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材 料5.39.217.771 y) R* ]( L5 [; c1 X
春 雞 1 隻 、 混 合 野 米 200 克 、 橄 欖 油 2 湯 匙 、 蒜 茸 2 茶 匙 、 水 250 毫 升 、 菠 蘿 茸 100 克 、 菠 蘿 1 片 、 西 蘭 花 少 許 、 鹽 1 茶 匙
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醃 料 ： 粗 鹽 2 茶 匙 、 百 里 香 1 茶 匙 、 黑 椒 碎 1/2 茶 匙 、 檸 汁 1/2 湯 匙
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9 x/ H$ l3 o7 ]1 f; btvb now,tvbnow,bttvb做 法
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; s4 A4 ^5 J5 t+ q' B7 N! O1. 春 雞 解 凍 洗 淨 ， 起 出 雞 背 骨 及 胸 骨 備 用 。 用 醃 料 內 外 塗 勻 醃 半 小 時 。 2 n p& Q0 _7 P. w* ?9 F
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2. 野 米 用 鹽 洗 淨 後  水 ， 用 水 浸 半 小 時 後 隔  水 。 0 F! x4 t) z N- p6 n) O
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3. 起 鑊 下 橄 欖 油 炒 蒜 茸 ， 下 野 米 ， 炒 5 分 鐘 ，  起 加 水 後 隔 水 蒸 35 分 鐘 ， 取 出 拌 入 菠 蘿 茸 。
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- w3 l9 j) {7 `& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 把 野 米 飯 釀 入 春 雞 ， 放 入 已 預 熱 200 ℃ 焗 爐 焗 10 分 鐘 ， 再 用 180 ℃ 焗 20 分 鐘 。 5.39.217.77: L# J6 X8 F7 t5 P+ U0 A/ m
. I. Y; h U" }4 C5.39.217.775. 以 白 鑊 煎 菠 蘿 件 至 略 焦 後 上 碟 ， 放 上 春 雞 ， 以 西 蘭 花 伴 碟 便 成 。
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公仔箱論壇( U' @- d1 v( L* D# i! g! q4 ]
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1 Z$ L: I7 Q) S. M6 N# O公仔箱論壇貼 士5.39.217.77: p( {4 U5 D) ]9 n2 k1 w
9 O' H0 N( ^/ d用 鹽 洗 野 米 可 去 除 米 的 泥 味 。 焗 雞 前 用 竹 籤 拮 雞 身 幾 下 ， 便 不 會 焗 爆 雞 皮 ， 影 響 賣 相 。5.39.217.77* l% |" q8 S6 X. a/ T
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發表於 2008-12-30 02:09 PM
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