本帖最後由 soforlee 於 2021-2-9 01:49 AM 編輯
6 o6 o3 |! E* M# ^& G# y% R$ J9 Gtvb now,tvbnow,bttvb
% c9 q. `" W: o4 h; P, k; o
/ ?1 [: x: I% [: S0 o1 _4 R8 I3 u4 |! m
! {5 M! J3 v* t$ X0 F5.39.217.77公仔箱論壇: t$ _( a2 [' m' W7 t4 X( H. b
" D& n3 K8 A( T% ~3 c. G: Qtvb now,tvbnow,bttvb% l A( j. T2 N+ H" ?
【新光醫訊】2 b7 O- B) b+ H @
年節吃得巧，體重不煩惱一年一度的農曆春節即將到來，也是返鄉團圓祭祖的重要時刻，假期間的歡樂氣氛往往讓人不自覺飲食過量。傳統年菜包含佛跳牆、滷蹄膀、糖醋魚等，因烹調方式含有油炸、勾芡、糖醋，往往導致高油及高熱量；過年常吃的發糕、零食點心、堅果也易導致精製糖、鈉攝取過多。
@5 G& ^6 p/ Y6 @1 f5.39.217.77以下提供幾項飲食技巧供民眾參考，在站上體重計後悔以前，讓這個年過得更輕巧！公仔箱論壇$ ]2 ?0 G( M/ _% r* x
瘦肉優於肥肉、原型優於加工
- O) J) g6 @. `tvb now,tvbnow,bttvb蹄膀中的豬腳肉屬中脂肉類，但外圍的豬皮每100克高達491卡，若帶皮食用，熱量立刻翻倍，而豬皮中富含飽和脂肪酸，攝取過多將加重心血管負擔；圍爐火鍋的部分則要小心火鍋料陷阱，單顆火鍋料熱量20~50大卡不等，相較於半碗的煮熟青菜，熱量多出1~2倍；過年常見之臘肉、香腸則有亞硝酸鹽危機，雖添加的用途為保色、抑菌，但過多仍有致癌風險。
0 J. S; i/ x& i- l& H4 Itvb now,tvbnow,bttvb蒸煮氣炸優於油炸
7 E0 C. |/ a: T! l9 F公仔箱論壇過年常吃的糖醋魚、紅燒魚可替換成泰式檸檬或清蒸魚；佛跳牆裡須經過油炸的排骨酥、芋頭、鳥蛋也可使用氣炸鍋代替，無形中可降低熱量攝取。公仔箱論壇0 y2 F; X% t- c+ Z
主食攝取不過量
3 q4 J7 d3 i. f0 Y& J4 S9 E4 u$ i- |tvb now,tvbnow,bttvb過年必吃的蘿蔔糕、年糕；佛跳牆中的芋頭、栗子皆屬於主食類，食用時也要列入正餐主食計算，當餐飯量可減少至平常的1/2~1/3，以免過多熱量攝取，糖尿病友更是要多加注意，搭配個人化主食代換，確保血糖穩定。5.39.217.777 ]- u3 S6 R4 g( ~. Y
鮮蔬入菜保持腸胃暢通5 \' t2 m2 i* h; Y4 @9 l
年節期間大魚大肉也別忘記蔬菜攝取，建議每餐至少攝取半碗煮熟青菜，烹調時也可在湯品中加入菇類、蘿蔔一同熬煮，或每餐記得多炒一盤簡單的青菜，放假之餘腸胃道還是要每日維持暢通！" } k) \. p- y7 E; x& j6 q5 Q) T
零食小點不過量5.39.217.777 U/ {/ l# k! N/ b j% P& x; {0 J) F
國民飲食指南建議，每日精製糖攝取在總熱量的10%以內，換算下來約為50公克．除大眾熟知的餅乾、糖果，過年常吃的肉乾、魷魚絲、蜜汁堅果更是隱藏版精製糖來源，一片手掌大的肉乾即含糖約10~20公克，建議淺嘗輒止。$ I6 o f# S5 B( B
走春拜年所準備的零食其實可替換成新鮮水果，水果富含膳食纖維、多種維生素，有促進腸胃蠕動、抗氧化之功能。嘴饞想吃零食時，也建議查看營養標示，避免過多精製糖及熱量攝取。7 t3 @1 i1 b: U7 Q' L
最後，年假期間千萬別窩在家中當沙發馬鈴薯，也要適時的活動，可選擇一些可在室內做的健康操，每日至少15分鐘，或是安排戶外活動，度過一個充實的年節假期。5.39.217.77- \5 s! O+ v5 r7 D5 S
|
發表於 2021-2-9 01:46 AM
| 