I7 mtvb now,tvbnow,bttvb毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等
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發表於 2021-2-18 01:41 PM
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