[美食介紹] 鮑魚好意頭｜鮑參翅肚之首 寓意「包有餘錢」 中醫指可養陰平肝固腎 係女性恩物

itsctsu

鮑魚代表包餘，即包有餘錢的意思，意頭好加上價格貴，所以是賀年菜的重要主角。我們經常說「鮑參翅肚」，知道鮑魚乃四大海味中位列首位。俗語有云：「一口鮑魚一口金」，鮑魚究竟有多矜貴呢？自古以來，鮑魚都被認為是海味中的極品，傳聞西漢新朝的開國皇帝王莽，一天不吃鮑魚就不能入睡。明清時期，鮑魚被列為海產八珍，乃御膳上品，清朝宮廷更加出現全鮑宴。
/ T0 M, `; {& }3 C
$ r8 A1 l5 {& P/ J1 T6 {' w" l5.39.217.77鮑魚備受重視，是因為它屬上佳補品。中醫認為，海參及魚翅象徵男性，有壯陽功效；而鮑魚及燕窩則象徵女性，可以養陰平肝固腎，有助調節血壓 、調經潤腸及潤澤肌膚。西方的營養師，亦都認為鮑魚脂肪及卡路里低，含有豐富的蛋白質、鐵質、鈣質及各種維他命，不過其實其營養價值跟雞蛋牛奶類似。售價如此昂貴，是因為它要三至七年才長大，供不應求，並非因為營養價值超高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _* W0 _$ `: U" u$ i
採訪、攝影：《飲食男女》tvb now,tvbnow,bttvb( \# m7 p; U  v  i' e

6 l' e" C1 `( c* T8 l, O) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L' m\" y& ~. Y! e/ O. H
: a) k! g5 e) }$ ~8 E
5.39.217.77* h( ]. }. \; x* I8 a0 o- E/ {* K

1 u- n8 x/ y7 Z1 p5 o, U& h0 v: q
' u2 A* b8 _/ t- E9 Y. M3 q5.39.217.770 B1 L! m! L6 _0 K$ ^6 M; K

5 V6 `( @: |, u0 z. N: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; G/ b) ~/ x- O4 |2 N# ]& Jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& E  t1 }/ |- I  W% `
tvb now,tvbnow,bttvb! q+ E7 f2 i4 c3 A/ G% U. @

0 @' O+ q1 Y* o( b5 a* M; M* R' j
3 y/ C0 B) N5 B- A: s8 W# G. }; S
2 w* k2 }# F% |\" A7 ^: G% A+ W. l. Xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb\" S* [' m\" g2 d. F( ?; v

) ^9 P/ Z9 e: O  v% `6 Y* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M, y9 V! i. P( O; K0 }