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材 料
- Y1 H0 {3 w* l& `象 拔 蚌 仔 8 隻 、 粉 絲 /  花 / 芫 荽 碎 / 蒸 魚 豉 油 各 適 量 蒜 茸 4 湯 匙
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調 味 料
4 T4 _% r9 g* r公仔箱論壇鹽 / 雞 粉 / 砂 糖 各 1/2 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb! M7 b# B5 |! \& @/ S0 }+ o0 `
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做 法: q2 B' S( B' P) I! ~3 J
1. 將 蚌 仔 開 邊 ， 碌 去 一 邊 殼 ， 用 熱 水 略 浸 ， 搣 走 外 衣 。
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2. 粉 絲 倒 入 熱 水 ， 浸 散 開 後 瀝  備 用 。
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1 T0 f, }0 s2 [1 a) n/ v3. 將 鹽 、 砂 糖 、 雞 粉 、 蒸 魚 豉 油 加 入 蒜 茸 拌 勻 備 用 。
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4. 將 粉 絲 鋪 上 象 拔 蚌 ， 上 面 再 放 上 (3) 。 ( `# `$ f; r+ ~+ Y9 K+ d6 Q0 S
" }3 l% p: W& Z$ ]5. 燒 滾 水 ， 放 入 蚌 蒸 7 分 鐘 ， 取 出 ， 最 後 撒 上 花 和 芫 荽 碎 ， 淋 上 少 許 蒸 魚 豉 油 便 可 。
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1 H8 Q* |1 S9 W: L6 r B貼 士tvb now,tvbnow,bttvb" d+ ~; }8 x: E
象 拔 蚌 仔 不 可 蒸 太 耐 ， 否 則 會 好 韌 。' R0 m8 ~, x' [: U$ e/ t: B
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發表於 2008-12-29 07:14 AM
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