[健康資訊] 選對菜色，打造免疫金鐘罩！拒絕病毒入侵就選這6種年菜

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9 [" T5 M/ G$ g防疫年菜端上桌 免疫力UPUP新冠肺炎一波未平一波又起，又有新型變種病毒趁勢而出，春節期間和家人、朋友團聚時，除了做好防疫動作，確實戴好口罩、勤加洗手，減少病毒攻擊的機會外，身體本身的免疫力也顯得格外重要，如何吃得盡興又吃出免疫保護力，彷彿金鐘罩保護身體，讓病毒不得其門而入呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [7 S- a- @; i6 E# n" t
調節免疫的重要營養素
5 l* ]% p6 `5 `; `tvb now,tvbnow,bttvb免疫系統需要免疫細胞共同合作，身體氧化壓力高時容易啟動免疫反應，攝取抗氧化營養素有助於降低體內氧化壓力，常見的抗氧化及調節免疫力之營養素包括維生素、植化素、鋅等等，以下是鞏固免疫保護力的重要營養素功能及常見食物來源：
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營養素公仔箱論壇( ]' b2 K$ k& m- l' H9 _1 x	功能   L" X  }2 u; }- n. E公仔箱論壇	常見食物來源. @* }4 D# D: i) Q' @& l
蛋白質 ' ?( d! d' w8 B6 _4 ?. T8 G5.39.217.77	免疫細胞的原料，若攝取不足會影響免疫功能。公仔箱論壇$ x; F1 F# l0 B, H* M! K	海鮮、各式肉品、豆製品、蛋品 1 m7 u) p' F/ y/ m  R! H# C+ [5.39.217.77
維生素Ａ ) k& Y0 m! B& y5 T1 K7 f公仔箱論壇	具抗氧化力，維持上皮細胞健康，阻擋病菌入侵。- v9 a6 L) ]6 M1 G- E	紅蘿蔔、木瓜、蛋黃、動物肝臟等: Z/ q- q+ x0 a& J1 q
維生素ＣTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o3 s+ [: _! w) `	具抗氧化力，促進身體產生干擾素破壞病毒、增加抗體產生對抗外來物。 ' i) G4 ]/ u; a8 x2 q3 p1 j公仔箱論壇	蔬菜、水果tvb now,tvbnow,bttvb2 d# G1 M" d! A& Z5 P/ k& j
維生素Ｄ5.39.217.77" T) H) |7 @2 B: N/ ~5 ]	參與免疫反應。 0 C" j  U! s. U, N2 H4 Utvb now,tvbnow,bttvb	深海魚、蛋黃、乳製品、動物肝臟8 p( `- {/ L/ c$ L# M% c7 |; L* r
維生素Ｅ5.39.217.77, {8 O& j2 e  t9 I	具抗氧化力，可促進淋巴細胞成熟。( l# l# I/ L* M/ h6 G	堅果、植物油5.39.217.777 m4 u: Q, {2 ^7 K% c! T
鋅 + s3 X9 }' x$ B公仔箱論壇	具抗氧化力、參與DNA及RNA合成進而影響免疫細胞及作用。tvb now,tvbnow,bttvb: y1 j+ ~: H9 q	牡蠣、南瓜子等/ ]/ }! _0 ~8 ^
植化素# U0 p% ]5 k/ v9 g/ c$ z1 A	具抗氧化力，清除自由基。 ) _2 `& ^, Q% e( s/ F	各式蔬果tvb now,tvbnow,bttvb# i7 q. Z% J/ W; p+ N/ K

* d" \8 t7 v. h- B向破壞免疫力的NG飲食說不公仔箱論壇4 x" ?; J, u! V+ ~# q
不當的飲食習慣可能會成為鞏固免疫軍隊的豬隊友，高油、高糖的飲食習慣會增加發炎反應而消耗免疫力！因此採購年貨時，應以新鮮、原型食物、低油脂、低精緻糖類的食物為優先，例如：以肉片、魚片、蔬菜等取代火鍋料，以無糖茶類取代含糖飲料，以新鮮水果取代果汁，以清蒸方式取代油炸等等。
( v* u. m. ^$ R/ ^$ v5 ^* [1 f公仔箱論壇輕鬆變出一桌防疫年菜
# s% z+ A4 s2 M" g團圓飯怎麼可以馬虎呢？提供蛋白質的大魚大肉絕對不會缺席，但別忘了具有滿滿抗氧化力及維持完善免疫系統的防疫食材，也要一起入菜，打造好吃又好健康的年夜飯！
3 `. j. R4 `, c  `6 B6 Z; W& I1 i象徵年年有餘的整尾魚料理
3 S! r% w+ R# k" m$ t' T5.39.217.77魚肉富含優質蛋白質，有助於免疫細胞合成，而魚油屬於具抗發炎功能的ω-3脂肪酸，然而魚料理的方式很多種，如糖醋、酥炸、紅燒、清蒸等等，要選對正確的料理法才可彰顯魚肉豐富的營養價值，建議選擇清蒸的方式，減少過多的烹調用油增加身體氧化壓力，另外可鋪上蔥絲、彩椒絲等蔬菜增加色彩及植化素。
" f9 m2 A/ H  h& S7 \; Ttvb now,tvbnow,bttvb過年必吃的水餃、年糕、雞湯，怎麼吃能夠更健康？下一頁營養師推薦超前部署的年菜吃法！
" n) w2 M" ?& ^1 g公仔箱論壇代表全家團圓的全雞料理
$ L9 k6 a# [8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。年夜飯桌上的雞湯大多會加入香菇、干貝、中藥材等乾貨，因應防疫，為免疫力超前部署，今年不防試試看蒜頭雞湯吧！大蒜富含大蒜素，可殺菌及抗氧化，幫助抵禦病菌侵襲。
$ l& A/ d  h0 L- J  d5.39.217.77祈求招財進寶的水餃+ {: B+ b4 V8 T. c
利用不同顏色的蔬菜汁液揉進麵糰，製作五彩繽紛的水餃皮，另外餡料部分可增加咖哩粉、薑黃調味，享用年菜時同時獲取到各種植化素，強化免疫保護力！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H% Y/ _7 J& r; Y
盼望步步高升的年糕tvb now,tvbnow,bttvb1 y5 z6 J! {& {+ ^0 v
年糕大多會額外添加糖，建議可選擇甜度較低的店家，且適量購買並當天新鮮吃完，避免再使用麵糊油炸方式，高溫油炸且過多的油脂容易讓身體產生自由基增加發炎機會。
& j; b& a3 `; p7 s意味著長長久久的長年菜公仔箱論壇( V. w; P4 H! `; a( U
過年吃長年菜就是要一口氣吃掉整株蔬菜，代表著長長久久，可選擇各種不同的蔬菜，如常見的刈菜、菠菜都是攝取維生素、植化素的食物來源。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N! \# D8 A  E# Y' t7 F
一家團圓圍爐的火鍋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?) |0 ~$ R- _" d6 D
具圍爐意象的火鍋是年夜菜中不可或缺的重要角色，以往多以大骨湯、市售鍋底作為湯底，改使用富含鋅的蜆仔、蛤蜊蒸煮的湯汁作為鍋底，再加上富含維生素、植化素的蔬菜，就是一道防疫鍋物！