[健康資訊] 選對菜色，打造免疫金鐘罩！拒絕病毒入侵就選這6種年菜

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防疫年菜端上桌 免疫力UPUP新冠肺炎一波未平一波又起，又有新型變種病毒趁勢而出，春節期間和家人、朋友團聚時，除了做好防疫動作，確實戴好口罩、勤加洗手，減少病毒攻擊的機會外，身體本身的免疫力也顯得格外重要，如何吃得盡興又吃出免疫保護力，彷彿金鐘罩保護身體，讓病毒不得其門而入呢？, O/ B( H# b0 V& n
調節免疫的重要營養素
  n5 m+ ~* H+ Z( G" s4 j) O2 K免疫系統需要免疫細胞共同合作，身體氧化壓力高時容易啟動免疫反應，攝取抗氧化營養素有助於降低體內氧化壓力，常見的抗氧化及調節免疫力之營養素包括維生素、植化素、鋅等等，以下是鞏固免疫保護力的重要營養素功能及常見食物來源：5.39.217.77# w# n) K1 {% O6 U5 m. K

營養素' P0 j6 b) S% K# }* G2 N" P	功能TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T' {, `. a3 J8 {5 u- y, m8 M	常見食物來源5.39.217.778 x! {/ C; M" [$ |
蛋白質5.39.217.779 `/ o" V& u5 M	免疫細胞的原料，若攝取不足會影響免疫功能。5 F' ^2 H* G4 S	海鮮、各式肉品、豆製品、蛋品公仔箱論壇( l" L" c4 U) w0 [3 _
維生素Ａ* l) j3 w0 n, N& r	具抗氧化力，維持上皮細胞健康，阻擋病菌入侵。公仔箱論壇/ Q* S8 [: |4 F$ T  p  m; U) O( z0 b	紅蘿蔔、木瓜、蛋黃、動物肝臟等TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j, k0 e! {+ X9 r& O0 m  f. W5 z% L
維生素Ｃ . x) f! U7 y3 _4 d" t* Q: m& ^9 ptvb now,tvbnow,bttvb	具抗氧化力，促進身體產生干擾素破壞病毒、增加抗體產生對抗外來物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _8 Z, }# E0 z1 D	蔬菜、水果 8 y; C8 G/ ?0 t4 j5.39.217.77
維生素Ｄ " m0 s" x& X2 _7 R# V1 L1 Q- H/ u	參與免疫反應。 : b* T: b. {6 \7 O- l; P公仔箱論壇	深海魚、蛋黃、乳製品、動物肝臟 ; N% p9 e8 Y2 h# I# W& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
維生素Ｅ. M- F7 d# |% z3 }	具抗氧化力，可促進淋巴細胞成熟。   W5 l) z7 Z" x6 v9 ~8 m- E5 F/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	堅果、植物油 6 \; F4 r' V! I6 Q
鋅 1 C4 T& i& Z$ C0 N3 q4 ?	具抗氧化力、參與DNA及RNA合成進而影響免疫細胞及作用。5.39.217.778 T3 X+ m- h5 t* d: A	牡蠣、南瓜子等 1 M/ Z3 A& D) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
植化素 : ^! X( V1 E  Z, n, w- g6 ^	具抗氧化力，清除自由基。5.39.217.77( L' b& O0 b$ S& O& ]	各式蔬果公仔箱論壇" N$ U2 ?; u4 O: z1 O

  D" V' ~  P# j# w. n7 w公仔箱論壇向破壞免疫力的NG飲食說不公仔箱論壇- l3 R3 m) f: U7 o! d/ P9 s: E# t
不當的飲食習慣可能會成為鞏固免疫軍隊的豬隊友，高油、高糖的飲食習慣會增加發炎反應而消耗免疫力！因此採購年貨時，應以新鮮、原型食物、低油脂、低精緻糖類的食物為優先，例如：以肉片、魚片、蔬菜等取代火鍋料，以無糖茶類取代含糖飲料，以新鮮水果取代果汁，以清蒸方式取代油炸等等。4 D4 I9 Z& D% O  m: |2 |
輕鬆變出一桌防疫年菜1 z3 j: Q+ t6 e/ f9 g/ Z* o  k
團圓飯怎麼可以馬虎呢？提供蛋白質的大魚大肉絕對不會缺席，但別忘了具有滿滿抗氧化力及維持完善免疫系統的防疫食材，也要一起入菜，打造好吃又好健康的年夜飯！
- V3 B8 J5 z/ c9 p  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。象徵年年有餘的整尾魚料理5.39.217.77- [( u% Z7 \' A0 S6 }( u; i
魚肉富含優質蛋白質，有助於免疫細胞合成，而魚油屬於具抗發炎功能的ω-3脂肪酸，然而魚料理的方式很多種，如糖醋、酥炸、紅燒、清蒸等等，要選對正確的料理法才可彰顯魚肉豐富的營養價值，建議選擇清蒸的方式，減少過多的烹調用油增加身體氧化壓力，另外可鋪上蔥絲、彩椒絲等蔬菜增加色彩及植化素。公仔箱論壇5 u4 W( B+ d! q5 i
過年必吃的水餃、年糕、雞湯，怎麼吃能夠更健康？下一頁營養師推薦超前部署的年菜吃法！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m, x4 I, y7 U6 |4 @  m; C1 r
代表全家團圓的全雞料理
/ T4 A. d- X$ [* M, `8 a% V5.39.217.77年夜飯桌上的雞湯大多會加入香菇、干貝、中藥材等乾貨，因應防疫，為免疫力超前部署，今年不防試試看蒜頭雞湯吧！大蒜富含大蒜素，可殺菌及抗氧化，幫助抵禦病菌侵襲。+ B: Y8 }, Y* x8 K6 E7 k  J
祈求招財進寶的水餃
& G3 B+ K+ m+ E( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。利用不同顏色的蔬菜汁液揉進麵糰，製作五彩繽紛的水餃皮，另外餡料部分可增加咖哩粉、薑黃調味，享用年菜時同時獲取到各種植化素，強化免疫保護力！
9 \; u: {2 L8 |! l5 x9 N: G公仔箱論壇盼望步步高升的年糕
% y, e& r7 {; V9 F: [6 [年糕大多會額外添加糖，建議可選擇甜度較低的店家，且適量購買並當天新鮮吃完，避免再使用麵糊油炸方式，高溫油炸且過多的油脂容易讓身體產生自由基增加發炎機會。
" f1 \/ G5 Z* O意味著長長久久的長年菜tvb now,tvbnow,bttvb  `' c4 d$ a+ R; q" f6 ?1 }6 U8 o
過年吃長年菜就是要一口氣吃掉整株蔬菜，代表著長長久久，可選擇各種不同的蔬菜，如常見的刈菜、菠菜都是攝取維生素、植化素的食物來源。
4 j. ]6 h  ^5 |- e. p8 U6 ltvb now,tvbnow,bttvb一家團圓圍爐的火鍋公仔箱論壇7 q6 Z4 B' I( a, h7 S0 ]0 R
具圍爐意象的火鍋是年夜菜中不可或缺的重要角色，以往多以大骨湯、市售鍋底作為湯底，改使用富含鋅的蜆仔、蛤蜊蒸煮的湯汁作為鍋底，再加上富含維生素、植化素的蔬菜，就是一道防疫鍋物！