本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯
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【山田奈美（和食藥膳料理家）】
1 x5 C& r: b# N. }6 ltvb now,tvbnow,bttvb打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X- E; t( ~3 T! j' i! O
黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。
( V# q3 {& T# ]- _6 L: e) w▶栗子（甘鹹味‧溫性）/ A' u" P4 r% N. A
▶黑豆（甘味‧平性）6 b1 l# u# r# t5 A; W8 ?/ `
▶黑米（甘味‧平性）
! P# N T0 z3 ^; ]* Y% v▶黑芝麻（甘味‧平性）
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" [% ~9 ~6 r. v; Z. L黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）: [6 x7 s. t F
・ 栗子…6個9 f; c& S, A: U9 h9 Z* r
・ 黑豆…1大匙
; c! X* ~+ Y* l+ `公仔箱論壇・ 黑米…1大匙
0 D7 @% M4 p3 M$ {7 n$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 黑芝麻…1大匙
( c: w2 j) D, n& M8 N% A1 Ctvb now,tvbnow,bttvb・ 昆布高湯…2杯
! M" O9 J. f: r) _. h・ 鹽…少許
4 T- `7 z0 |9 |& y6 J c& ]5.39.217.77・ 味醂…2小匙
( y( Z; Q9 G( f- d1 T: v2 P, e; Ltvb now,tvbnow,bttvb・ 白味噌…2小匙5.39.217.77' w, u$ ~; P/ m c" r0 J2 |* r
作法
+ c& s. k( B9 z" {8 u; }3 [5 ztvb now,tvbnow,bttvb❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。tvb now,tvbnow,bttvb' B$ g3 f7 \) R1 k) P' X/ J
❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。0 w/ J0 ^2 s# u. F3 t
❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。
1 F+ K' @, R9 {# h7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟: F2 r; m; S. U0 [0 o
arrange point
) o- X5 y$ Q! r8 i公仔箱論壇○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。
; z! `$ X `, ]5 f. m打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。
0 A! u$ L, ~0 F) G; v% \5 ]% m _公仔箱論壇滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u3 k, _9 C* ^1 q' `
▶花椰菜（甘味‧涼性）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t7 i( b, z& c! B
▶長蔥（辛味‧溫性）
& j) m5 e) W$ m: f8 O$ P9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" O/ i* C8 N- p花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）tvb now,tvbnow,bttvb* e4 z$ c" }" d& ?0 a7 H q9 z1 H
・ 花椰菜…120g5.39.217.77% q- y& \8 ~1 z: d/ m1 W# O2 E
・ 長蔥…長5cm5.39.217.77 C8 H) h+ M- M
・ 牛蒡…60g公仔箱論壇1 u! p9 S( }) K, W U
・ 生薑…5g
+ r! t. ^* p# `7 j6 K3 Z7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 大蒜…1瓣tvb now,tvbnow,bttvb) G1 J+ w( q$ W' l G
・ 豆漿…70mL
7 }$ w0 }% E) l: e: I・ 核桃…2個
, i' V# _- i3 [+ f( ~tvb now,tvbnow,bttvb・ 芝麻油…1大匙tvb now,tvbnow,bttvb! ]0 q+ N! {- F5 O' _; M
・ 水…200mLTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s* ? n# h1 M! v) O) I2 m
・ 鹽…適量- U+ m7 N- ?+ [5 u( k
作法; g' _2 W% }% R. ?; q
❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。
& P) p' P2 g) e5 ^❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。tvb now,tvbnow,bttvb: }2 E2 w9 M1 g% E
❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。公仔箱論壇' {" L: Q5 J9 S+ l* H, D
❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。公仔箱論壇& _. \$ S5 O4 w" ^$ R, ] N
❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。
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○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t# |. e& `* Y! ]! ]; }
做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。& N3 ]" V6 W; M& o
抗老化的推薦食材
$ ^" L6 N- V" n5 A1 K& v- q* w公仔箱論壇毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等公仔箱論壇1 ] ^& @2 n i* c. }+ n2 c
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發表於 2021-2-18 01:41 PM
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