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9 B$ w1 o1 `/ f8 W0 S+ b材 料tvb now,tvbnow,bttvb8 b, x! g$ M0 L5 ~
芥 蘭 10  、 薑 絲 / 蒜 茸 / 紅 椒 絲 各 適 量 0 z K! t* U% f' o7 k" d
% b3 B# \2 t* r5.39.217.77調 味 料tvb now,tvbnow,bttvb' M% O, |6 Q2 S
甜  醬 1 湯 匙 、 雞 粉 1/3 茶 匙 、 海 皇 醬 / 生 抽 / 花 雕 酒 各 1/2 湯 匙 、 生 粉 水 少 許
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做 法
A' Y3 p6 B/ S$ K1 Ttvb now,tvbnow,bttvb1. 芥 蘭 洗 淨 斜 切 備 用 。
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( z! {' ^5 |4 \) u- n9 G4 M, O2. 將 薑 絲 、 紅 椒 絲 、 蒜 茸 拌 勻 成 料 頭 ； 海 皇 醬 加 入 甜 醬 撈 勻 成 海 皇 甜 醬 備 用 。
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3. 燒 熱 鑊 ， 落 油 ， 開 大 火 爆 香 料 頭 ， 下 海 皇 甜 醬 ， 加 入 芥 蘭 炒 香 至 七 成 熟 ， 下 生 抽 、 雞 粉 兜 勻 ， 埋 生 粉 水 芡 炒 勻 ， 放 入 已 燒 熱 的 砂 鍋 內 ，  蓋 焗 一 焗 。
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7 s6 \, |$ U( A9 K% w/ ~5 |" P! Ytvb now,tvbnow,bttvb4. 最 後 淋 上 花 雕 酒 即 可 。6 Q% o# L0 q6 n5 ]' X
' \; b. _" o6 F. O Y0 u貼 士
6 @) | t" X7 A6 c+ J4 j. k4 ]tvb now,tvbnow,bttvb芥 蘭 斜 切 會 快 熟 些 ， 同 時 亦 可 黏 上 較 多 汁 料 。
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發表於 2008-12-29 07:14 AM
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