[健康資訊] 選對菜色，打造免疫金鐘罩！拒絕病毒入侵就選這6種年菜

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防疫年菜端上桌 免疫力UPUP新冠肺炎一波未平一波又起，又有新型變種病毒趁勢而出，春節期間和家人、朋友團聚時，除了做好防疫動作，確實戴好口罩、勤加洗手，減少病毒攻擊的機會外，身體本身的免疫力也顯得格外重要，如何吃得盡興又吃出免疫保護力，彷彿金鐘罩保護身體，讓病毒不得其門而入呢？tvb now,tvbnow,bttvb2 J6 O  L2 d( t) s! c) F0 \
調節免疫的重要營養素
: s# _4 U9 q- {1 i公仔箱論壇免疫系統需要免疫細胞共同合作，身體氧化壓力高時容易啟動免疫反應，攝取抗氧化營養素有助於降低體內氧化壓力，常見的抗氧化及調節免疫力之營養素包括維生素、植化素、鋅等等，以下是鞏固免疫保護力的重要營養素功能及常見食物來源：
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營養素 : B) C) s! I4 I4 b公仔箱論壇	功能公仔箱論壇! {2 n6 S' u# n+ `; g( E2 ~+ L* E" R	常見食物來源tvb now,tvbnow,bttvb: _( Q1 o0 T+ j3 n' m5 H
蛋白質TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H( p/ w  |2 G# r$ C% K	免疫細胞的原料，若攝取不足會影響免疫功能。公仔箱論壇4 c2 M5 D7 \# L/ H	海鮮、各式肉品、豆製品、蛋品公仔箱論壇. }& \( `( Q$ Y/ U7 Y+ t
維生素Ａ公仔箱論壇' s* v0 J% j& S* K. ?' S	具抗氧化力，維持上皮細胞健康，阻擋病菌入侵。 4 k) Q! |& N6 H$ w	紅蘿蔔、木瓜、蛋黃、動物肝臟等公仔箱論壇* W8 |+ k: u2 |4 P( B* K  R/ U
維生素Ｃtvb now,tvbnow,bttvb+ X/ S% w5 t% r% y! U3 s	具抗氧化力，促進身體產生干擾素破壞病毒、增加抗體產生對抗外來物。  b# |. s5 B7 l. L' |* }	蔬菜、水果. A# I! J% W- l6 |3 [
維生素Ｄ 9 F& o1 {" N9 r( T6 c+ O. W0 ptvb now,tvbnow,bttvb	參與免疫反應。 # f7 r& D6 L# D1 E, f/ ?1 y5.39.217.77	深海魚、蛋黃、乳製品、動物肝臟 7 t; y8 D9 [$ T! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
維生素Ｅtvb now,tvbnow,bttvb7 l( c! |$ I' a4 R, W	具抗氧化力，可促進淋巴細胞成熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k; M8 ^1 ^) U0 h8 c8 D	堅果、植物油, j5 q* Z  k# z$ v
鋅 ) u' P4 v. }3 s& S( wtvb now,tvbnow,bttvb	具抗氧化力、參與DNA及RNA合成進而影響免疫細胞及作用。 + y5 }9 F) k5 i	牡蠣、南瓜子等   k6 ]0 m% D. H! s
植化素/ z* K2 L# N0 v- s& r' N	具抗氧化力，清除自由基。   f$ N8 I6 V2 w8 c/ Z	各式蔬果   l) P' B# h7 L4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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向破壞免疫力的NG飲食說不
6 y0 ^& }4 o4 H2 u5 Q& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不當的飲食習慣可能會成為鞏固免疫軍隊的豬隊友，高油、高糖的飲食習慣會增加發炎反應而消耗免疫力！因此採購年貨時，應以新鮮、原型食物、低油脂、低精緻糖類的食物為優先，例如：以肉片、魚片、蔬菜等取代火鍋料，以無糖茶類取代含糖飲料，以新鮮水果取代果汁，以清蒸方式取代油炸等等。
2 j4 [1 |2 M# m6 ~* ?公仔箱論壇輕鬆變出一桌防疫年菜tvb now,tvbnow,bttvb, i3 T, a. D0 `1 t
團圓飯怎麼可以馬虎呢？提供蛋白質的大魚大肉絕對不會缺席，但別忘了具有滿滿抗氧化力及維持完善免疫系統的防疫食材，也要一起入菜，打造好吃又好健康的年夜飯！5.39.217.77$ T% F# L0 g) X2 H2 t. s
象徵年年有餘的整尾魚料理
, n3 F) V" k( A& O' X: q$ Y9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚肉富含優質蛋白質，有助於免疫細胞合成，而魚油屬於具抗發炎功能的ω-3脂肪酸，然而魚料理的方式很多種，如糖醋、酥炸、紅燒、清蒸等等，要選對正確的料理法才可彰顯魚肉豐富的營養價值，建議選擇清蒸的方式，減少過多的烹調用油增加身體氧化壓力，另外可鋪上蔥絲、彩椒絲等蔬菜增加色彩及植化素。
( _0 s/ z" i# I$ }" _$ H公仔箱論壇過年必吃的水餃、年糕、雞湯，怎麼吃能夠更健康？下一頁營養師推薦超前部署的年菜吃法！
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- n0 U* j7 l8 M+ S+ s; x公仔箱論壇年夜飯桌上的雞湯大多會加入香菇、干貝、中藥材等乾貨，因應防疫，為免疫力超前部署，今年不防試試看蒜頭雞湯吧！大蒜富含大蒜素，可殺菌及抗氧化，幫助抵禦病菌侵襲。
; [0 k4 C; p. P. \( I5 p公仔箱論壇祈求招財進寶的水餃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z0 K7 b% ^0 _( [  \, n3 g
利用不同顏色的蔬菜汁液揉進麵糰，製作五彩繽紛的水餃皮，另外餡料部分可增加咖哩粉、薑黃調味，享用年菜時同時獲取到各種植化素，強化免疫保護力！
% K  f% f! h( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盼望步步高升的年糕
7 H- M% Q9 o' f) d4 Itvb now,tvbnow,bttvb年糕大多會額外添加糖，建議可選擇甜度較低的店家，且適量購買並當天新鮮吃完，避免再使用麵糊油炸方式，高溫油炸且過多的油脂容易讓身體產生自由基增加發炎機會。7 m' o5 S$ ^- u- S
意味著長長久久的長年菜
7 T, C7 V/ }! {. K' J公仔箱論壇過年吃長年菜就是要一口氣吃掉整株蔬菜，代表著長長久久，可選擇各種不同的蔬菜，如常見的刈菜、菠菜都是攝取維生素、植化素的食物來源。
! G0 O( I; v. b$ R; m5.39.217.77一家團圓圍爐的火鍋1 `7 s4 g) Y- o+ {
具圍爐意象的火鍋是年夜菜中不可或缺的重要角色，以往多以大骨湯、市售鍋底作為湯底，改使用富含鋅的蜆仔、蛤蜊蒸煮的湯汁作為鍋底，再加上富含維生素、植化素的蔬菜，就是一道防疫鍋物！