本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N" E* k6 _' _ C) E/ C% b6 C0 a
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【山田奈美（和食藥膳料理家）】公仔箱論壇8 @* c" C* K/ \9 |# M+ b9 H
打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。
/ v2 I9 E, C- w公仔箱論壇黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]8 I# Z6 o( v( |- k: ?% G( Y6 ?
▶栗子（甘鹹味‧溫性）tvb now,tvbnow,bttvb& m( {* q/ n2 P; n8 \, Y6 e, M
▶黑豆（甘味‧平性）
6 h( ]% I1 M0 N0 C% J3 c3 M' w1 { ~▶黑米（甘味‧平性）tvb now,tvbnow,bttvb5 \/ P+ D# [) h
▶黑芝麻（甘味‧平性）- H7 J: r5 g0 t3 \0 J
5 i0 ~7 M: t7 A `5 H6 n4 R8 z$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）4 I, k4 }# H7 N+ L, H7 E9 R& a; z
・ 栗子…6個5.39.217.778 e$ z; u3 X8 ^7 C( v+ v% c
・ 黑豆…1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K! f( N, t- Z- I* C8 y: \* L
・ 黑米…1大匙
3 K" X* `. R& b( M) a・ 黑芝麻…1大匙
& E0 U: m, S& a7 w* C5.39.217.77・ 昆布高湯…2杯公仔箱論壇+ i% R$ V+ b8 X
・ 鹽…少許 K. Z* |4 v( H# M/ s4 B, R- D8 b0 @
・ 味醂…2小匙2 k3 r. k8 P2 P2 p0 ^9 z+ C$ n1 r
・ 白味噌…2小匙 L6 t P+ r9 o! o3 G, c4 i- O) F1 G
作法tvb now,tvbnow,bttvb' d/ _( D7 _3 {# z6 }
❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 }- e8 [8 v3 W( s' _/ r
❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。
( F6 [! X; L6 ]❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。
# U% V* T0 o* H. s$ L+ m1 g/ @! p5.39.217.77※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟( G" I& J* `. e. B' O. z, P7 h
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○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。
& A0 e/ s4 N- ~& R打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。公仔箱論壇7 H+ r1 o) e* N! q) K& Q% `! y
滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。5.39.217.77$ _: m% M0 _) R% d, L# l3 I
▶花椰菜（甘味‧涼性）
* H$ ^% J$ L7 w▶長蔥（辛味‧溫性）( Z7 g2 N- y9 @* l% Q
, p8 E2 c' F# z, l$ g9 n5 g& M( Z公仔箱論壇花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）tvb now,tvbnow,bttvb, Q5 X! W y- G1 u
・ 花椰菜…120gtvb now,tvbnow,bttvb: [+ k+ e# P4 s0 R5 o, y3 A
・ 長蔥…長5cmtvb now,tvbnow,bttvb3 g+ g3 _* z5 M5 j5 R
・ 牛蒡…60g- C+ k4 N2 U+ O4 I) m7 `7 V
・ 生薑…5g' q) L& \8 Z' I$ e# }" S
・ 大蒜…1瓣8 @3 s+ i2 [, A* P
・ 豆漿…70mLTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r; B% R0 ^5 e' N3 `: o
・ 核桃…2個公仔箱論壇0 A6 E3 A- ?5 k0 {8 k, V
・ 芝麻油…1大匙
& A4 r9 x; L' X$ |tvb now,tvbnow,bttvb・ 水…200mL
( F1 S6 c% V: ?, ?* c. P% W/ \0 ytvb now,tvbnow,bttvb・ 鹽…適量
/ k& V8 k+ p4 Y' a4 x5.39.217.77作法
8 z" L! G% I( y1 C! s❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。 X2 f/ j; @% l) }5 b l$ m
❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。公仔箱論壇; r+ |5 B$ S* g" Y: q1 A
❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。
) z. ^8 w+ e9 w* H t6 V; l' [' X❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。
! t! g/ S* j! I* D; z5 O公仔箱論壇❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。
X D' U. f, L6 H' d5.39.217.77arrange point
( ]- S0 l+ d- i/ ?tvb now,tvbnow,bttvb○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要# g( j) j* j+ ^/ r
做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。5.39.217.77: Y8 X6 }& s% X& K* @
抗老化的推薦食材
0 p: o5 I( v f, E7 k$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等
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發表於 2021-2-18 01:41 PM
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