[中式食譜] 海 皇 醬 芥 蘭 煲

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5 |" ]2 o( @: @$ @' [tvb now,tvbnow,bttvb材 料
4 W' ]0 y$ b; U2 N芥 蘭 10 、 薑 絲 / 蒜 茸 / 紅 椒 絲 各 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb/ Q( n+ Q9 I, C+ k- K
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調 味 料tvb now,tvbnow,bttvb5 m6 g9 l5 `6 {: Q/ c
甜   醬 1 湯 匙 、 雞 粉 1/3 茶 匙 、 海 皇 醬 / 生 抽 / 花 雕 酒 各 1/2 湯 匙 、 生 粉 水 少 許
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb- N" _, p# G2 T) e) x: S1 z
1. 芥 蘭 洗 淨 斜 切 備 用 。
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1 b. N1 Z' h* f. T+ R" J2. 將 薑 絲 、 紅 椒 絲 、 蒜 茸 拌 勻 成 料 頭 ； 海 皇 醬 加 入 甜   醬 撈 勻 成 海 皇 甜   醬 備 用 。 公仔箱論壇" X+ Y+ N$ X% f' w6 `- J) i
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3. 燒 熱 鑊 ， 落 油 ， 開 大 火 爆 香 料 頭 ， 下 海 皇 甜   醬 ， 加 入 芥 蘭 炒 香 至 七 成 熟 ， 下 生 抽 、 雞 粉 兜 勻 ， 埋 生 粉 水 芡 炒 勻 ， 放 入 已 燒 熱 的 砂 鍋 內 ， 蓋 焗 一 焗 。
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4. 最 後 淋 上 花 雕 酒 即 可 。5.39.217.770 O# i$ r8 s, _

% K! [4 Z+ x# j. R% h; z貼 士5.39.217.77. Q6 g2 D: w  D# M3 u( Y% V) U
芥 蘭 斜 切 會 快 熟 些 ， 同 時 亦 可 黏 上 較 多 汁 料 。! r, v9 q) n8 c! t+ M