[美食介紹] 酥皮蛋撻｜蛋撻群組熱捧長沙灣茶餐廳$8酥皮蛋撻 客人排足45分鐘：值得排

itsctsu

因為疫情，全香港人都無法外遊，令大家專心一意留在港找尋美食，因此在過去一年，有不少食物關注組興起，令多款傳統平民食物如燒賣、沙嗲牛肉麵等等重新成為熱潮。2 X& ?' l3 k1 x! ^3 r

" l/ Z6 P) d+ S% T2 ]# U, S/ |最近又有一個蛋撻群組，專門分享蛋撻食評，令在長沙灣開業四十多年的金園茶餐廳成為最近大熱。廿多年前開始，金園茶餐廳由第二代的次女接手，以往一向以街坊生意為主，出爐蛋撻、沙嗲牛肉麵等都很受歡迎。最近因為有谷友在蛋撻群組把茶餐廳出品的蛋撻放上網，因賣相吸引，鬆酥蛋撻皮一下子令金園在網上爆紅，近數天都吸引很多人前來光顧。公仔箱論壇8 n! F6 l1 Y: h  k$ q3 ~$ [1 p
客人陳小姐表示，自己是街坊，偶爾都會來光顧，每次至少買半打，覺得這裏的蛋撻比一般的好吃，但「以前不用排隊，這次就等了約四十五分鐘。」另一位亦等候長時間的客人陳先生就大讚：「好鬆化！比外面店舖的好吃很多！」tvb now,tvbnow,bttvb4 I( R3 Q+ o; r6 p

7 r1 D3 X# L" v, R; _/ I* C5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋撻真的這麼受歡迎？記者在年三十當日早上十一時三十分來到，門口有十多位客人排隊等候，老闆表示早上六時就已經開始賣，暫時沒有限量供應，不過由於蛋撻是新鮮出爐，所以記者等了半小時才買得到。5.39.217.77. {! d7 _. H  h: J2 T1 J, B" _4 Q5 @

; U! ~1 L) r) j公仔箱論壇傳統酥皮蛋撻（$8）接近手掌大小，酥皮看起來比一般麵包舖賣的厚多了，但肉眼已能看見層層叠叠，入口一點不死實，酥脆鬆化，同時有陣陣牛油香。中間蛋漿部份呈金黃色，口感滑溜亦有蛋香，不過就略嫌不夠甜。tvb now,tvbnow,bttvb) {3 C: Y/ v8 n1 h! \. N

& P, b. r/ @8 B* o! z( m+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮出色，因老師傅入行已四十多年，食譜多年不變。做酥皮蛋撻要融合兩種皮，分別是麵粉、豬油及奶粉去製作的酥皮，以及用雞蛋、奶水及糖、油製作的水油皮。兩種皮分別雪一晚後，師傅把兩種皮叠起，不斷對摺，這樣焗出來才會有豐富的層次，完成後再放雪櫃放一夜，餅皮才完成，倒模後倒入蛋漿再焗，非常花功夫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u* b7 \0 y7 r) Y5 z, t! t

" }% C6 ?, j3 a0 n$ i, [6 b不過大家留意，茶餐廳年三十已經收爐，初四才啟市，如果想吃就要看時間和有排長龍的心理準備了。公仔箱論壇7 G0 C( U" F/ Y9 Q

3 Y# j3 G2 s5 z, u  T公仔箱論壇金園茶餐廳 (長沙灣)
9 L6 x( ^) U+ Z$ |地址：長沙灣青山道314號地下tvb now,tvbnow,bttvb9 c; ?5 p2 V  ?' C$ U3 ~% g/ W4 f; ^
電話：27256386* u5 K: V3 l  T$ A7 B
營業時間：6am-9pm（初四啟市）
9 M3 a, {' O/ A% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。採訪、攝影：《飲食男女》% g& Y# L7 u/ }* Q6 q
公仔箱論壇4 l- J* V( Y2 H# z2 e

. i/ K9 `+ R5 D( j' l開業四十多年金園茶餐廳，是長沙灣名店之一。
! ?5 Y) Q+ g6 l  M/ S公仔箱論壇2 s5 y3 d9 X& |; u) Q: d- A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z. e4 j, m% |( v; {
公仔箱論壇0 U, p' m! N* P* h
傳統酥皮蛋撻 $8
4 z2 }6 ]! \\" I+ w0 x! ~
6 m5 s2 Q, ^; c/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* {- Y6 ]9 B, `3 t% H
2 P( T7 p' [2 r9 u* z$ V& ?% V! L
早上十時後，已開始有人排隊買蛋撻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g\" ^7 ?8 `% a. N, P8 [5 P# _
tvb now,tvbnow,bttvb6 m5 _+ Z. [1 W, z\" B5 N
tvb now,tvbnow,bttvb, G1 k$ Z( ~7 k7 Z5 g1 h% V

3 L; m8 r& V7 Q% n) Z% ftvb now,tvbnow,bttvb外皮鬆酥，蛋漿滑溜。
1 B2 c( m; }  E8 wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K5 c2 Z* ]7 c) t1 k
! Z- X' F5 h9 b! j

samhon852

真是辛苦了,衷心感謝!
2 N6 q# b( m! v' X! j" K5.39.217.77thanks for sharing