[健康資訊] 選對菜色，打造免疫金鐘罩！拒絕病毒入侵就選這6種年菜

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防疫年菜端上桌 免疫力UPUP新冠肺炎一波未平一波又起，又有新型變種病毒趁勢而出，春節期間和家人、朋友團聚時，除了做好防疫動作，確實戴好口罩、勤加洗手，減少病毒攻擊的機會外，身體本身的免疫力也顯得格外重要，如何吃得盡興又吃出免疫保護力，彷彿金鐘罩保護身體，讓病毒不得其門而入呢？. y  L' K4 {, x' K. N# w: @, M( {
調節免疫的重要營養素4 l4 G# y" N( z3 ~+ ?5 D! x+ x
免疫系統需要免疫細胞共同合作，身體氧化壓力高時容易啟動免疫反應，攝取抗氧化營養素有助於降低體內氧化壓力，常見的抗氧化及調節免疫力之營養素包括維生素、植化素、鋅等等，以下是鞏固免疫保護力的重要營養素功能及常見食物來源：
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營養素 5 [1 n1 c8 K) u3 Ptvb now,tvbnow,bttvb	功能公仔箱論壇' T8 N/ H: `; _6 ^" D3 d	常見食物來源& ~+ q, }& K# A$ ~+ C
蛋白質 + a. t; j# ~7 n" `" a% M# K8 Btvb now,tvbnow,bttvb	免疫細胞的原料，若攝取不足會影響免疫功能。tvb now,tvbnow,bttvb) x" R8 K4 H% \( `	海鮮、各式肉品、豆製品、蛋品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v4 Y" f. B5 |  f% X) v+ k
維生素Ａ2 d9 |+ Q& r& f! J7 F8 d; O2 F	具抗氧化力，維持上皮細胞健康，阻擋病菌入侵。 ) C2 H8 E2 e) k) `/ t公仔箱論壇	紅蘿蔔、木瓜、蛋黃、動物肝臟等) o3 i" X2 r& I9 X; q7 O
維生素Ｃ 2 f$ h' v9 Z$ |. x/ n, u; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	具抗氧化力，促進身體產生干擾素破壞病毒、增加抗體產生對抗外來物。公仔箱論壇8 {2 W) ]' p. ?# |. J  J1 ^- _	蔬菜、水果 , {, i7 t" h! S/ \" @0 l+ r
維生素ＤTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }# n* m- Y0 Q	參與免疫反應。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m3 t8 v. W9 y9 a. ?	深海魚、蛋黃、乳製品、動物肝臟" M% Q4 U# T- V- U( F3 P  U8 s
維生素Ｅ2 W0 P& ^$ h6 x; W4 {* Q8 |( |	具抗氧化力，可促進淋巴細胞成熟。 5 j/ @/ B+ U  b, {' l, t5 c" c	堅果、植物油tvb now,tvbnow,bttvb% F4 U" g3 b4 L
鋅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p0 c4 F- X2 X" F	具抗氧化力、參與DNA及RNA合成進而影響免疫細胞及作用。 2 M) _& G2 q5 G	牡蠣、南瓜子等/ I0 _6 E1 q8 y, Z
植化素公仔箱論壇( P/ W6 Z( i* J) W	具抗氧化力，清除自由基。 1 x, N& a% s. a& i( N4 F: h( x公仔箱論壇	各式蔬果 : k; t; `, `) d& {' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

! i( C) l1 B7 {# A! ttvb now,tvbnow,bttvb向破壞免疫力的NG飲食說不
* j/ _: F9 F9 m5 ~! [0 r) D- H! e" |tvb now,tvbnow,bttvb不當的飲食習慣可能會成為鞏固免疫軍隊的豬隊友，高油、高糖的飲食習慣會增加發炎反應而消耗免疫力！因此採購年貨時，應以新鮮、原型食物、低油脂、低精緻糖類的食物為優先，例如：以肉片、魚片、蔬菜等取代火鍋料，以無糖茶類取代含糖飲料，以新鮮水果取代果汁，以清蒸方式取代油炸等等。5.39.217.77/ l% Z" W8 H/ N$ D
輕鬆變出一桌防疫年菜tvb now,tvbnow,bttvb, q/ k; p( V- }  Y
團圓飯怎麼可以馬虎呢？提供蛋白質的大魚大肉絕對不會缺席，但別忘了具有滿滿抗氧化力及維持完善免疫系統的防疫食材，也要一起入菜，打造好吃又好健康的年夜飯！公仔箱論壇& A% E- v; Y4 }( e* j( S9 S; k
象徵年年有餘的整尾魚料理5.39.217.777 _1 ?8 R  z" T$ z/ z
魚肉富含優質蛋白質，有助於免疫細胞合成，而魚油屬於具抗發炎功能的ω-3脂肪酸，然而魚料理的方式很多種，如糖醋、酥炸、紅燒、清蒸等等，要選對正確的料理法才可彰顯魚肉豐富的營養價值，建議選擇清蒸的方式，減少過多的烹調用油增加身體氧化壓力，另外可鋪上蔥絲、彩椒絲等蔬菜增加色彩及植化素。5.39.217.770 s8 f; x3 [5 b6 {% M$ W
過年必吃的水餃、年糕、雞湯，怎麼吃能夠更健康？下一頁營養師推薦超前部署的年菜吃法！
( c1 p7 U3 T3 |/ G% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。代表全家團圓的全雞料理
, o/ p# F" F6 R; l; |4 }公仔箱論壇年夜飯桌上的雞湯大多會加入香菇、干貝、中藥材等乾貨，因應防疫，為免疫力超前部署，今年不防試試看蒜頭雞湯吧！大蒜富含大蒜素，可殺菌及抗氧化，幫助抵禦病菌侵襲。- S5 ^4 S/ T2 x# ^9 C$ q
祈求招財進寶的水餃
0 _+ T+ ^: J  S! z: _. K5.39.217.77利用不同顏色的蔬菜汁液揉進麵糰，製作五彩繽紛的水餃皮，另外餡料部分可增加咖哩粉、薑黃調味，享用年菜時同時獲取到各種植化素，強化免疫保護力！
+ f$ _2 P$ s/ [- u/ S: Q. \盼望步步高升的年糕5.39.217.773 p, W8 ?. E, z
年糕大多會額外添加糖，建議可選擇甜度較低的店家，且適量購買並當天新鮮吃完，避免再使用麵糊油炸方式，高溫油炸且過多的油脂容易讓身體產生自由基增加發炎機會。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i2 t( h  N: E
意味著長長久久的長年菜5.39.217.77; N7 ^; c% e+ I: B) I4 v) W+ c
過年吃長年菜就是要一口氣吃掉整株蔬菜，代表著長長久久，可選擇各種不同的蔬菜，如常見的刈菜、菠菜都是攝取維生素、植化素的食物來源。tvb now,tvbnow,bttvb6 r+ S6 p2 d& f0 J3 f1 D
一家團圓圍爐的火鍋" S& F8 c3 d: ?& c  H% H
具圍爐意象的火鍋是年夜菜中不可或缺的重要角色，以往多以大骨湯、市售鍋底作為湯底，改使用富含鋅的蜆仔、蛤蜊蒸煮的湯汁作為鍋底，再加上富含維生素、植化素的蔬菜，就是一道防疫鍋物！