[健康資訊] 選對菜色，打造免疫金鐘罩！拒絕病毒入侵就選這6種年菜

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! O. ]3 G/ m) ~9 |防疫年菜端上桌 免疫力UPUP新冠肺炎一波未平一波又起，又有新型變種病毒趁勢而出，春節期間和家人、朋友團聚時，除了做好防疫動作，確實戴好口罩、勤加洗手，減少病毒攻擊的機會外，身體本身的免疫力也顯得格外重要，如何吃得盡興又吃出免疫保護力，彷彿金鐘罩保護身體，讓病毒不得其門而入呢？公仔箱論壇0 W4 S/ t1 ^1 B9 G7 i' F
調節免疫的重要營養素tvb now,tvbnow,bttvb. `' v1 Z- O8 o% _
免疫系統需要免疫細胞共同合作，身體氧化壓力高時容易啟動免疫反應，攝取抗氧化營養素有助於降低體內氧化壓力，常見的抗氧化及調節免疫力之營養素包括維生素、植化素、鋅等等，以下是鞏固免疫保護力的重要營養素功能及常見食物來源：
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營養素 0 d  V8 K/ l4 X7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	功能 : Z. S0 k. R6 p) L; O5 E	常見食物來源 " l+ }1 p- M4 e0 Z; M公仔箱論壇
蛋白質 7 L- Y. }/ a: s4 c& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	免疫細胞的原料，若攝取不足會影響免疫功能。tvb now,tvbnow,bttvb; C, a  i! b3 s+ l( j	海鮮、各式肉品、豆製品、蛋品 $ _# @3 R' k. l4 e, a) f
維生素Ａ 2 a5 b' Y5 R' \- M, J2 }! A	具抗氧化力，維持上皮細胞健康，阻擋病菌入侵。  t! s$ w5 }, {	紅蘿蔔、木瓜、蛋黃、動物肝臟等 5 s1 P- ?  l9 [8 p7 ]5.39.217.77
維生素Ｃ公仔箱論壇9 ^) k% X9 D0 U3 a, T* Y	具抗氧化力，促進身體產生干擾素破壞病毒、增加抗體產生對抗外來物。 6 P5 ~" W2 X2 s( n/ ?公仔箱論壇	蔬菜、水果 " n+ r& R# @8 \7 N) k' }5 M, P: w; b; k
維生素Ｄ/ ?! |9 f( E1 F* X& m- o  b	參與免疫反應。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l8 j9 r2 O8 f) P$ I+ N8 L	深海魚、蛋黃、乳製品、動物肝臟5.39.217.775 {! B5 E8 s/ }
維生素Ｅ公仔箱論壇4 f: B. d0 S! ?7 Z1 S	具抗氧化力，可促進淋巴細胞成熟。 % z' U' Q7 v% Q3 q: x& |公仔箱論壇	堅果、植物油 ! z& i1 ]. K5 l8 K7 n& \& I) W- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鋅公仔箱論壇/ M2 m3 N9 A3 `# Q! X* r: q$ D	具抗氧化力、參與DNA及RNA合成進而影響免疫細胞及作用。5.39.217.77% K5 K* `2 P2 U- R	牡蠣、南瓜子等: f7 S- c1 B9 z7 W  n  O
植化素   D$ Q" \% Y, @	具抗氧化力，清除自由基。 . ~" m6 U5 _7 k! h/ T; F公仔箱論壇	各式蔬果tvb now,tvbnow,bttvb/ w7 T1 w2 r( {8 }

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向破壞免疫力的NG飲食說不TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X+ h9 A; m, v) i% F! o% ]
不當的飲食習慣可能會成為鞏固免疫軍隊的豬隊友，高油、高糖的飲食習慣會增加發炎反應而消耗免疫力！因此採購年貨時，應以新鮮、原型食物、低油脂、低精緻糖類的食物為優先，例如：以肉片、魚片、蔬菜等取代火鍋料，以無糖茶類取代含糖飲料，以新鮮水果取代果汁，以清蒸方式取代油炸等等。公仔箱論壇0 Y8 d) {$ u0 R/ Z% ]- `5 D
輕鬆變出一桌防疫年菜) d- H$ u' W8 T- o3 t: V' A+ U2 e) L2 T
團圓飯怎麼可以馬虎呢？提供蛋白質的大魚大肉絕對不會缺席，但別忘了具有滿滿抗氧化力及維持完善免疫系統的防疫食材，也要一起入菜，打造好吃又好健康的年夜飯！tvb now,tvbnow,bttvb! x, g% C$ T( E! w
象徵年年有餘的整尾魚料理
7 P. f4 C1 R  ?' _8 g1 m/ Z魚肉富含優質蛋白質，有助於免疫細胞合成，而魚油屬於具抗發炎功能的ω-3脂肪酸，然而魚料理的方式很多種，如糖醋、酥炸、紅燒、清蒸等等，要選對正確的料理法才可彰顯魚肉豐富的營養價值，建議選擇清蒸的方式，減少過多的烹調用油增加身體氧化壓力，另外可鋪上蔥絲、彩椒絲等蔬菜增加色彩及植化素。5.39.217.771 m$ B% d3 B% H0 X+ x8 \; u; ^0 G1 c
過年必吃的水餃、年糕、雞湯，怎麼吃能夠更健康？下一頁營養師推薦超前部署的年菜吃法！0 |) v7 p  ]+ c3 J' I3 h
代表全家團圓的全雞料理TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R+ i6 [) V- u* S) R
年夜飯桌上的雞湯大多會加入香菇、干貝、中藥材等乾貨，因應防疫，為免疫力超前部署，今年不防試試看蒜頭雞湯吧！大蒜富含大蒜素，可殺菌及抗氧化，幫助抵禦病菌侵襲。
! o8 k6 I* |) a0 _: U! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。祈求招財進寶的水餃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {* @3 q8 R( g' C
利用不同顏色的蔬菜汁液揉進麵糰，製作五彩繽紛的水餃皮，另外餡料部分可增加咖哩粉、薑黃調味，享用年菜時同時獲取到各種植化素，強化免疫保護力！5.39.217.77- N$ M9 ^5 v* a
盼望步步高升的年糕
* _) @6 e6 q6 P- F: e0 q' C* m* j5.39.217.77年糕大多會額外添加糖，建議可選擇甜度較低的店家，且適量購買並當天新鮮吃完，避免再使用麵糊油炸方式，高溫油炸且過多的油脂容易讓身體產生自由基增加發炎機會。
$ X. Y7 v* A" Atvb now,tvbnow,bttvb意味著長長久久的長年菜tvb now,tvbnow,bttvb: v8 B7 A$ f- G( X$ y
過年吃長年菜就是要一口氣吃掉整株蔬菜，代表著長長久久，可選擇各種不同的蔬菜，如常見的刈菜、菠菜都是攝取維生素、植化素的食物來源。2 P) s- P6 e& g- L: l4 I$ l0 U
一家團圓圍爐的火鍋
0 _: |; T0 y* h  \) T# O公仔箱論壇具圍爐意象的火鍋是年夜菜中不可或缺的重要角色，以往多以大骨湯、市售鍋底作為湯底，改使用富含鋅的蜆仔、蛤蜊蒸煮的湯汁作為鍋底，再加上富含維生素、植化素的蔬菜，就是一道防疫鍋物！