本帖最後由 soforlee 於 2021-2-8 05:31 AM 編輯
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防疫年菜端上桌 免疫力UPUP新冠肺炎一波未平一波又起，又有新型變種病毒趁勢而出，春節期間和家人、朋友團聚時，除了做好防疫動作，確實戴好口罩、勤加洗手，減少病毒攻擊的機會外，身體本身的免疫力也顯得格外重要，如何吃得盡興又吃出免疫保護力，彷彿金鐘罩保護身體，讓病毒不得其門而入呢？
0 v* {9 z6 F2 ?2 [- F1 W調節免疫的重要營養素8 A; I/ X# v0 {) @$ e; w# v0 a7 j+ n3 X
免疫系統需要免疫細胞共同合作，身體氧化壓力高時容易啟動免疫反應，攝取抗氧化營養素有助於降低體內氧化壓力，常見的抗氧化及調節免疫力之營養素包括維生素、植化素、鋅等等，以下是鞏固免疫保護力的重要營養素功能及常見食物來源：
& i8 V+ j2 @! n3 R. y- k3 `營養素
3 f/ f- r" o/ e9 Q8 l- }6 ? | 功能
0 X0 R4 q) c/ ~- Z/ |5.39.217.77 | 常見食物來源
; l$ ~7 D, ~; x2 U" q+ i5.39.217.77 | 蛋白質
% j* V0 G) D3 K0 {5 z/ G( h) K) N公仔箱論壇 | 免疫細胞的原料，若攝取不足會影響免疫功能。4 r4 ^0 r! f1 `$ ?# O
| 海鮮、各式肉品、豆製品、蛋品5.39.217.77) O8 d! J3 Y3 L7 f0 H
| 維生素Ａ
# x! G1 z' U8 D8 m0 e$ Q7 `% J: a. g2 A | 具抗氧化力，維持上皮細胞健康，阻擋病菌入侵。公仔箱論壇3 [& e! _& Y6 s2 L9 B
| 紅蘿蔔、木瓜、蛋黃、動物肝臟等TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D3 Z, _1 u" n, u( c
| 維生素Ｃ
. }4 v- L6 f* ^5 Q4 otvb now,tvbnow,bttvb | 具抗氧化力，促進身體產生干擾素破壞病毒、增加抗體產生對抗外來物。公仔箱論壇# Q$ T" m& ^2 {, x2 w
| 蔬菜、水果1 E# H/ b6 Z! L# l' z
| 維生素Ｄ公仔箱論壇, A3 _" f7 @5 }/ D* Y
| 參與免疫反應。9 }; X# k: e- o
| 深海魚、蛋黃、乳製品、動物肝臟
6 \( h0 u3 e8 I7 ?9 f! vtvb now,tvbnow,bttvb | 維生素Ｅ
- W3 {) X; M9 M" t6 f+ I' Xtvb now,tvbnow,bttvb | 具抗氧化力，可促進淋巴細胞成熟。
: I+ J: B, x7 `- m' Q7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 堅果、植物油tvb now,tvbnow,bttvb7 p& v7 W# P: d- y4 B/ G
| 鋅& s3 n. N Z8 g. `1 X
| 具抗氧化力、參與DNA及RNA合成進而影響免疫細胞及作用。
; \/ k/ F/ s1 G0 m7 B# Ytvb now,tvbnow,bttvb | 牡蠣、南瓜子等
/ I) \0 Z% j; R$ y5 M/ l1 ~ | 植化素
9 H/ `7 |/ p, {5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 具抗氧化力，清除自由基。
/ }9 j8 J( ~+ V6 E | 各式蔬果公仔箱論壇3 C+ b: ~# a+ b3 A- l8 T
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9 {- G, } R6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。向破壞免疫力的NG飲食說不TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `/ H0 { z& H, r7 ^
不當的飲食習慣可能會成為鞏固免疫軍隊的豬隊友，高油、高糖的飲食習慣會增加發炎反應而消耗免疫力！因此採購年貨時，應以新鮮、原型食物、低油脂、低精緻糖類的食物為優先，例如：以肉片、魚片、蔬菜等取代火鍋料，以無糖茶類取代含糖飲料，以新鮮水果取代果汁，以清蒸方式取代油炸等等。 G( i/ ]: L. `
輕鬆變出一桌防疫年菜5.39.217.77/ f: k8 a' r) ~4 u z2 g
團圓飯怎麼可以馬虎呢？提供蛋白質的大魚大肉絕對不會缺席，但別忘了具有滿滿抗氧化力及維持完善免疫系統的防疫食材，也要一起入菜，打造好吃又好健康的年夜飯！. E Z( k" @% c
象徵年年有餘的整尾魚料理5.39.217.77) {' D6 _( _$ [
魚肉富含優質蛋白質，有助於免疫細胞合成，而魚油屬於具抗發炎功能的ω-3脂肪酸，然而魚料理的方式很多種，如糖醋、酥炸、紅燒、清蒸等等，要選對正確的料理法才可彰顯魚肉豐富的營養價值，建議選擇清蒸的方式，減少過多的烹調用油增加身體氧化壓力，另外可鋪上蔥絲、彩椒絲等蔬菜增加色彩及植化素。
7 }- [, q9 |. Y6 u$ V6 s5 _$ h* R5.39.217.77過年必吃的水餃、年糕、雞湯，怎麼吃能夠更健康？下一頁營養師推薦超前部署的年菜吃法！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v H8 v3 k& e/ x
代表全家團圓的全雞料理5.39.217.776 k, d \5 {. m) M
年夜飯桌上的雞湯大多會加入香菇、干貝、中藥材等乾貨，因應防疫，為免疫力超前部署，今年不防試試看蒜頭雞湯吧！大蒜富含大蒜素，可殺菌及抗氧化，幫助抵禦病菌侵襲。
; W D& T r N; i/ {% |tvb now,tvbnow,bttvb祈求招財進寶的水餃: U4 R/ p- G% v
利用不同顏色的蔬菜汁液揉進麵糰，製作五彩繽紛的水餃皮，另外餡料部分可增加咖哩粉、薑黃調味，享用年菜時同時獲取到各種植化素，強化免疫保護力！
5 z' a, n; C/ \. P公仔箱論壇盼望步步高升的年糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X( T' \1 b* ]7 U1 ^" T) g
年糕大多會額外添加糖，建議可選擇甜度較低的店家，且適量購買並當天新鮮吃完，避免再使用麵糊油炸方式，高溫油炸且過多的油脂容易讓身體產生自由基增加發炎機會。
1 e& ^ o% R7 {' C7 w4 c3 ^意味著長長久久的長年菜# `- G% N% W, w, X
過年吃長年菜就是要一口氣吃掉整株蔬菜，代表著長長久久，可選擇各種不同的蔬菜，如常見的刈菜、菠菜都是攝取維生素、植化素的食物來源。0 i; x1 I* R, l2 }3 K( _$ F8 k, {+ Y, y
一家團圓圍爐的火鍋5.39.217.77' k3 |: @; w' k, C4 u1 }8 P
具圍爐意象的火鍋是年夜菜中不可或缺的重要角色，以往多以大骨湯、市售鍋底作為湯底，改使用富含鋅的蜆仔、蛤蜊蒸煮的湯汁作為鍋底，再加上富含維生素、植化素的蔬菜，就是一道防疫鍋物！ |
發表於 2021-2-8 05:29 AM
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