[美食介紹] 鮑魚好意頭｜鮑參翅肚之首 寓意「包有餘錢」 中醫指可養陰平肝固腎 係女性恩物

itsctsu

鮑魚代表包餘，即包有餘錢的意思，意頭好加上價格貴，所以是賀年菜的重要主角。我們經常說「鮑參翅肚」，知道鮑魚乃四大海味中位列首位。俗語有云：「一口鮑魚一口金」，鮑魚究竟有多矜貴呢？自古以來，鮑魚都被認為是海味中的極品，傳聞西漢新朝的開國皇帝王莽，一天不吃鮑魚就不能入睡。明清時期，鮑魚被列為海產八珍，乃御膳上品，清朝宮廷更加出現全鮑宴。5.39.217.77' V4 z* N( V# d+ ]# e* _0 {

9 T% [) _- ?$ L) b鮑魚備受重視，是因為它屬上佳補品。中醫認為，海參及魚翅象徵男性，有壯陽功效；而鮑魚及燕窩則象徵女性，可以養陰平肝固腎，有助調節血壓 、調經潤腸及潤澤肌膚。西方的營養師，亦都認為鮑魚脂肪及卡路里低，含有豐富的蛋白質、鐵質、鈣質及各種維他命，不過其實其營養價值跟雞蛋牛奶類似。售價如此昂貴，是因為它要三至七年才長大，供不應求，並非因為營養價值超高。公仔箱論壇# E7 u" X4 a  j. k
採訪、攝影：《飲食男女》
+ v; m9 m: j! s: v6 [4 {9 o5 m! n公仔箱論壇公仔箱論壇9 G! G8 r! z2 @
5.39.217.77$ z3 d\" o& n+ g# g; z8 q  d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P! {% k& k& e! R0 t- ^

, g& H9 O. K: [( W7 g& J! s
# ]) b8 m! t  Q公仔箱論壇
( `/ l/ A& g4 D$ z$ Y+ M; F% k( j5.39.217.774 y6 r0 \' L( y6 K
tvb now,tvbnow,bttvb\" P7 O4 D& C+ v7 s

# a0 O; U5 y3 U' f5 w7 n) K  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' V0 L/ y3 y1 ~3 V* w8 R0 A; v- }  `4 X! r* \0 g) M% T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g\" G\" W, u5 M0 M  G
tvb now,tvbnow,bttvb) ~\" {' H5 a& q; y9 K. w' O% @
  s) g8 ~( N0 P
tvb now,tvbnow,bttvb* |- V  |. {8 J! T
5 ?0 h- x& I8 p8 P4 N4 m\" N
5.39.217.77\" B: ]8 z5 T$ g( W& Y2 k, V